10 gr; Zistite, prečo je jablkový mušt v pohode
Vo Frankfurte je jablčným vínom národný nápoj. O nápoji s mnohými názvami sa dá povedať ešte oveľa viac.
Od Veru Kuchlerovú
1. Jablčný mušt je zdravý „Jedno jablko denne drží lekára ďalej“ - prečo by to malo byť inak s jablčným muštom? Obľúbený nápoj frankofurterov má údajne určité pozitívne účinky, hoci nie sú vedecky dokázané - niektoré môžu byť známe z vlastnej skúsenosti. Každý, kto niekedy pil smäd, vie, že jablčný mušt je vhodný na trávenie. Hovorí sa dokonca, že nápoj predchádza žalúdočným a črevným chorobám, znižuje krvný tlak a hladinu tukov v krvi, stimuluje metabolizmus a zvyšuje potenciu. Horúci jablkový mušt so škoricou, cukrom a citrónovou šťavou údajne pomáha aj pri prechladnutí - rozhodne znie pekne chutne.
2. Jablčný mušt vás robí štíhlym Pivné brucho? Pijáci cideru to nevedia! A nie preto, že sú to bytosti prirodzene si uvedomujúce postavu. Cider má na rozdiel od piva alebo vína jednoducho podstatne menej kalórií. Zatiaľ čo štvrť litra piva by malo mať okolo 110 a štvrť litra červeného vína okolo 170 kalórií, rovnaké množstvo jablkového vína obsahuje okolo 85 kalórií. A nerobme si srandu: kto vypije štvrť litra piva?
3. Jablčný mušt má nízky obsah alkoholu Cider je stráviteľný aj pre nízky obsah alkoholu - koniec koncov, nápoj má iba 5,5 percenta. Po zmiešaní s vodou, tj. „Kyslým“, je nápoj tiež dokonalým zhášačom smädu.
4. Jablčný mušt je jednoducho domáci Vyrobiť si cider sami, nevyžaduje veľa. Jablká, cukor, voda, mušt, kyselina mliečna, čisté kvasnice sa dajú do vhodnej fermentačnej nádoby s fermentačným uzáverom, napríklad do plastovej nádoby, a potom to chce už len čas. Fermentačný proces trvá asi päť až šesť týždňov.
5. Národný nápoj má vlastnú električkovú trať Ebbelwei Express jazdí ulicami Frankfurtu od roku 1977 a míňa rôzne pamiatky. Prehliadka mesta v električke, známej tiež ako „das Ließche“, vás prevedie okolo Römeru a zoo, cez hlavnú cestu do Sachsenhausenu a späť na hlavnú stanicu.
6. Jablčný mušt má svoju vlastnú mieru! Na niektoré nápoje potrebujete nielen správny pohár, ale aj svoju vlastnú mieru: typický pohár na jablkové víno „Schobbe“ pojme 3/8 litra. Medzitým je stále viac a viac pohárov na jablkové víno s objemom štvrť litra. Ak chcete byť skutočným profesionálom, nemáte v kuchynskej skrinke iba klasický „rebrovaný“, ale aj Bembel a „vrchnák“ - a „frankfurtský triumvirát“ je pripravený.
7. Cider má svoju vlastnú budovu Typický pohár na jablkové víno sa nenachádza iba na pultoch miestnych vinární s jablkovým vínom vo Frankfurte. Vo Westhafene sa tiež nachádza aspoň nadrozmerný exemplár. Veža Westhafen sa ľudovo nazýva „rebrovaná“. Vonkajšia fasáda je však tvorená trojuholníkmi. Rauten by bolo typické jablkové víno.
8. Kto pije cider, podporuje životné prostredie Hessenské lisy na ovocie sa usilujú o ochranu ovocných sadov. Pri príprave džúsu alebo vína z jabĺk je väčšia šanca, že sa ovocné sady v budúcnosti zachovajú. Konzumenti cideru preto nepriamo prispievajú k ochrane prírody.
9. Jablčný mušt je skutočne oslavovaný V lete je národnému nápoju venovaný samostatný festival. Potom sa všetko v centre mesta okolo Hauptwache točí okolo jablčného vína. Tento rok sa festival už skončil, ale v auguste 2017 vstúpi festival do svojho siedmeho kola. Čakacia doba do nasledujúceho „Apfelwein Weltweit“ je kratšia. Medzinárodný veľtrh cideru sa v marci 2017 uskutoční už po deviatykrát.
10. Existuje cider iba vo Frankfurte? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Vo Frankfurte má veľa mien: Äppelwoi, Ebbelwoi, Äppler, Schoppe alebo Stöffche. Pod názvom „Cidre“ alebo „Sidra“ nájdete nápoj z jablčného vína aj za hranicami Hesenska. Či už vo Francúzsku, Japonsku, Dánsku, Kanade, Španielsku, Lotyšsku alebo Poľsku - ciderový nápoj je obľúbený v rôznych krajinách.