10 potravín bohatých na vitamíny - Alphega Pharmacy
Aby naše telo zostalo zdravé a aby plnilo svoje atribúty, musíme mu dodať všetky potrebné živiny. Je veľmi dôležité dodávať vitamíny, pretože ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť všetko, čo potrebuje. Vitamíny sa zúčastňujú na ľudskom tele rôznymi procesmi a sú to tie, ktoré reagujú na dobrú náladu a každodennú sviežosť. Aby sme zabránili nedostatku vitamínov, musíme sa zamerať na zdravú a vyváženú stravu. Vysoko odporúčaných je nasledujúcich 10 potravín, ktoré poskytujú zmes vitamínov potrebných pre telo.
Mrkva sa odporúča, aby nášmu telu poskytla vitamín A: 100 gramov obsahuje v priemere jeden miligram provitamínu A, a tak pokryje dennú potrebu dospelých o 50 percent. Vitamín A je obzvlášť dôležitý pre zrakovú ostrosť - najmä v noci. Okrem toho využívame výhody ich antioxidačného účinku. Vitamín A neutralizuje voľné radikály v tele a predchádza tak poškodeniu našich buniek alebo DNA.
Pretože vitamín A je súčasťou skupiny vitamínov rozpustných v tukoch, mal by sa jesť s mrkvou a niektorými tukmi, napríklad s kyslou smotanou, maslom alebo olejom. Inak je pre organizmus ťažké tento vitamín zužitkovať.
Pšeničných klíčkov
Celozrnné výrobky sú oveľa zdravšie ako výrobky z bielej múky - ale prečo? Počas výroby múky sa nielen odstraňuje preosievaním vonkajšej membrány semena bohatej na vitamíny a choroboplodné zárodky. Sú veľmi bohaté na vitamíny, najmä na vitamín B a vitamín E: 50 gramov pšeničných klíčkov obsahuje napríklad takmer 12 miligramov vitamínu E a pokrýva tak takmer dennú potrebu dospelého človeka. Chlieb a celozrnné buchty, na rozdiel od tých z bielej múky, obsahujú všetky zložky obilného semena a dodávajú ľudskému telu podstatne viac výživných látok.
Tip: Pšeničné klíčky sa asimilujú nielen z výrobkov z celozrnnej múky, ale dajú sa kúpiť aj samostatne. Obzvlášť zdravá je lyžička pšeničných klíčkov v dávke Musli na raňajky.
Catina alba
Nezvládajú to ani citróny a pomaranče: rakytník rešetliakový obsahuje takmer 10-krát viac vitamínu C ako citrusové plody, a je tak súčasťou potravín najbohatších na vitamíny. Prekonávajú ho iba šípky a čerešne Acerola. Denná potreba dospelého človeka pokrýva viac ako 100% iba 50 mililitrov šťavy z rakytníka: Šťava asimiluje približne 130 miligramov vitamínu C a denná potreba je 100 miligramov. Okrem vitamínu C rakytník obsahuje aj provitamín A, rôzne ďalšie vitamíny skupiny B a tiež vitamín E.
losos
Losos a ďalšie morské ryby sú v popredí vďaka vysokému obsahu Omega-3 mastných kyselín. Losos je tiež dobrým dodávateľom vitamínov: je bohatý na vitamín B6 a navyše obsahuje aj niacín, kyselinu pantoténovú a vitamín B12.
Pre vyváženú stravu by sme mali v jedálničku podávať aspoň raz týždenne mastnú rybu. Okrem niektorých druhov uvádzame aj ďalšie druhy rýb, ako sú makrely alebo slede. Malo by sa však tiež spomenúť, že varením a vyprážaním sa stratí až 30% pôvodného obsahu vitamínu B6. U mrazených výrobkov môže byť strata ešte väčšia.
Brokolica
Brokolica je obzvlášť bohatá na vitamín K: iba 100 gramov dokáže pokryť dennú potrebu dospelého človeka o 100%. Okrem vitamínu K obsahuje brokolica aj kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú a vitamín C. K dennej potrebe vitamínu K môžu prispieť aj ďalšie odrody zelenej zeleniny, ako je špenát, ružičkový kel alebo hrášok.
Okrem vysokého obsahu vitamínov sa brokolica odporúča aj preto, lebo obsahuje látky, o ktorých je známe, že bránia rakovine alebo v nej bojujú. Pravidelná konzumácia zelených kvetných pukov by mala znížiť riziko rakoviny močového mechúra, prsníkov, čriev a prostaty.
Repkový olej
Oleje ako repkový, slnečnicový, šafránový a pšeničný klíčok a bohatí dodávatelia vitamínu E. Vitamín E je súčasťou skupiny antioxidantov a je zodpovedný za to, že v tele nie sú neutralizované voľné radikály, ktoré môžu pôsobiť na bunky a DNA v tele.
Repkový olej poskytuje najmenej vitamínu E z uvedených olejov, zatiaľ čo pomer nenasýtených Omega 3 mastných kyselín k Omega 6 je veľmi vhodný. Repkový olej sa navyše odporúča aj preto, lebo obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v tele.
arašidy
Arašidy môžu byť skutočné kalorické bomby, ale kto tieto ovocie občas konzumuje, môže mať pre telo blahodárne účinky. Pretože ako iné odrody orechov, aj arašidy patria do skupiny špičkových dodávateľov vitamínov: sú obzvlášť bohaté na kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú alebo niacín. Okrem arašidov môžete tiež občas konzumovať arašidy alebo mandle, pretože tiež prispievajú primárne prostredníctvom bohatého obsahu vitamínu E.
Prospešné môže byť niekoľko orieškov v šaláte, ako aj v porcii ryže alebo čínskych cestovín. Tu môžete lepšie oddeliť spotrebované množstvá ako večer pred televízorom konzumujúcim vaše obľúbené solené lieskové orechy.
Branza Camembert
Syr a ďalšie mliečne výrobky sú pre vegetariánov obzvlášť bohatým zdrojom vitamínu B12. Pretože tento vitamín je prítomný vo veľkom množstve v mäse a rybách. Vitamín B12 je dôležitý pre náš nervový systém, ale ovplyvňuje aj krvný obeh.
Aby ste pokryli denné potreby dospelého človeka pomocou vitamínu B12, mali by ste ho skonzumovať asi 100 gramov camembertu. Toto množstvo obsahuje asi tri mikrogramy vitamínu B12. Okrem vysokého obsahu vitamínu B12 konzumácia camembertu asimiluje aj látky bohaté na biotín a kyseliny pantoténové.
Hovädzie mäso
Mäso nemusí byť nevyhnutne zdravé, pretože obsahuje nielen cholesterol, ale aj nasýtené mastné kyseliny. Ale mäso je tiež dobrým dodávateľom vitamínov: hovädzie mäso obsahuje napríklad veľa vitamínov B, najmä B12. Takmer 100 mikrogramov vitamínu B12 sa nachádza v 100 gramoch hovädzieho mäsa, čo pokrýva dennú potrebu. Okrem toho mäso zo strukovín obsahuje aj významné množstvo biotínu a niacínu.
Tip: Nejedzte viac ako 600 gramov mäsa týždenne. Jedzte pri tom hlavne chudé filé alebo svaly.
Zelená kapusta
Zelená kapusta je typická zimná zelenina, ktorú od septembra nájdete v obchodoch po celej zime. Zelená kapusta patrí medzi sortiment zeleniny bohatej na živiny: najmä vitamín K, rôzne vitamíny B, vitamín E a provitamín A sa nachádzajú vo veľkom množstve v zelenej kapuste. Preto 100 gramov zelnej kapusty stačí na pokrytie dennej potreby vitamínu C u dospelého človeka.
Okrem toho sa odporúča konzumácia zelenej kapusty, pretože zelená zelenina, podobne ako brokolica, obsahuje látky znižujúce rakovinu.