11 dôvodov, prečo konzumovať dve polievkové lyžice sezamových semienok denne • Dobrý deň, Iasi •
História sezamu že droga Začína sa to asi pred 4 000 rokmi Staroveký Egypt, Babylon a Asýria. Ženy ríše Babylonský použili a medová zmes a semená sezam (halvah) na predĺženie mladosti a krásy a rumunskí vojaci zjedli zmes pre silu a energiu. sezam je rastlina z čeľade Pedaliaceae, s bielymi kvetmi, s odtieňmi modrej, ktorá sa pestuje v Indii, Barme a Číne, v Grécku a južnom Taliansku. Sezamové semiačka majú širokú škálu farieb, od bielej cez žltú, červenú až po modrú, fialovú alebo čiernu, v závislosti od výživového obsahu. Zatiaľ čo sa teda biely sezam používa na liečbu nedostatku vápnika, červený sezam sa používa na nedostatok železa a čierny sezam produkuje najlepší olej používaný na rôzne liečivé účely.
Zloženie týchto semien s terapeutickým významom je 5% vody, 50% tukov, 25% sacharidov a zvyšných 20% bielkovín. Medzi minerály prítomné v sezamových semenách zaraďujeme: vápnik, fosfor, zinok, selén, draslík, meď a horčík a vitamíny: B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamín A, vitamín E, zinok, mangán, meď a tryptofán. Sezamové semiačka obsahujú aj kyselinu olejovú a linolovú (omega 3), dve zlúčeniny s ochrannými vlastnosťami pre srdce a kardiovaskulárny systém. Denne zjedzte dve polievkové lyžice sezamových semiačok. Na posilnenie a očistu tela konzumujte 15 - 20 g prášku pripraveného zo semien, s trochou vody, trikrát denne, 10 - 15 minút pred jedlom. Tu sú niektoré z výhod sezamových semien:
Bohatší na vápnik ako mlieko. 1/4 šálky surových sezamových semiačok = 351 mg vápnika. 1 šálka plnotučného mlieka = 291 mg vápnika. Mlieko okysľuje a sezamové semiačka sú zásadité. Organický vápnik dodávaný sezamovými semienkami je veľmi dobrý pre kosti.
Dobrým zdrojom bielkovín a minerálov, najmä medi, zinku a mangánu. Sezamové semiačka obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny a pomáhajú vytvárať kompletné bielkoviny. Majú kvalitnejšie bielkoviny ako väčšina orechov. 100 g sezamových semiačok = 18 g bielkovín (32% odporúčanej dennej hodnoty). Sezam je vynikajúcim zdrojom medi a poskytuje 53% odporúčaného denného príjmu dvoch lyžíc tahini (vyrobených zo sezamových semien). Meď je silný antioxidant, ktorý pomáha imunitnému systému.
Stimuluje trávenie. Sezamové semiačka sú bohaté na vlákninu - lignany, ktoré sú známe svojím prínosom pre zdravý tráviaci systém a zdravé hrubé črevo.
Pomáha predchádzať cukrovke. Vďaka horčíku a iným živinám sa preukázalo, že sezam, a najmä sezamový olej, účinne bojuje proti cukrovke. Štúdia publikovaná v roku 2011 v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že sezamový olej zlepšuje účinnosť antidiabetických liekov. Ďalšia štúdia zistila, že nahradenie klasického jedlého oleja sezamovým olejom pomáha hypertonikom s cukrovkou.
Urýchľuje pálenie. Pretože sú sezamové semiačka bohaté na minerály, vlákninu a vitamíny, sú nevyhnutné pre udržanie postavy. Odporúčajú sa najmä pri diétach, pretože vaše telo pripravuje na námahu a dodáva telu energiu. Obsah mangánu v sezamových semiačkach navyše urýchľuje spaľovanie stupňov, zabraňuje výkrmu a znižuje chuť na sladké.
Znižuje krvný tlak a pomáha srdcu. Podľa vyššie uvedenej štúdie bolo preukázané, že sezamový olej znižuje krvný tlak. Horčík v sezamových semiačka navyše pomáha znižovať krvný tlak. Okrem toho stimuluje zdravie srdca prevenciou aterosklerotických lézií. Antioxidant a protizápalový prostriedok zo sezamových semien, známy ako sesamol, ktorý má antiaterogénne vlastnosti - zabraňuje ukladaniu tuku na tepnách, čím zlepšuje kardiovaskulárne zdravie.
Pomáha regenerovať pokožku a nielen. Jedzte sezamové semiačka, aby ste mali krásnu a zdravú pokožku. Susan je plná zinku, nevyhnutného minerálu na výrobu kolagénu, ktorý dodáva pokožke pružnosť. Zinok tiež pomáha opravovať poškodené tkanivá v tele. Sezamový olej je tiež známy ako upokojujúci prostriedok na popáleniny pokožky.
Pomáha zubom. Jedna z najdôležitejších výhod sezamových semien a sezamového oleja súvisí s elimináciou zubného povlaku a zvýšením zdravia ústnej dutiny. Sezamový olej môže dokonca pomôcť pri bielení zubov.
Chráni pred žiarením. Podľa niektorých štúdií tiež sezam chráni pred účinkami žiarenia. Okrem toho sa preukázalo, že sezam predlžuje život u myší vystavených žiareniu, čiastočne zabránením poškodenia čriev a sleziny.
Zabraňuje rakovine. Sezamové semiačka obsahujú protirakovinovú zlúčeninu zvanú fytát, ktorá sa nachádza aj v iných rastlinách, ale horčík v sezamových semenách má tiež protirakovinové vlastnosti. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že riziko kolorektálnych nádorov klesá vďaka sezamu o 13%.
Susan obsahuje nenasýtené tuky, preto je lepšie ju skladovať na tmavom a chladnom mieste vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo zákalu. Pri správnom skladovaní zostávajú sušené semená čerstvé niekoľko mesiacov. Olúpané biele semená vždy skladujte v chladničke. Biele sezamové semiačka už nemajú šupky, ktoré obsahujú 2 - 3% kyseliny šťaveľovej, čo môže brániť absorpcii vápnika a dať horkú chuť.