11 reštaurácií v Berlíne, kde sa môžete naozaj dobre najesť Japonské S radosťou Berlín

11 najkrajších jazier v Brandenbursku

Záujem o japonskú kuchyňu je obrovský. Preto sme v Berlíne začali hľadať japonské reštaurácie, ktoré nielen podávajú sushi, ale idú aj inou kuchárskou cestou. Kto by si napríklad myslel, že Japonsko má skutočnú tapasovú kultúru, pretože alkohol sa tam konzumuje len zriedka bez jedla? Alebo že Matcha funguje aj vo forme tiramisu a že fazuľové buchty Zuki sú možno ešte lepšie Franzbrötchen?

Chotto znamená v japončine „trochu“, ale môže znamenať aj „veľa“. Docela dobre, že menu v reštaurácii s rovnakým názvom v Prenzlauer Berg ponúka veľký výber izakaya, japonských tapas a ďalších jedál. Či už sushi, ramen, bento alebo udon - v Chotto si nájde niečo pre každého. Tešiť sa môžu aj vegáni a ľudia s intoleranciou lepku: je tu veľa vegánskeho sushi, vegánskeho a dokonca aj bezlepkového ramenu.

• Chotto
• Kollwitzstrasse 84, 10435 Berlín
• Donášková služba a odvoz: utorok - nedeľa: 12:00 - 21:30
• Viac informácií

V Berlíne je teraz niekoľko japonských „vynikajúcich reštaurácií“. Ale získate najkrajší a najchutnejší zážitok v Zenkichi. Reštaurácia sa nachádza priamo za Friedrichstadtpalast a skrýva sa veľmi dobre bez mena na dverách. Tu musíte vedieť, kam chcete ísť. Keď vojdete, najskôr zíďte dolu schodmi, čašník vás potom prevedie kľukatou chodbou k vášmu súkromnému jedálenskému stolu. V ponuke si môžete vybrať z rôznych degustačných menu alebo si objednať jednotlivé jedlá. Všetko je neuveriteľne dobre okorenené, takže sa z toho nemôžete dostať. Mali by ste vyskúšať predovšetkým sashimi!

• Zenkichi
• Johannisstrasse 20, 10117 Berlín
• denne 18:00 - polnoc
• Degustačné menu (4 chody): 45 eur, jednotlivé jedlá medzi 10 - 16 eurami, skúsenosti: na nezaplatenie
• Viac informácií

Šalát Puplo s avokádom, paradajkovým a sójovým sezamovým dresingom, misa sashimi, steak z entrecote s maslom yuzu, udon s hubami, tatarák Wagyu alebo vegetariánske sushi: ponuka EST sa číta veľmi dobre a kombinuje to najlepšie z Japonska a Južnej Ameriky. V elegantnom prostredí môžete obedovať alebo večerať v reštaurácii Fusion a nechať sa rozmaznávať kuchármi.

• EST - moderná japonská kuchyňa
• Meinekestrasse 20, 10719 Berlín
• Pondelok - piatok: 11.30 - 23.00, sobota: 16.00 - 23.30
• Viac informácií

Zázračný liek na potulky po Japonsku? Návšteva Oukan Tea, malej čajovne v Mitte. Tu sa môžete zásobiť japonským čajom, na obed zjesť domáce zábaly onigiri a umami, občerstviť sa mochi a keksíkmi matcha alebo popíjať matcha latte. Japonský dizajn vytvára zenovú atmosféru a služby poskytované zamestnancom sú pre Berlín neobvykle priateľské.

Ngokimpak je najnovšia reštaurácia vo veľkom a dôkladne chutnom portfóliu Dug Ngo. Kde donedávna podával vegánske a vegetariánske misy (TOKI), v súčasnosti sa predávajú ramen, bibimbap, bao buchty a vyprážané jedlá. Ngokimpak je farebný, hlasný a hravý a do Charlottenburgu vnáša atmosféru streetfood Ázie.

Takoyaki je japonská streetfoodová klasika a v Berlíne je zriedka v ponuke. Aké dobré je to, že sa momiji špecializuje na malé guľôčky na cesto z chobotnice. Okrem lahodných (nie vegetariánsko-vegánskych) guličiek je tu ešte veľa ďalších japonských špecialít, ale aj vegánske jedlá, lahodný čaj v pekných sklenených džbánoch a skutočne priateľská obsluha.

Kame je jedným z úspechov berlínskeho pouličného jedla. Prevádzkovatelia začínali na Winterfeld Markt a Markthalle Neun, kým otvorili svoj prvý obchod v Charlottenburgu. Pre túto kaviareň výlet na hlboký západ určite stojí za to, pretože dvaja japonskí majstri pekári pre vás každý deň pečú čerstvé japonské cestoviny. K dispozícii je tiež veľmi jemný a veľký výber čajov a samozrejme populárna Matcha Latte. Ak máte hlad po niečom výdatnom, môžete si dať aj lahodné onigirazu alebo koláče. Od júla 2017 je pekáreň Kame tiež v stredisku Mitte na ulici Linienstraße 113.

V Little Long v Kreuzbergu sa stretávajú dva svety: kulinársky svet Ázie a hip hopové legendy sveta západnej hudby. Ak máte radi klasiku, môžete si objednať sushi a ramen. Pre tých, ktorí sa radi miešajú a zdieľajú, odporúčame izakaya. Ohnivé to je na grile Konro (v lete) a Shabu Shabu (v zime). V čase obeda je k dispozícii obedové menu navyše. Náš tip: Udon Carbonara, pre tých, ktorí majú radi neobvyklé.

• Malý dlhý
• Wiener Strasse 60, 10999 Berlín
• Pondelok - štvrtok: 12:00 - 23:00, piatok - nedeľa: 12:00 - polnoc
• Viac informácií

U mužov v Neuköllne sa všetko točí okolo rezancov a gyózy. Tu si môžete pri pulte objednať polievku, šalát alebo misky (určite vyskúšajte misku Teriyaki) podľa vášho výberu. Tu tiež môžete dostať toľko domácich wasabi a chilli majonéz, koľko chcete. Reštaurácia je veľmi pekná a zariadená množstvom dreva. Sedíte za dlhými stolmi pod japonskými vlajkami, vďaka ktorým skutočne zabudnete, že ste v Berlíne. V zime sa tu môžete určite dokonale zahriať. Muži Muži sú známi predovšetkým pre svoj ramen, ak máte hlad po japonských raviolách, budete šťastní v menšom Yu Men, ktorý patrí k mužom Men.

• Muži Muži
• Weserstraße 16, 12047 Berlín
• Donášková služba: pondelok - nedeľa: 12:00 - 21:30
• Gyoza od 3 eur, hlavné jedlá 6,50–10 eur
• Viac informácií

V Berlíne je nespočetné množstvo ázijských reštaurácií, ale len máloktoré sú rovnako štýlové ako reštaurácia Ki Restaurant v Prenzlauer Berg. V reštaurácii sa podáva ázijská a japonská fusion kuchyňa, ako aj sushi. V ponuke sú ázijské tapas, ako sú knedle, yakitori, letné závitky a avokádový tatarák, ako aj teplé hlavné jedlá a sushi menu. Lákadlom v reštaurácii Ki je predovšetkým klenutá stropná konštrukcia a vertikálna záhrada.

Na ulici Kantstrasse nie je žiadna iná reštaurácia, ktorá by vyhovovala výrazu „vonku fuj, vo vnútri hui“ lepšia ako 893 Ryōtei. Tam, kde predtým bola pobočka Schlecker, sa dnes ľudia pred otvorenou kuchyňou stravujú v tlmenom svetle. Najlepšie mäso a ryby, interiér perfektne upravený a atmosféra uvoľnená a chladná. Sashimi šalát zarobil 1+ s hviezdičkou a porcie sú ideálne na zdieľanie. Takže aj tu: zdieľanie je starostlivosť. Mimochodom, za elegantnou búdou je gastro boh, ktorý vám už dal Kuchi, Madame Ngo (obe len čo by kameňom dohodil) a Cocolo Ramen v Kreuzbergu.

---