15 pôsobivých výhod hnedej ryže, organické fakty - Nurturaa
Hnedá ryža je zdravšou náhradou bielej ryže a pomáha zlepšovať trávenie, posilňovať mozog a nervový systém, zmierňovať stres a depresie.
diéta z hnedej ryže
Medzi prínosy hnedej ryže pre zdravie patrí zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho, tráviaceho, mozgového a nervového systému. Je nabitý silnými antioxidantmi, ktoré sa používajú na úľavu od mnohých chorôb, ako je vysoký krvný tlak, nezdravá hladina LDL cholesterolu, stres, depresia a kožné poruchy. Vysoká výživová hodnota v hnedej ryži sa osvedčuje pri rôznych chorobných stavoch, ako je rakovina, obezita, cukrovka, neurodegeneratívne poruchy a nespavosť. Má antidepresívne vlastnosti a pomáha udržiavať zdravé kosti a silný imunitný systém.
Čo je hnedá ryža?
Hnedá ryža je rafinované a neleštené celé zrno, ktoré sa vyrába odstránením okolitej šupky z ryžového zrna. Jeho zrno si zachováva svoje nutrične husté otruby a klíčky. Je žuvacejšia ako biela ryža a má orieškovú chuť.
Naklíčená hnedá ryža
Naklíčená hnedá ryža, známa tiež ako „naklíčená hnedá ryža“, je ďalšou populárnou formou hnedej ryže, podľa ktorej má vysokú nutričnú hodnotu. Vysoký výživný obsah naklíčenej hnedej ryže je spôsobený prítomnosťou kyseliny gama-aminomaslovej (GABA). Naklíčenú formu je možné dosiahnuť namočením a naklíčením hnedej ryže vo vode po stanovený počet hodín. Zistilo sa, že táto metóda je najlepšia na získanie maximálneho množstva GABA a zvýšenie hladín bielkovín a dobrých enzýmov v naklíčenej hnedej ryži. Proces klíčenia vedie tiež k významnému zvýšeniu základných zložiek, ako je kyselina ferulová, lyzín, horčík, draslík, vitamín E, niacín, vitamín B 6, tiamín a vláknina v hnedej ryži. Tieto živiny napomáhajú lepšej absorpcii počas trávenia a zabraňujú podráždeniu, zápalu a alergiám čriev. Môže sa skladovať v sušenej forme, aby sa predĺžila trvanlivosť bez toho, aby sa obetovala rozšírená výživová hodnota.
Pozrieť video: 8 neuveriteľných výhod hnedej ryže
Prečo jesť hnedú ryžu?
Väčšina z nás si dobre uvedomuje, že hnedá ryža je lepšia ako biela ryža. Dôvod, vďaka ktorému vyniká, je kvalita a množstvo výživných látok, ktoré poskytuje. Proces mletia, pri ktorom sa hnedá ryža premieňa na bielu ryžu, odstráni väčšinu jej výživových hodnôt. Hnedá ryža si tak zachováva svoj obrovský poklad zdravých prísad. Na trhu existuje veľa druhov hnedej ryže s ich jedinečnými chuťami, aromatickými zložkami a rôznou koncentráciou mastných kyselín.
Fakty o výžive hnedej ryže
Hnedá ryža je zdravé zdravé jedlo, ktoré je bohaté na základné minerály, ako je mangán, železo, zinok, fosfor, vápnik, selén, horčík a draslík. Medzi vitamínové bohatstvo patrí vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B3 (niacín), vitamín B6, kyselina listová, vitamín E (alfa-tokoferol) a vitamín K. Je zdrojom bielkovín a dodáva ich v dostatočnom množstve. vo vláknine pre našu stravu. Spolu s tým je tiež poskytovateľom zdraviu dôležitých mastných kyselín.
Výhody hnedej ryže pre zdravie
Zavedenie hnedej ryže do jedálnička prináša obrovské zdravotné výhody, ako je uvedené nižšie;
Kontroluje cukrovku
Hnedá ryža je prospešná pre diabetikov a hyperglykemických jedincov. Má nízky glykemický index, ktorý pomáha znižovať prepätie inzulínu a pomáha stabilizovať hladinu cukru v tele. Porovnávacia štúdia, ktorá s tým súvisí, odhalila, že je bohatá na kyselinu fytovú, vlákninu a esenciálne polyfenoly. Je to komplexný sacharid, ktorý pomáha pri pomalom uvoľňovaní cukru v porovnaní s bielou ryžou. Americká diabetická asociácia tiež odporúča diabetikom zvoliť hnedú ryžu bohatú na živiny oproti bielej ryži, aby uspokojila potrebu základných vitamínov, vlákniny a minerálov vo vašej strave.
Antioxidačná aktivita
Hnedá ryža je bohatá na silné antioxidanty, ktoré chránia pred poškodením voľnými kyslíkovými radikálmi. Obsahuje dôležitý antioxidačný enzým, superoxiddismutázu, ktorý chráni bunky pred oxidačným poškodením počas výroby energie. Porovnávacia štúdia bielej a hnedej ryže naznačuje, že hnedá ryža vykazuje vynikajúcu aktivitu zachytávania radikálov a pomáha pri prevencii rôznych chorôb sprostredkovaných oxidáciou, ako sú kardiovaskulárne choroby.
Predchádza obezite
Hnedá ryža pomáha pri regulácii hmotnosti u ľudí bojujúcich s obezitou. Obsahuje mangán, ktorý pomáha telu syntetizovať tuky. Súvisiaca štúdia zistila, že konzumácia celých zŕn, ako je hnedá ryža, má priaznivý vplyv na telo, pokiaľ ide o zníženie indexu telesnej hmotnosti a tuku. Zvyšuje tiež aktivitu glutatiónperoxidázy, antioxidačného enzýmu, ktorý pomáha zvyšovať hladinu HDL cholesterolu u obéznych osôb. Ďalší porovnávací výskum zameraný tiež na účinky naklíčenej hnedej ryže na obezitu.
Zabraňuje Alzheimerovej chorobe
Naklíčená hnedá ryža pomáha pri prevencii neurodegeneratívnych komplikácií, ako je Alzheimerova choroba, ktorá pripisuje množstvo kyseliny gama-aminomaslovej. Naklíčená hnedá ryža obsahuje prospešné zložky, ktoré pomáhajú inhibovať škodlivý enzým nazývaný prolyl endopeptidáza, ktorý súvisí s Alzheimerovou chorobou. Je prospešný aj pri iných mozgových poruchách, ako je demencia a amnézia.
U dojčiacich žien klesá stres
Naklíčená hnedá ryža je prínosom pre duševné zdravie dojčiacich matiek. Vyšetrovacia štúdia preukázala pozitívne výsledky použité u dojčiacich žien pri znižovaní výkyvov nálady, obdobiach depresie a únavy. Tiež sa tvrdilo, že konzumácia hnedej ryže počas dojčenia zvyšuje schopnosť tela odolávať stresu a zlepšuje celkový imunitný systém.
Zlepšuje tráviace zdravie
Hnedá ryža je užitočné základné jedlo, ktoré je možné pridať do každodennej stravy pre udržanie zdravého zažívacieho systému. Vláknina v ňom obsiahnutá pomáha regulovať činnosť čriev a udržuje vás pocit sýtosti. Porovnávacia štúdia skúmajúca účinky bielej ryže a hnedej ryže počas trávenia žalúdkom urobila kvalitatívne zrejmé, že otrubová vrstva na hnedej ryži zabraňuje absorpcii kyseliny a vlhkosti, čo vedie k lepšej väzbe textúry. Obsah vlákniny prináša úľavu aj od iných stavov, ako sú zápcha a kolitída.
Podporuje zdravie srdca
Hnedá ryža je bohatá na selén, ktorý je prospešný pre zdravé srdce. Spotreba celých zŕn, ako je hnedá ryža, pomáha znižovať upchávanie tepien v dôsledku hromadenia povlaku. Tento ochranný účinok znižuje riziko srdcových chorôb, ako je vysoký krvný tlak a cievne choroby. Štúdie v tejto súvislosti naznačujú, že tkanivo okolo zrna hnedej ryže obsahuje zložku, ktorá pôsobí proti endokrinnému proteínu angiotenzínu II, ktorý hrá dôležitú úlohu pri vzniku vysokého krvného tlaku a aterosklerózy.
Reguluje hladinu cholesterolu
Hnedá ryža je skvelou voľbou na udržanie zdravej hladiny cholesterolu vďaka prítomnosti prirodzene sa vyskytujúcich olejov. Vyšetrovacia štúdia zistila, že má hypocholesteremické vlastnosti, a tým reguluje katabolizmus cholesterolu. Obsahuje prospešné živiny, ktoré pomáhajú pri metabolizme lipidov a glukózy. Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia hnedej ryže preukázala významné zlepšenie hladín séra a HDL cholesterolu u pacientov s chronickým zneužívaním etanolu. Navrhuje sa tiež, že naklíčený extrakt z hnedej ryže pomáha predchádzať zvýšeniu pečeňových triglyceridov z nadmernej konzumácie alkoholu v dôsledku prítomnosti kyseliny gama-aminomaslovej.
Zabraňuje rakovine
Hnedá ryža je užitočná pri prevencii rakoviny hrubého čreva, rakoviny prsníka a leukémie. Tento priaznivý účinok možno pripísať prítomnosti silných antioxidantov a vysokému obsahu vlákniny. Obsah vlákniny prítomný v hnedej ryži má schopnosť viazať sa sám na seba a odstraňovať škodlivé karcinogénne toxíny v tele. Tým sa zabráni tomu, aby sa toxíny pripojili k stenám hrubého čreva, a pomôžete ich vylúčiť z tela. Vyšetrovacia štúdia hodnotiaca chemopreventívne vlastnosti hnedej ryže potvrdila, že jej otruby obsahujú esenciálne fenoly, ako je tricín, kyselina ferulová a kyselina kávová, ktoré sú v bielej ryži na oveľa nižšej úrovni. Tieto fenolové zložky sú cenné pri inhibícii množenia buniek rakoviny hrubého čreva a prsníka. Ďalšia štúdia preukázala stimulačné účinky naklíčenej hnedej ryže na indukciu apoptózy a jej inhibičné účinky na produkciu rakovinových buniek leukémie. Okrem toho sa vo výskume skúmali aj protinádorové účinky diétnych hnedých ryžových otrúb.
Zvyšuje činnosť nervového systému
Hnedá ryža je prospešná pre správne fungovanie mozgu a nervového systému. Pomáha pri zrýchlení metabolizmu v mozgu vďaka prítomnosti vitamínu B a základných minerálov, ako je mangán a horčík. Tieto základné minerály, ktoré vyrovnávajú aktivitu vápnika v tele a pomáhajú regulovať nervový a svalový tonus. Táto ryža tiež zabraňuje náhlemu nárastu vápnika v nervových bunkách a aktivácii nervov, čo pomáha udržiavať nervy a svaly uvoľnené a zabraňuje nadmernému zmenšovaniu. Vitamín E v ňom tiež zohráva dôležitú úlohu pri prevencii rôznych chorôb mozgu spôsobených oxidačným poškodením.
Antidepresívne vlastnosti
Naklíčená hnedá ryža obsahuje antidepresívne vlastnosti a pomáha bojovať proti chorobám spojeným s úzkosťou. Vyšetrovacia štúdia naznačila, že naklíčená hnedá ryža obsahuje esenciálne aminokyseliny ako glutamín, glycerín a GABA. Tieto inhibičné neurotransmitery umožňujú zníženie odmien za správy spojené s úzkosťou, depresiou a stresom v mozgu, čo vedie k uvoľnenej pohode.
Zmierňuje nespavosť
Hnedá ryža je užitočná pri liečbe nespavosti, pretože je prírodným zdrojom spánkového hormónu melatonínu. Zlepšuje kvalitu spánku uvoľňovaním nervov a zvyšovaním spánkového cyklu.
Posilňuje imunitný systém
Hnedá ryža je nabitá významným množstvom vitamínov, minerálov a základných fenolických zložiek, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém tela. Vyživuje telo, urýchľuje hojenie a zlepšuje jeho schopnosť bojovať proti infekciám.
Zlepšuje zdravie kostí
Hnedá ryža je užitočná pri udržiavaní zdravých kostí. Je bohatý na horčík, ktorý spolu s vápnikom poskytuje kostiam ich fyzickú štruktúru. Hnedá ryža bohatá na horčík zabraňuje demineralizácii kostí a je prospešná pri stavoch, ako je artritída a osteoporóza.
Kulinárske použitie
Ryža je základnou potravinou nielen v Ázii, ale na celom svete. Hnedá ryža je k dispozícii v mnohých formách, napríklad ako dlhé zrná, ktoré sú ideálne na hranolky, šaláty alebo pilafy, krátke zrná, ktoré majú mäkkú a lepkavú konzistenciu, ideálne na plesne alebo pudingy. Môže sa podávať sladká hnedá ryža, vynikajúca ako dezert. Sirup z hnedej ryže ako sladidlo podľa prítomnosti výživných látok v hnedej ryži. Na pečivo a teplé nápoje sú sladké, orechové a maslové chute.
Ako si vybrať a uložiť hnedú ryžu?
Hnedá ryža obsahuje prírodné éterické oleje, ktoré môžu pri dlhodobom skladovaní zatuchnúť. Pre zaistenie čerstvosti je vhodné skontrolovať dátum spotreby alebo dátum spotreby. Surová hnedá ryža sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až šesť mesiacov, aby sa zachovala čerstvosť. A aby sa predĺžila jeho trvanlivosť, môže byť chladený. Varená hnedá ryža, ktorá by mala byť uložená, s opatrnosťou. Nesprávne skladovanie varenej ryže vedie k množeniu baktérií nazývaných Bacillus cereus, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom bez ohľadu na to, či sa znovu zahrejete. Nesmie sa skladovať pri izbovej teplote a nesmie sa zahrievať viackrát.
Ako variť hnedú ryžu?
Hnedá ryža vyžaduje dlhšiu dobu varenia a viac vody kvôli vonkajšiemu poťahu z vlákien. Na jednu šálku ryže môžete použiť dva a pol až tri šálky vody. Čas varenia sa skracuje pred namočením hnedej ryže. Namočená hnedá ryža by sa pripravila asi 35-40 minút.
Slovo opatrnosti: Hnedá ryža je zvyčajne hypoalergénna a neobsahuje významné množstvo interferujúcich prvkov, ako sú puríny alebo oxaláty.
Zhrnutie
Hnedá ryža je super celozrnné mäso, ktoré je nabité vysokou úrovňou zdravých zložiek. Rozširuje priaznivé účinky na mnoho orgánov vrátane srdca, trávenia, mozgu, kostí, svalov, cholesterolu a krvného tlaku. Hnedá ryža lieči kožné ochorenia, ako je psoriáza, podporuje zdravú pokožku a predchádza vypadávaniu vlasov. Má vlastnosti proti starnutiu pripísané prítomnosti kyseliny ferulovej, antioxidantu, ktorý pomáha v prevencii starnutia pokožky. Hnedá ryža je bohatá na kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre zdravý rast plodu počas tehotenstva. Malé porcie hnedej ryže sa odporúčajú aj pacientom s kandidovými infekciami kvôli ich bohatstvu na tráviace enzýmy, ktoré sú vhodné pre oslabený tráviaci systém. Posilňuje telo a myseľ a pomáha proti všeobecnej slabosti a deficitom tela.
Zarábajte hnedé, tj. Body pre vaše zdravie, hnedou ryžou!