20. výročie s rodinou Dinkelakerovcov - AMiCUS
20. výročie pivovarníckeho trhu pivovaru Schönbuch v Böblingene
Rodinná oslava v pohári
V sobotu 21. 9. 2019 rodina Dinkelakerovcov oslávila 20. výročie pivovarníckeho trhu. Tím AMiCUS bol veľmi blízky a dokázal priniesť radosť mnohým rodinám a zamestnancom Schönbuch Braumanufaktur Böblingen a osláviť 20. výročie pivovarníckeho trhu spolu s rodinou Dinkelakerovcov v rámci pivovarníckeho festivalu. S hudobným sprievodom od spoločnosti Schwippetaler, lahodnými hamburgermi z Ehrbaru a akčnými masážami v našom relaxačnom bare sme mohli spoločne vytvoriť uvoľnenú a bujarú atmosféru. Počasie bolo úžasné a pivo chutné!
Schönbuch Braumanufaktur je rodinný pivovar, ktorý v roku 1823 v Böblingene založil Karl Gottfried Dinkelacker. Dnes je pivovar riadený šiestou generáciou sládka Wernera Dinkelakera a jeho skvelého bratranca Götza Habisreitingera. Siedma generácia je tiež v štartovacích blokoch a dokázala presvedčiť svojím vlastným varením „Abi-Bier“, ktoré je sezónne ponúkané dodnes a vďaka ktorým sú obchody horúce. Werner Dinkelaker a Götz Habisreitinger zamestnávajú okolo 35 ľudí.
Pri výrobe viac ako 15 druhov piva venuje spoločnosť Schönbuch Braumanufaktur pozornosť udržateľnosti, regionálnosti a kvalite. Napríklad vaše pivo sa môže variť celých 6 týždňov, aby sa dosiahla čo najlepšia chuť čo najjemnejším spôsobom. Nie je preto žiadnym prekvapením, že ich pivo „s autentickým varením“ už získalo množstvo ocenení, vrátane Federálnej čestnej ceny, ktorá sa v roku 2019 uskutočnila tretíkrát od Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo za dlhoročnú vynikajúcu kvalitu.
Okrem pivovaru ponúka pivovarnícky trh celý rad vlastných pivných špecialít, ako aj malý výber pív z celého sveta. Sezónne pivo tiež završuje všestranný balíček, lahôdku pre každého pivného someliéra. Či už ovocné, orechové, sladké alebo koláčové, s rôznymi príchuťami pre každého.
Medzi tieto početné pivné špeciality patria aj 2 nealkoholické druhy (Lager a Hefeweizen). Od roku 2019 varí pivovar Schönbuch svoje vlastné nealkoholické pivo s plnou chuťou vďaka najmodernejším dealkoholizačným systémom.
V Nemecku sa pivo považuje za nealkoholické až do 0,5% alkoholu. Pivo bez alkoholu je medzi Nemcami čoraz populárnejšie, a to z dobrého dôvodu. V porovnaní s bežnými druhmi piva obsahujú nealkoholické pivá podstatne menej kalórií. Príklad: Pol litra nealkoholickej plzne obsahuje okolo 120 kilokalórií (kcal), na rozdiel od bežnej plzne s 210 kcal.
Šťavy z jačmeňa bez alkoholu sú obľúbené aj u športovcov, pretože zásoby glykogénu sú doplnené sacharidovou zmesou. Pivo bez alkoholu navyše obsahuje horčík, ktorý pomáha predchádzať kŕčom, draslík a rôzne vitamíny skupiny B.
Ale je pre mňa pivo bez alkoholu zdravé alebo nezdravé?
Nealkoholické pivo je určite zdravšie ako bežné pivo, pretože obsahuje menej kalórií. Okrem toho je pečeň menej namáhaná kvôli výrazne zníženému alebo nulovému obsahu alkoholu. Podľa štúdie by mala mať pozitívny vplyv aj na imunitný systém.
Určité zložky, takzvané polyfenoly, údajne zabíjajú vírusy a baktérie, zachytávajú voľné radikály a pôsobia protizápalovo.
My z tímu AMiCUS a rodiny Dinkelakerovcov sme mohli náš deň akcie ukončiť s čistým svedomím a s plnou chuťou. Pretože Werner Dinkelaker sa pri vývoji pív bez alkoholu nenechal spolu so svojimi pivovarníckymi majstrami pripraviť o „pivnú autentickú“ chuť piva. Veľká vďaka rodinám Dinkelakerovcov a Habisreitingerovcov za pohodovú sobotu a pohodovú spoluprácu!