4 dôvody, prečo denne podávať šalát
Prehľad
Jedli ste dnes šalát? Odborníci sa domnievajú, že jedným z najzdravších a najjednoduchších stravovacích návykov, ktoré si môžeme v tomto ročnom období osvojiť, je denná konzumácia šalátu. Za jar možno z tohto pohľadu považovať obdobie, ktoré otvára chuť na šaláty, pretože rozmanitosť čerstvej zeleniny je veľmi vysoká. Okrem toho je toto ročné obdobie jediný čas, kedy môžeme nájsť dostatok čerstvej zeleniny (nemrazenej alebo v nádobách).
Šalát môže zabezpečiť konzumáciu niekoľkých porcií (odporúčaných odborníkmi) ovocia a zeleniny a môže telu poskytnúť širokú škálu vitamínov, živín a antioxidantov. Šalát je momentálne v ponuke ktorejkoľvek reštaurácie, takže aj keď sa idete najesť do mesta, môžete sa zdravo rozhodnúť a v snahe predať zdravšie jedlo už mnoho reťazcov rýchleho občerstvenia zaviedlo šalát do denného menu. . Niektoré dokonca veľmi rozmanité a chutné. A ak sa chceme stravovať doma, príprava šalátu netrvá dlhšie ako 5 minút, najlepšie je, keď to dokážeme kombináciou požadovanej zeleniny a pridaním množstva octu alebo ľahkej omáčky, ktoré máme radi.
Šaláty znamenajú zdravie a potešenie z jedla: textúra, vôňa a farby podnecujú všetky naše zmysly a často nám dodávajú chladivý pocit. Šaláty uprednostňujú dokonca aj deti, takže sú dokonalou alternatívou, ak nechcú jesť zeleninu inak. A aby boli chutnejšie, môžu do nich rodičia pridať ovocie alebo môžu požiadať o pomoc najmenších s ich prípravou. Vzhľadom na zdravotné výhody sú odborníci toho názoru, že šaláty by sa mali konzumovať aspoň na jar, oveľa častejšie, a uvádzajú tak zoznam najdôležitejších 4 dôvodov.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Jedzte šalát na vlákninu
Šaláty sú veľmi bohaté na rastlinné vlákniny, zložky, ktoré majú priaznivé účinky na viac aspektov nášho zdravia, ako sme si pôvodne mysleli. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže výrazne znížiť hladinu cholesterolu a zabrániť zápche, môže oveľa rýchlejšie navodiť pocit sýtosti, a tak pomôcť pri chudnutí alebo udržiavaní hmotnosti v optimálnych medziach.
Šaláty môžu stimulovať prechod tráviacim traktom, čo má dôležitý účinok, najmä ak počas zimy bola naša strava prevažne klobásou. Vláknina môže zlepšiť glukózovú toleranciu a zlepší inzulínovú reakciu tela, môže mať ochranné účinky proti hypertenzii a iným chorobám srdca a niekedy môže znížiť riziko rakoviny (najmä rakoviny tráviacej sústavy).
Jedzte šalát na vitamíny
Odborníci sa domnievajú, že by sme mali jesť čoraz viac čerstvého ovocia a zeleniny a vzdať sa priemyselne spracovaných sacharidov, sacharidov a tučného mäsa. Iba ak naša každodenná strava bude obsahovať produkty bohaté na vitamíny, priaznivé účinky sa prejavia aj na tele.
Ľudia, ktorí pravidelne jedia šalát, ktorý kombinujú s inou surovou zeleninou, už majú v tele vysokú hladinu antioxidantov (vitamín C, vitamín E, kyselina listová, lykopén, alfa a beta karotén), látok, ktoré môžu neutralizovať pôsobenie. agresia reaktívnych druhov kyslíka, ako aj exogénne toxíny a voľné radikály zodpovedné za predčasné starnutie tela, poškodenie tkanív a neschopnosť ich regenerácie.
Špecialisti si už mnoho rokov všimli, že existuje súvislosť medzi stravou a rizikom potenciálne závažných chorôb, ako sú srdcové choroby, neurologické choroby alebo dokonca rakovina. Nedávno publikovaná štúdia vedcov z USA ukázala, že u ľudí držiacich stravu bohatú na ovocie a zeleninu existuje výrazne nižšie riziko vzniku novotvarov v krčnej oblasti (hlava a krk), pričom pozorovanie sa rozširuje aj na tí, ktorí fajčia alebo konzumujú alkohol. Z tohto dôvodu sa zdá, že takáto strava nielenže predchádza, ale do istej miery dokáže aj neutralizovať niektoré škodlivé účinky rizikového správania (ako je alkohol a tabak). Okrem šalátu existuje aj iná zelenina prospešná pre telo, ako napríklad: hrášok, fazuľa, paprika, paradajky, mrkva, jablká, nektárinky, broskyne, slivky, hrušky a jahody.
Väčšina šalátov je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, vitamínu A, E a C, obsahuje fytonutrienty a karotenoidy (luteín, beta karotén a zeaxantín), železo, horčík a draslík a flavonoidy.
Jedzte šalát, aby ste znížili kalórie
Ak ste sa v týchto jarných mesiacoch rozhodli zbaviť sa kilogramov nahromadených počas zimy, sú šaláty ideálnym prostriedkom, ktorý vám umožní dosiahnuť váš cieľ v krátkom čase bez toho, aby ste telu neprišli o základné živiny. Štúdie preukázali, že pridanie šalátov do denného menu, už ako prvý chod, stimuluje sýtosť (takže sa rýchlejšie unavíme) a tým výrazne zníži počet kalórií spotrebovaných v jedle. Konzumáciou šalátov (ktoré majú okolo 100 kalórií) môžete znížiť až o 55% počet kalórií, ktoré zjeme pri jedle.
Čím väčší je šalát, tým lepšie, tvrdia odborníci, pokiaľ sa dodržiava veľmi dôležité pravidlo: šalát by nemal obsahovať omáčky, dresingy, majonézu, oleje alebo iné výrobky, ktoré zvýrazňujú jeho chuť, ale rovnako čas a počet kalórií.
Šalát môže obsahovať aj inú zeleninu, z ktorej niektoré dokonca vyžadujú, aby telo spotrebovalo viac kalórií na strávenie, ako je tá, ktorú si sami určia pri konzumácii. Môžete tak urobiť chutné kombinácie s uhorkami, mrkvou, paradajkami, paprikou alebo dokonca hroznom alebo kúskami pomaranča.
Jedzte šalát na fytochemikálie
Vzhľadom na obmedzenú konzumáciu výrobkov, ktoré obsahujú malé množstvo mononenasýtených lipidov (orechy, avokádo, olivový olej), sa zdá, že pomáhame telu vstrebávať určité fytochemikálie s ochrannou úlohou, napríklad lykopén z paradajok alebo luteín z listovej zeleniny.
Nedávna štúdia sa zamerala na stanovenie absorpčnej účinnosti fytochemikálií v tele po konzumácii šalátu, mrkvy a špenátu s dvoma a pol polievkovými lyžicami avokáda. Zdá sa, že telo jednotlivcov, ktorí konzumovali avokádo, absorbovalo 8-krát viac alfa karoténu a viac ako 13-krát viac beta karoténu (oba sú veľmi dôležitými látkami pri ochrane pred srdcovými chorobami a dokonca aj pred rakovinou) ako telo tých, ktorí nekonzumovali. avokádo.
Ak do šalátu pridáte malé množstvo olivového oleja, môžeme podľa talianskych vedcov dokonca predĺžiť priemernú dĺžku života. Podľa talianskych vedcov zistili, že strava, ktorá obsahuje olivový olej a surovú zeleninu, môže hrať dôležitú úlohu pri znižovaní úmrtnosti a zvyšovaní strednej dĺžky života. život.