5 dôvodov, prečo sa vyhnúť konzervám - dávka pre zdravie
Konzervy obsahujú látky, ktoré sú pre telo toxické. Tu je 5 dôvodov, prečo by ste sa mali vyhnúť konzervovaným potravinám.
V dnešnej dobe sa konzervy tak ľahko nachádzajú v každom supermarkete. Početné štúdie ukazujú, že toto jedlo má toxickú zložku, ktorá je škodlivá pre naše zdravie. Ďalej vám ukážeme, ktoré sú hlavné dôvody, prečo by ste sa mali vyhnúť konzervovaným potravinám.
5 dôvodov, prečo sa vyhnúť konzervovaným potravinám
1. Potraviny v konzervách obsahujú bisfenol
Potraviny v konzervách obsahujú vrstvu živíc bisfenolu A. Táto látka sa hromadí vo vašom tele a jej účinky nie sú nijako priaznivé.
Štúdia Harvardovej univerzity ukázala, že ľudia, ktorí päť dní po sebe konzumujú polievku z konzervy, majú v moči vyššie množstvo bisfenolu A. Ak však títo ľudia nekonzumujú takúto polievku ďalších päť dní, látka už v ich moči nebude.
Bisfenol A (BPA) stále študujú mnohí vedci. Článok publikovaný v Medical Association Journal naznačuje, že táto látka sa používa pri výrobe plastov, živíc a plechoviek.
Ďalší Štúdia v Spojených štátoch ukazuje, že plody, kojenci a deti majú v tele vysoké množstvo BPA.
Kanada bola prvou krajinou na svete, ktorá vyhlásila bisfenol A za toxickú látku. Potom prišla Európska únia, ktorá zakázala používanie tejto látky pri výrobe fliaš.
ale, BPA živice sa stále používajú na výrobu niekoľkých výrobkov. Napríklad kovové plechovky používané na konzervovanie jedál alebo nápojov.
Ako je bisfenol škodlivý?
Dodnes nemáme dostatok informácií na to, aby sme mohli presne určiť, aké účinky má bisfenol A na telo. Testy vykonané na zvieratách však nemali povzbudivé výsledky.
Napríklad sa ukázalo, že BPA môže narušiť činnosť endokrinných žliaz, čo znamená, že môže meniť normálnu hladinu hormónov v tele.
Bisfenol A je spájaný s cukrovkou, kardiovaskulárnymi chorobami a obezitou.
To znamená, že hlavným problémom konzervovaných potravín nie je to, aké zdravé sú samotné potraviny (aj keď by ste to tiež nemali ignorovať), ale kontakt, ktorý majú s bisfenolom A.
Vďaka mnohým doteraz vykonaným experimentom, vedci robia všetko pre to, aby odstránili BPA z konzervovaných výrobkov alebo prípadne zabrániť ich predaju na trhu.
2. Potraviny v konzervách obsahujú karcinogény
Okrem plechoviek sa BPA nachádza aj v plastových obaloch alebo vákuovo balených potravinách. Jediným obalom, ktorý neobsahuje túto látku, je sklo alebo papier. (Už ste niekedy cítili, ako jedlo mení svoju chuť v závislosti od obalu?)
Syntetické chemikálie používané pri balení, skladovaní a spracovaní potravín sú tichými nepriateľmi. Nikto nám nemôže presne povedať, ako konzervované potraviny ovplyvnia naše zdravie. Väčšina z nich je neškodná, telo si ich dokáže bez problémov filtrovať spolu s ostatnými potravinami, ktoré konzumujeme.
Ľudia, ktorí jedia konzervy, budú oveľa viac vystavení tým látkam, ktoré, ako som už spomenul, spôsobujú obezitu, hormonálne zmeny, problémy so srdcom a cukrovku.
Pravdou je, že v súčasnosti nám ani vedci nedokážu presne povedať, ako na nás budú pôsobiť konzervované potraviny.
Čo sa však už potvrdilo, je to akákoľvek plechovka obsahuje známe toxické látky, ako je formaldehyd, o ktorom je známe, že je karcinogén (táto látka sa v menších množstvách nachádza aj v zložení plastových fliaš).
Ak som vás ešte nepresvedčil, čítajte ďalej a dozviete sa ďalšie dôvody, prečo sa konzervovaným potravinám vyhýbať.
3. Konzervovaný tuniak obsahuje ortuť
Tuniak v konzerve je bezpochyby jedným z najobľúbenejších jedál. Je to do značnej miery spôsobené tým, že ho môžeme konzumovať aj bez varenia. Jedným z dôvodov, prečo by ste sa mali vyhnúť konzervovaným potravinám, je to, že obsahujú ortuť. Vďaka konzervovanej ortuti sú stratené všetky výhody tejto ryby (tj. Omega-3 mastné kyseliny a fosfor).
Ortuť je toxický kov, ktorého účinky sú škodlivé pre náš nervový systém. Okrem konzervovania je ortuť často prítomná aj vo vodách, kde žijú ryby.
Tento kov môže zvýšiť pravdepodobnosť srdcového infarktu, spôsobiť neurosenzorické zmeny alebo interferovať s neurologickým vývojom (v prípade plodov).
4. Nebezpečenstvo, ktoré predstavuje ochranná vrstva pokrývajúca hliníkové plechovky
Väčšina plechoviek používaných na skladovanie potravín, ktoré sú dostupné v supermarketoch, má plastový obal známy ako epoxidová živica, ktorý sa nanáša na ich vonkajšiu stranu.
Účelom tohto procesu je zabrániť erózii konzervovaného materiálu kyselinami obsiahnutými v potravinách. Plechovky musia vydržať dlho, preto majú zvyčajne guľatý tvar a nanáša sa na ne táto vrstva.
5. Otrava jedlom v dôsledku konzervovaných potravín - „starý“ problém
Ak máte dojem, že všetky tieto problémy spôsobené konzervami sú fenoménom nedávnej doby, musíte si najskôr zistiť príbeh Johna Franklina. Na expedíciu do Arktídy sa vydal v prvej polovici 19. storočia, počas ktorej zo záhadných dôvodov stratil mnoho členov posádky.
Niekoľko rokov po tom, čo sa tieto hrozné udalosti udiali, vedci záhadu vyriešili: príčinou bola otrava olovom (otrava olovom). V tom čase sa na uzatváranie plechoviek používalo olovo.
Aj keď sa odvtedy spôsoby uzatvárania plechoviek zmenili, mali by ste to vedieť tento druh jedla spôsoboval od začiatku problémy.