5 výhod cíceru - CSID Čo sa stane, doktor
Cícer (tiež známy ako fazuľa Garbanzo), ktorý sa pôvodne pestoval v blízkosti Stredozemného mora a na Blízkom východe, rozšíril svoj kulinársky vplyv v oblastiach po celom svete. Je neustále zastúpená v talianskej, gréckej, indickej, stredovýchodnej, španielskej a portugalskej kuchyni. Aj keď je najbežnejším typom cíceru guľatý a béžový odtieň, medzi ďalšie odrody patria farby ako čierna, zelená a dokonca aj červená. Rovnako ako iné strukoviny, ako sú fazuľa, hrášok a šošovica, aj cícer je cenený pre vysoký obsah bielkovín a vlákniny, ako aj pre rozmanitosť vitamínov a minerálov nevyhnutných pre ľudské zdravie.
Tu je 5 výhod cíceru!
Zlepšuje cukrovku
Štúdie preukázali, že diabetici 1. typu, ktorí konzumujú stravu s vysokým obsahom vlákniny, majú nižšiu hladinu glukózy v krvi a že diabetici 2. typu si môžu zlepšiť hladinu cukru v krvi a inzulín pomocou stravy, ktorá obsahuje cícer.
Odborníci odporúčajú medzi 21 - 25 gramami vlákniny denne pre ženy a 30 - 38 gramami denne pre mužov.
Zdravie kostí
Cícer obsahuje celý rad vitamínov nevyhnutných pre naše telo, vrátane železa, fosfátov, vápnika, horčíka, mangánu, zinku a vitamínu K, a preto pomáha budovať a udržiavať štruktúru kostí a ich odolnosť v priebehu času.
Tvorba kostnej matrice si vyžaduje minerál mangán, železo a zinok - tie hrajú rozhodujúcu úlohu pri výrobe a dozrievaní kolagénu.
Znížený príjem vitamínu K bol spojený so zvýšeným rizikom zlomenín kostí. Dostatočný príjem vitamínu K je dôležitý pre zdravie, pretože pôsobí ako modifikátor proteínov kostnej matrice, zlepšuje vstrebávanie vápnika a môže znižovať jeho vylučovanie močom.
Zdravie srdca
Vysoký obsah vlákniny, draslíka, vitamínu C a vitamínu B6 v cíceri výrazne podporuje zdravie srdca. Cícer obsahuje významné množstvo vlákniny, ktorá pomáha znižovať celkové množstvo cholesterolu v krvi, a tým znižuje riziko vzniku srdcových chorôb.
Zmierňuje zápal
Cholín je veľmi dôležitá a všestranná živina pre cícer, ktorý pomáha pri poruchách spánku, pohybe svalov, učení a pamäti. Cholín tiež pomáha udržiavať štruktúru bunkových membrán, je základnou pomôckou pri prenose nervových impulzov, je mimoriadne užitočný pri vstrebávaní tukov a zmierňovaní chronických zápalov.
Kontrola hmotnosti
Vláknina sa bežne považuje za dôležitý faktor pri regulácii hmotnosti a chudnutí, pretože funguje ako „látka vyvolávajúca pocit sýtosti“ v zažívacom systéme. Tieto zlúčeniny zvyšujú sýtosť a znižujú chuť do jedla, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýti a teda.
Konzumácia ovocia a zeleniny je už dlho spájaná so zníženým rizikom rôznych zdravotných stavov súvisiacich so životným štýlom. Mnoho štúdií naznačuje, že zvýšená konzumácia rastlinných potravín, ako je cícer, znižuje riziko obezity a celkovej úmrtnosti, cukrovky, srdcových chorôb a podporuje zdravú pokožku, zvyšuje hladinu energie, čo v konečnom dôsledku vedie k zníženiu telesnej hmotnosti.