7 miest v Rumunsku, kde sa môžete dobre najesť
Kedykoľvek plánujem cestu mimo mesta, zvyknem robiť bláznivé zoznamy všetkých miest, ktoré by ste mali navštíviť. Povedali by ste, že všetci sprievodcovia a blogy sú tu na to, aby vám uľahčili život, no, na prvom mieste nehľadám hrady a múzeá súčasného umenia. Tieto - s nevyhnutným ospravedlnením pre milovníkov histórie - sú na druhom mieste. V skutočnosti poľujem na miesta, kde môžem niečo dobré ochutnať. Cestovanie nám určite otvára myseľ a náladu, až kým sa nedostaneme do bodu, keď nás bolia nohy a konkávne žalúdky. Moja priateľka, Alina, má slovo, ktoré dokonale vystihuje tento pocit: hangry/foamenervare. Plná rezervácia výletu znamená, že určite potrebujete chutné jedlo, ktoré vám energiu vráti do dobrej nálady. Ak teda máte niekedy týždeň na cestu po Rumunsku, je tu zoznam siedmich miest, kde sa dobre najesť, a ktorý by ste určite nechceli vynechať. Jeden na každý deň v týždni.
MesiaceStará kuchyňa - Sfinții Voievozi, nr. 13, Bukurešť
Hlavné mesto je hodné mnohých dobrých miest na jedenie. Toto miesto ma zaujalo, pretože je mimo hlavnej reštaurácie a všetky jedlá pripravujú vášniví kuchári s veľkou starostlivosťou z vysoko kvalitných organických surovín. Ak ste niekedy boli u pápeža v Șoni vo Vama Veche, budete vedieť, že na tej istej adrese v Bukurešti bolo kedysi bistro s rovnakým menom a atmosférou. Od roku 2014 sa zmenilo vedenie a názov bistra, nie však autentická kuchyňa Transylvánie. Vyskúšajte „ľahký“ obed ako „domáci chlieb s masťou a červenou cibuľkou a údenou estragónovou polievkou“ a budete sa váľať domov šťastní! Porcie sú veľkorysé, kombinácia kuchýň uspokojí vaše chuťové bunky a služba je ako rodina. Viete, že vždy existuje priestor na dezert, takže môžete jedlo zakončiť poctivou porciou hrozienkových knedlí. Povedal som vám, že cez víkendy pripravujem hovädzí šalát a slepačiu polievku, aby ste mali dojem, že ste prišli do domu svojich rodičov v jeden z tých pekných nedeľných dní.?
UtorokGrécka reštaurácia Elliniko Steki - Strada Ion Lahovari, nr. 121, Constanța
Chystáte sa k moru, bez ohľadu na ročné obdobie, je veľmi ľahké vynechať túto malú rodinnú reštauráciu. Aj keď je to najstaršia grécka reštaurácia v Konstanci, miesto si zaslúži oveľa väčšiu pozornosť cestujúcich. Malá menšina, ktorá žije v Konstanci, vždy uprednostňuje Elliniko Steki pre porciu vareného jahňacieho mäsa vareného ako u babičky. Zarezervujte si popoludnie, aby ste si mohli vychutnať jedlo a v pokoji sa porozprávali s priateľskými majiteľmi, ktorí si s vami sadnú za stôl a naservírujú vám panáčik ouzo, čo stačí na to, aby ste zažili autentický grécky štýl.
Streda Bistro de l’Arte - Piața a Enescu, č. 11 Bis, Brașov
Mesto koruny je ako stvorené na každodenný výlet. Z križovatky saských, maďarských a rumunských kultúr mohli vyjsť iba jedinečné chute a kombinácie! Bistro de l’Arte je pre mňa veľmi drahá reštaurácia, pretože je to prvá kuchyňa, z ktorej som zažil pomalé jedlo a kde som tomuto konceptu skutočne porozumel. Chutné, čisté a spravodlivé, vyrobené z organických produktov a miestnych receptov. Vyskúšajte palacinku špeciálne z Brașova, ktorá obsahuje hovädzie, smotanové a paradajkové omáčky, čo vás zaručene nesklame. V ponuke nájdete aj známe slivkové a škoricové knedle a spôsob, akým sa tu vyrábajú, pripomína výlet do paláca Peles počas kráľovskej večere v 20. rokoch.
ŠtvrtokWeinkeller Sibiu - Strada Turnului, č. 2
V Sibiu sa plnia všetky sny o rozprávkových mestách. V minulosti bola pevnosť obchodným uzlom, takže množstvo vín, chutí a korenia pomáhalo pri vytváraní veľkolepých miestnych jedál. Weinkeller je ideálnym miestom na objavovanie vín a chutných jedál v okolí! Odporúčam akékoľvek jedlo, napríklad gulášovú polievku alebo Weinkellerov steak s hnedou omáčkou, aj keď by ste mali byť otvorení novým chutiam, pretože aktualizuje svoje týždenné menu. Či už ste skutočným milovníkom vína alebo obyčajným zvedavcom, čašníci sú veľmi opatrní, aby vám odporučili víno k požadovanému jedlu.
PiatokVărzărie Cluj - Bulevardul Eroilor, č. 35-37, Cluj-Napoca
Kto by si myslel, že taká obyčajná zelenina, ako je kapusta, sa môže stať kráľovnou celého jedálneho lístka? Toto je určite to správne miesto na ochutnanie kapusty v Kluži, pretože je to tiež najstaršia a najautentickejšia sála v okolí. Vărzăria, ktorá bola otvorená v 70. rokoch, stále ponúka tento druh vintage zážitkov, počnúc obrúsky taktne vloženými do pohárov, až po stropný ventilátor, ktorý iba šíri vôňu jedla cez jednotku (sic!). Jedlo je autentické a neuveriteľne lacné a nemalo by chýbať pri akejkoľvek návšteve Kluže.
SobotaRocker’s Inn, Cheile Nerei - Hlavná ulica č. 763, Sasca Montană
V Rumunsku je dosť miest, ktoré sa netešia pozornosti, ktorú si zaslúžia, a Sasca Montană k nim jednoznačne patrí. Okrem dokonalej krajiny a túr k „instagramovateľným“ vodopádom vás miestni vedia skutočne kŕmiť. Rocker’s Inn je moderná alternatíva uprostred baníckej dediny. Menu je dosť medzinárodné, ale ak si vyberiete kačicu s červenou kapustou alebo čerstvého miestneho pstruha s polentou, budete skutočne vyhraní. Och, zabudol som: keď si objednávate hamburger, vedzte, že chlieb má tekvicové semiačka a je domáci!
Nedeľa
Kultúrny prístav Cetate - Prístav Cetate, okres Dolj
Posledná zastávka pred návratom do hlavného mesta je byť autentická a elegantná. Kultúrny prístav Cetate je zrekonštruovaný poľnohospodársky prístav a hostinec na Dunaji, ktorý vrátil do života básnik a labužnícka revolučná Mircea Dinescu, o ktorej tuším viete, že je aj producentom vybraných vín! Budete mať kniežací gastronomický zážitok, pretože väčšina jedál je inšpirovaná starými aristokratickými receptami z 19. storočia! V ten deň si nenechajte ujsť čerstvo ulovenú rybaciu polievku, grilovaného kapra s polentou a mujdei alebo typické rumunské predjedlá. S trochou plánovania môžete dokonca chytiť dobrý outdoorový film premietaný počas festivalu, vďaka ktorému je toto miesto v lete ešte príjemnejším.
Ak sa vám článok páčil a chcete ho poslať priateľom do zahraničia, anglickú verziu tiež nájdete tu.
O Alexandre Carlssonovej
Som stratégom sociálnych médií vo dne a kulinárskym sprievodcom v noci. Na našej kuchyni sa mi najviac páči rozmanitosť sezónnych pochúťok a miestni výrobcovia, ktorí sa snažia udržať našu kultúrnu identitu nedotknutú. Keď cestujete cez Rumunsko, je veľmi dobré vykoľajiť sa z vychodených ciest a nabrať odvahu ochutnať so mnou miestnu kuchyňu: www.classyromania.com/ www.facebook.com/classyromania
Pozývam vás, aby ste sledovali moje cesty alebo zvláštne miesta, ktoré objavujem na Instagrame [wdi_feed>