8 populárnych potravín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie - CSID Čo sa stane Doktor
Zahŕňame ich každý deň do nášho jedálnička, ale niekedy môžu byť mimoriadne nebezpečné. Osem populárnych potravín je zodpovedných za viac ako 90% potravinových alergií a postihnuté osoby môžu kedykoľvek trpieť anafylaktickým šokom, čo je život ohrozujúca reakcia. Jediným možným spôsobom liečby je úplne sa vyhnúť alergénu, čo je pre kone, ktoré sú zvyknuté konzumovať mlieko, vajcia alebo pšenicu, ťažké. Našťastie existujú alternatívy jedla.
Mlieko
Alergia na bielkovinu kravského mlieka postihuje až 7,5% detí. Naproti tomu v dospelosti je to inak, pretože tolerancia sa vyvinie v 51% prípadov do dvoch rokov a v 80% prípadov do dvoch až troch rokov. Alergia je imunitná reakcia na jeden alebo viac mliečnych proteínov. Všeobecne by ste sa pri liečbe mali vyhnúť celkovej konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov.
Vajcia sa nachádzajú v širokej škále potravín, takže vyhnúť sa im môže byť výzvou. Ľudia, u ktorých sa vyvinula alergia na vajíčka, sú dôležití pre pochopenie možnosti náhodného vystavenia. To sa môže stať tam, kde jem, aj v reštauráciách a pekárňach. Vajcia navyše nájdete v alkoholických alebo kávových nápojoch. Nachádzajú sa tiež v pekárenských výrobkoch.
Arašidy
Výrobky s obsahom arašidov boli zakázané na mnohých školách v USA, ako aj na detských večierkoch. V Amerike majú asi 2% populácie alergiu na arašidy a toto percento stále rastie. Ak na strome rastú orechy, arašidy spadajú do kategórie strukovín, pretože pochádzajú z pôdy. Preto môžu byť ľudia alergickí na arašidy, ale nie na orechy, a naopak. Ľudia, u ktorých sa vyvinie tento typ alergie, môžu mať tiež reakcie na stopy arašidov. Alergie môžu byť prítomné od začiatku života a často ich nemožno prekonať. Deti, u ktorých bola diagnostikovaná táto choroba, zaznamenali príznaky už od prvej expozície.
Vlašské orechy sú súčasťou kategórie potravín, ktoré spôsobujú alergické reakcie, rovnako ako iné orechy, ktoré sú známe smrteľnými alergickými reakciami. Ľudia, ktorí sú alergickí na orechy, môžu mať tiež vedľajšie účinky na arašidy, mandle, pekanové orechy, pistácie atď.
Alergiu na pšenicu je ťažké kontrolovať, pretože pšenica sa nachádza v mnohých potravinách vrátane kečupu, sójovej omáčky a piva. Existuje dokonca aj kozmetika na báze pšenice.
Tento stav je často zamieňaný s celiakiou, ale podmienky sú odlišné. Tí, ktorí majú alergiu na pšenicu, bojujú s reakciami vyvolanými protilátkami. Ľudia s celiakiou reagujú na glutén, špeciálny proteín v pšenici, ktorý spôsobuje abnormálnu reakciu imunitného systému.
Ryby a mušle
Alergie na ryby a mäkkýše sú rôzne. Jedna osoba môže byť alergická na jeden druh rýb, ale na druhý nie. Alergia na ryby sa vyvíja v ranom veku, ale alergia na mäkkýše sa zvykne objavovať neskôr v dospievaní.
V posledných rokoch je vplyv sójových doplnkov na zdravie čoraz kontroverznejší. Dnes sú štúdie o zdravotných výhodách a rizikách rozporuplné. Jednu vec však nemožno spochybniť: vedci sú presvedčení, že alergia na sóju je čoraz bežnejšia a postihuje čoraz viac detí.