Čaj z kombuchy je probiotický, podporuje imunitu a trávenie

Čaj Kombucha pochádza z východnej Ázie, ale Nemecko je európskou krajinou, ktorá povýšila Kombuchu na základnú fázu produktu, ktorá je k dispozícii dokonca aj v supermarketoch alebo krčmách.

podporuje

Kombucha sa konzumuje v Nemecku a západnej Európe od začiatku 20. storočia a odvtedy sa rozšírila do väčšiny krajín. Prečo to však západniari a hlavne Nemci z kombuchy milujú? Pretože podporuje posilnenie imunity a zlepšenie trávenia!

Čo je to čaj Kombucha, aká je jeho cena, obchody, kde nájdeme prírodný organický čaj. Výživové vlastnosti a zdravotné výhody čaju Kombucha s probiotikami.

Medzi ďalšie názvy kombuchy patrí čaj z mandžuských húb, ruský čaj, čaj Kargasok, spumonto, čajové pivo, jablkový mušt a kvasový čaj.

Kombucha je čajový, ale kyslý nápoj, ktorý sa získava kvasením určitých druhov sladených zelených a čiernych čajov. Kombucha kultúra špeciálnych kvasiniek a prospešných baktérií (probiotík), ktorá vyzerá ako palacinka, pôsobí zaujímavým procesom, pri ktorom kvasenie spotrebúva cukor. Podľa Americkej rakovinovej spoločnosti výsledný fermentovaný čaj obsahuje kyselinu octovú, malé množstvo alkoholu a množstvo probiotík. Čo sú to probiotiká? Sú to baktérie prospešné pre tráviaci trakt a imunitu.

Kombucha sa nazýva huba alebo čaj, ale nie je ani poriadna, ani druhá. Pevná hmota vyzerá ako huba, ale nie je to tak. Názov je odvodený z japonského výrazu „matka kvasiniek“. Kombucha je preto tráviaci nápoj konzumovaný hlavne pre jeho zdravotné výhody pre imunitný systém.

Čo chutí Kombucha?

Nie je to chuť, ktorá definuje Kombuchu, ale výživové vlastnosti a zdravotné výhody! Milovníci kombuchy oceňujú jej výživové, antimikrobiálne vlastnosti, ale aj schopnosť stimulovať imunitný systém. Podľa času kysnutia, príchuť kombuchy sa líši od mierne sladkej a trochu kyslej až po silnú arómu podobnú jablčnému muštu alebo našej rumunskej brage. Mnoho výrobcov kombuchy prirodzene mení chuť výsledného nápoja pridaním ovocných štiav alebo bylín.

Čo sú to probiotiká a prečo potrebujeme prospešné baktérie?

Fermentované potraviny, ako napríklad kombucha, obsahujú probiotiká. Uhorky získané fermentáciou bez octu, jogurtu, kefíru, kapustovej šťavy alebo domáceho šoku sú ďalšími príkladmi potravín, ktoré prirodzene obsahujú probiotiká. Tieto prospešné baktérie žijú vo vnútri tráviaceho traktu. správny Harvardské zdravie, viac ako 100 miliárd mikroorganizmov žije v zdravých črevách. Existuje asi 500 rôznych odrôd mikroflóry a väčšina z nich je prospešná. Pomáhajú bojovať proti škodlivým mikroorganizmom a patogénom, napomáhajú tráveniu, pomáhajú vstrebávať určité živiny a majú zdravý imunitný systém. Probiotiká môžu tiež zmierniť príznaky hnačky, syndrómu dráždivého čreva, ulceróznej kolitídy a Crohnovej choroby. Môžu byť navyše užitočné pri špecifických problémoch žien, ako sú infekcie močových ciest.

Rada výživového poradcu

„Pravdepodobne viete, že lekár hovorí, že pri liečbe antibiotikami musíte brať probiotiká? Robí toto odporúčanie, pretože antibiotiká ničia zlé aj dobré baktérie potrebné pre správne fungovanie tela. Probiotiká by sa ale nemali brať iba počas obdobia liečby antibiotikami, ale väčšinou. A nie vo forme liekov, ale vo forme jedla. Naši starí rodičia konzumovali kapustový džús, kyslé uhorky, jogurty a domáci syr, robili braga alebo šokovali. Všetky tieto látky prirodzene obsahujú probiotiká a pomáhajú nám zostať zdravými. Kombucha je prírodný nápoj, ktorý je obzvlášť bohatý na probiotiká. Všimol som si na dovolenke v nemeckom Augsburgu, že si môžem kombuchu objednať priamo na terase alebo v reštaurácii. V Rumunsku zatiaľ nevieme oceniť význam prírodných probiotických nápojov a konzumujeme veľa sladkých štiav. Informovaní ľudia však poznajú výhody kombuchy a probiotických potravín všeobecne a konzumujú ich veľmi často. ““ hovorí odborníčka na výživu Elena Roșu.

Zdravie srdca

Ak sa snažíte udržať zdravú hladinu cholesterolu alebo triglyceridov, môže vám pomôcť čaj z kombuchy. Podľa štúdie publikovanej v časopise BMC Complementary and Alternative Medicine malo morčatá, ktoré boli kŕmené kombuchou, spomalenú absorpciu zlého cholesterolu (lipoproteíny s nízkou hustotou) a triglyceridov. Ďalšou výhodou bolo, že suplementácia čajom kombucha tiež zvýšila hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou. HDL cholesterol pomáha čistiť a eliminovať nadbytočný cholesterol z krvi. Vysoká hladina HDL znamená, že máte menšie riziko srdcového infarktu, tvrdí American Heart Association.

Cukrovka

Kombucha obsahuje antioxidanty zo samotného čaju a ďalších, ktoré sa tvoria počas fermentácie. Tieto antioxidanty môžu pomôcť predchádzať oxidačnému stresu, ktorý sa vyskytuje v dôsledku cukrovky, podľa článku v časopise Food and Chemical Toxicology publikovanom v júli 2013. Konzumácia čaju Kombucha môže preto pomôcť pri prevencii alebo zlepšení cukrovky a cukrovky. glukóza. Kombucha má veľmi málo kalórií, v priemere asi 20 kalórií na 100 ml.

Stručne povedané ... Kombucha je fermentovaný čaj, ktorý môže stimulovať imunitný systém, zlepšovať trávenie, stimulovať funkciu pečene a podporovať zdravie srdca.

Ako nájdem obchody na kúpu Kombuchy? Aká je jeho cena v Rumunsku? Plafar.

Nápoj kombucha sa nachádza aj v Rumunsku (zvyčajne sa dováža z Nemecka EÚ) v obchodoch typu Plafar www.proDietaBio.ro v cene 12 alebo 14 lei v 330 ml hnedej fľaši.

Príklady nápojov Kombucha: pôvodný recept s bylinkami, s čerešňami a mätou, s limetkami a zázvorom, s červenou repou. Základné zložky štiav kombuchy sú: prírodná minerálna voda, surový trstinový cukor, zelený čaj, bylinky (zelené maté listy, lipové kvety, verbena, modré kvety, rebarbora, mäta, žihľava, ocot, šokové kvety, listy maliny, listy ostružiny, koreň sladkého drievka, kvety nechtíka lekárskeho), čierny čaj, plodiny Kombucha, prírodný prameň oxidu uhličitého. Nápoj kombucha vyrobený podľa pôvodnej receptúry má zvyčajne 0,5% obj. Alkoholu.