Ajurvédska kurkumová jablková kaša s kokosovým receptom

Tento článok obsahuje reklamné a pridružené odkazy

kurkumová

Od mojej novej cesty ajurvédou som na raňajky úplne zrušil smoothies. Ich energia je pre mňa príliš studená, príliš surová a nenapĺňajú ma dostatočne dlho. Moja ajurvéda Dosha je Vata-Pitta s poruchou Pitta, ktorú mám momentálne pocit, že mám veľmi dobre pod kontrolou, pretože dodržiavam niekoľko základných pravidiel. Jedným z nich by bolo teplé raňajky, aby vaše telo čo najjednoduchšie ohrialo jedlo a zabalilo jednotlivé živiny.

Prichádza jeden z mojich obľúbených receptov na ajurvédsku kašu

Zloženie pre 2 osoby:

  • 6 lyžice ovsených vločiek (jemný list)
  • 1/2 jablka, nasekané
  • 3 lyžice slnečnicových semiačok (vhodné pre Vata a Pitta)
  • 1 ČL kokosových vločiek
  • 1 ČL kokosového prášku alebo 2 PL kokosového mlieka
  • 1 polievková lyžica ghí (môžete si ho ľahko vyrobiť sami alebo kúpiť tu), vegánska alternatíva: kokosový olej
  • 1 šálka vody na odmasťovanie, pokiaľ je to možné, prefiltrované (používam filter na dosku od The Local Water)
  • 1 vrchovatú čajovú lyžičku kurkumy
  • 1 polievková lyžica cukru z kokosových kvetov alebo javorového sirupu podľa chuti

Najskôr roztopte ghee alebo kokosový olej na stredne silnom až silnom ohni. Slnečnicové semiačka za stáleho miešania prudko opražíme, kým nezačnú zapáchať a mierne hnednúť. Potom pridáme jablko a minútku povaríme. Potom pridáme ovsené vločky a za stáleho miešania restujeme ďalšiu minútu.

Potom uhaste šálkou vody (150 - 200 ml - ak používate vodu z vodovodu, prosím, pokiaľ je to možné, používajte iba filtrovanú vodu. Používam filter na stolovú dosku od The Local Water)

Potom pridáme kokosový prášok alebo mlieko, lyžičku kurkumy, dobre premiešame a necháme všetko raz prevrieť. Potom znížte teplotu na nízku hladinu a nechajte kašu lúhovať ďalšie dve alebo tri minúty.

Kašu podávam s výdatnou lyžicou cukru z kokosových kvetov, ktorý potom na horúcej kaši skaramelizuje. Lahodné!