Ajurvédsky očistný režim
02/05/2017 | Najlepší čas na pôst a očistné kúry sa začína každú jar v ajurvédskom ročnom kalendári od konca februára. Telo sa tu prirodzene oslobodzuje od svojich odpadových látok, ktoré sa nahromadili v zime, a získava novú vitalitu a ľahkosť.
Ayurveda očistná a pôstna kúra začína na konci februára
Najlepší čas na pôst a očistné kúry sa začína každú jar v ajurvédskom ročnom kalendári od konca februára. Telo sa tu prirodzene oslobodzuje od svojich odpadových látok, ktoré sa nahromadili v zime, a získava novú vitalitu a ľahkosť. Langhana, úľavový prístup, je vynikajúcim nástrojom na samoliečbu na posilnenie metabolizmu a zahájenie komplexnej remodelácie tkaniva.
Na chudnutie však nie je pôst jediným liekom. Zatiaľ čo telo počas pôstu odbúrava látku (Kapha) a stráca váhu a objem, hneď ako znovu začneme jesť, indikátor na váhe opäť stúpne. Pokiaľ, po pôstnom programe, nezačneme s konkrétnou stravou, ktorá teraz podporuje remodeláciu alebo degradáciu tkanív. Pretože čistenie iba pripravuje optimálnu živnú pôdu pre následnú liečivú stravu.
Ajurvéda sleduje pomocou rehabilitačnej liečby rôzne ciele: Posilnenie zažívacieho ohňa (Agni) s cieľom vylúčiť splodiny metabolizmu (Ama). Cirkulačné kanály (srotas) sa otvárajú, aby priniesli nový pohyb a zásobovanie bunkového metabolizmu (dhatvagni). Na psycho-mentálnej úrovni čistiace procesy posilňujú sebavyjadrenie v priestore (éter) a umožňujú hlboké sebapoznanie a procesy oddelenia sa od starých vzorcov a závislostí.
Reliéfne kúry s jedlom alebo bez jedla
Ajurvéda podľa vašej ústavy odporúča rôzne kúry: Od veľmi prísnych iba pomocou horúcej vody, zázvorového čaju a ryžového vývaru pre typy Kapha až po ľahké „polievkové kúry“ s tromi malými teplými jedlami denne pre typy Vata. Vždy je dôležité, aby si organizmus oddýchol a aby proces detoxikácie nebránil žiadny stres alebo vzrušenie.
Rôzne recepty ajurvédskeho pôstu a diétnej kuchyne sa nazývajú Manda, Peya, Vilepi a Khichari. Manda, ryžová voda, je klasické „odľahčovacie jedlo“, ktoré má najľahšie detoxikačné účinky vďaka svojim ľahkým a vyvážiacim vlastnostiam. Ak naopak potrebujete pri procese čistenia trochu viac stability, mali by ste si počas pôstnych dní dať trochu peyy. Riedka ryžová polievka posilňuje dóši (regulátory tela) a Agni (metabolizmus) a s prídavkom špeciálneho korenia je účinná aj proti mnohým ochoreniam.
Počas pôstnej kúry sú tieto riedke ryžové bujóny ráno doplnené zázvorovou vodou, ako aj bylinkovými čajmi, zriedenými ovocnými šťavami a veľkým množstvom horúcej vody po celý deň.
Po dňoch úľavy opäť posilňujeme telo pomocou Vilepi a Khichari. Vilepi je hustá ryžová polievka, ktorá sa podáva ako klasické liečivé jedlo a na ktorú Agni páli. Najdôležitejšia učebnica ajurvédy Caraka Samhita popisuje 30 rôznych vilepských receptov na liečbu rôznych chorôb. Liečba sa končí khichari, jedlom z ryže, šošovice a zeleniny.
Recepty
Horúca voda/zázvorová voda
1 liter vody
prípadne 2 plátky čerstvého zázvoru (0,5 cm široké)
Horúca voda alebo zázvorová voda by mala byť varená v otvorenom kastróle najmenej 15 minút. To posilňuje vlastnosti svetla, čistenia a škrabania.
Manda - ryžová voda
2 lyžice ryže
560 ml vody
Hrniec
Ryžu za stáleho miešania zľahka opražíme v hrnci (bez tuku). Prilejeme vodu a dusíme 45 minút. Preosiať a zachytiť vodu. Ryžovú vodu pite po celý deň striedavo s horúcou vodou alebo so zázvorovou vodou.
Peya - riedka ryžová polievka
1 diel ryže
14 dielov vody
Dusíme ryžu a vodu 45 minút. Ryžovú polievku dochutíme trochou kamennej soli a prípadne korením.
Použitie korenia v ryžovej polievke:
- Kmín pre ťažkosť
- Škorica a korenie na astmu
- Kardamón na nevoľnosť
- Ajwein a Hing pre poruchy Vata
- Koriander a kardamón na poruchy pitty
- Ďumbier, čierne korenie a bazalka na poruchy kaphy
Vilepi - hustá zrná polievka
1 diel zrna
4 - 5 dielov vody alebo bylinného odvaru
Zrná zľahka za stáleho miešania opečieme v hrnci (bez tuku). Pridajte vodu a duste ju, kým nebude zrno celkom mäkké.
Priebeh úľavovej liečby
Ájurvédsky pôstny program zvyčajne trvá jeden týždeň a zahŕňa 3 pôstne dni, prípravný deň a tri prípravné dni. Láskyplné prostredie a starostlivosť, teplé oblečenie a dostatok odpočinku v posteli sú základnými požiadavkami na túto harmonickú, účinnú a revitalizačnú kúru. Starší alebo chorí ľudia by nemali absolvovať pôstny program bez konzultácie so zodpovedným ajurvédskym lekárom, terapeutom alebo výživovým poradcom.
Úvodný deň
je deň pomoci a slúži na prípravu na dni intenzívneho pôstu. Prichádzame k odpočinku a pripravujeme telo na jeho hlbokú očistnú prácu. Cvičebný program stimulujúci metabolizmus, čistiace opatrenia ajurvédskej rannej rutiny a teplé olejové masáže sú ideálnym nastavením pre tento deň: Vstaňte skoro ráno a začnite deň horúcou zázvorovou vodou a ajurvédskou rannou rutinou. Harmonizujte svoje telo a myseľ vhodným jogovým a meditačným programom.
Využite úvodný deň na veľa pitia a odpočinku. Poludňajšiemu alebo dennému spánku by ste sa však mali vyhnúť za každú cenu. Zvyšujú Kapha Dosha a bránia procesu eliminácie.
Diéta počas indukčného dňa by mala pozostávať z ľahkej zeleniny, obilnín a khichari. Varená ryža, mungdal a feniklová, tekvicová alebo cviklová zelenina cez obed a výdatná zeleninová polievka večer sú veľmi stráviteľné. Pretože korenie, soľ, kmín, zázvor, koriander a trochu zavesené môžu zlepšiť chuť a stráviteľnosť jedla.
Dni upratovania
obvykle pozostávajú z 3 dní pôstu. Táto hlavná fáza detoxu je veľmi vyčerpávajúca pre celý organizmus. V týchto dňoch zostaňte doma a vyhýbajte sa fyzickej a psychickej námahe a styku s inými ľuďmi.
Počas upratovacích dní konzumujeme iba teplé a tekuté látky. V závislosti na vašej konštitúcii alebo potrebách sa môžu nápoje líšiť od veľmi ľahkých (voda, zázvorová voda a ryžová voda) po mierne posilňujúce (voda, zázvorová voda, ryžová polievka), ktoré sa zvyčajne užívajú každú pol hodinu.
Denný harmonogram upratovacích dní
| Čas | odporúčania |
| 7:00 | Ihneď po vstaní vypite 2 poháre teplej prevarenej vody, pokiaľ je to možné, vyprázdnite črevá a ústa, jazyk a zuby si vyčistite ajurvédskou rannou rutinou |
| 7.30 | Jóga a/alebo meditačný program |
| 8,00 | Samomasáž sezamovým olejom alebo rozšírený meditačný program jogy |
| 8.30 | 1 šálka zázvorového čaju s trochou medu |
| 9,00 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 9.30 | Ryžový vývar Manda |
| 10,00 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 10.30 | Ryžový vývar Manda |
| 11.00 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 11.30 | Ryžový vývar Manda |
| 12,00 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 12.30 | Ryžový vývar Manda * |
| 13,00 | Uvoľnite sa, ale nedajte si poobedný spánok |
| 13,30 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 14,00 | Ryžový vývar Manda |
| 14,30 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 3 hodiny popoludní. | Ryžový vývar Manda |
| 15.30 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 16.00 | Pite bylinkový čaj vhodný pre daný druh s medom |
| 16.30 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 17,00 | Ryžový vývar Manda |
| 17.30 | Vypite 1 pohár teplej vody |
| 18.00 | Ryžový vývar Manda * |
| 18.30 hod. | Teraz pite iba vtedy, keď ste skutočne smädní |
| 19.00 | Nechajte deň skončiť, relaxujte, meditujte. |
| 20:00 hod | Vmasírujte si do chodidiel ghí alebo ľubovníkový olej. |
* Alternatívne sa vilepi alebo kichari môžu jesť v obedňajších hodinách o 12.30 h a večer o 18.00 h.
Dni rastu
sú mimoriadne dôležité pre náš jemný a citlivý metabolizmus. Sú rovnako súčasťou pôstnej kúry ako očistné dni predtým a sú rozhodujúce pre dlhodobý úspech liečebného programu. Najťažšou výzvou celej kúry nie je prejedanie sa počas dní hromadenia. Pretože akonáhle v období hromadenia preťažíme žalúdok, preťažíme tráviaci systém a nová tvorba dhátu sa zrúti, pretože agni teraz štrajkuje. V prvý nahromadený deň je povolená maximálne 1/4 zvyčajného množstva jedla (približne 1/2 hrste na jedlo). Na 2. deň prírastku už môžeme stráviť dvojnásobné množstvo (približne polovica zvyčajného množstva jedla) a na 3. deň na prírastok sú dobre znášané 3/4 zvyčajného množstva jedla.
Chichari s ryžou, šošovicou a zeleninou sa pripravuje ako optimálne liečivé jedlo počas dní rastu. Existuje nespočetné množstvo receptov, v ktorých sa strukoviny a zelenina vyberajú odlišne v závislosti od zloženia a príznakov. Najlepšie sa všeobecne toleruje ryža Basmati, fazuľa Mongoose a sladká zelenina, ako je mrkva a fenikel. Tekvica alebo červená repa.
Pri jeho príprave je dôležité pridať dostatok tuku (ghí alebo sezamový olej), soľ a trochu citrónovej šťavy, aby sa zabezpečilo, že strukoviny budú tolerované.
Základný recept na Khichari
50g ryže basmati
50 g žltých mungo fazuliek
500 ml horúcej vody
1 lyžička ghee
1 tenký plátok čerstvého zázvoru
1/2 čajovej lyžičky kmínu
1/2 lyžičky aj vína
11 MS Hing
1/2 lyžičky soli
1 - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
1. Ryžu a fazuľu Mongoose umyte pod tečúcou vodou
2. V hrnci zohrejeme ghí, pridáme korenie a opražíme. Pridáme ryžu a mungo fazuľu a krátko ich orestujeme.
3. Teraz zalejeme horúcou vodou a privedieme k varu s ostatnými ingredienciami.
4. Nechajte dusiť domäkka v uzavretom kastróle asi 40 minút.
5. Pridajte soľ a citrónovú šťavu.