Aké mlieko je dobré pre moje batoľa Výživa batoliat

dobré

Kravské mlieko, detské mlieko alebo by ste uprednostnili sójové alebo orechové mlieko *? Zhrnuli sme niektoré dôležité body, ktoré by ste mali vedieť o populárnych druhoch mlieka a ich použití vo výžive batoliat.

S prvými narodeninami sa dieťa stáva malé dieťa - A niektoré veci sa z hľadiska výživy menia. Prechod na takzvanú rodinnú stravu je teraz na programe dňa - deti sa postupne zúčastňujú jedál rodiny a jedia s nimi to, čo zje zvyšok rodiny. A tiež na túto tému mlieko v súčasnosti existujú nové rámcové podmienky: Mnoho rodičov sa vzdalo mlieka v prvom roku života alebo ho používali iba na prípravu Cereálna a mliečna kaša použité. Vďaka Koniec detského času téma mlieka je teraz konečne aktuálna.

Veľký otáznik pred poličkou v supermarkete

Je treba objasniť niekoľko vecí. Pretože ak sa pozriete do konvenčného nemeckého regálu supermarketu, rýchlo si uvedomíte: Zoznam alternatív k Kravske mlieko je teraz dlhá doba - od sójové mlieko cez rôzne orechové mlieka až po ryžové alebo ovsené mlieko.

Aby som nezabudol Detské mlieko, ktorý je špeciálne vyrobený pre batoľatá v druhom a treťom roku života a ktorého zloženie vychádza z osobitných potrieb batoliat. Samozrejme, rýchlo sa naskytne otázka: čo je dobré pre moje dieťa?

S našimi odborníkmi na výživu sme vybrali najobľúbenejšie Mlieka zobrazené raz.

Kravske mlieko

Kravské mlieko je prírodný produkt, aj keď v dnešnej dobe je intenzívne spracované, aby bolo mlieko trvanlivé. Každý už pravdepodobne počul slovo „pasterizovať“. Mlieko sa zahrieva na 72 až 75 ° C počas 15 až 30 sekúnd. Navyše je homogenizovaný - to znamená, že obsiahnuté tukové guľôčky sa pod vysokým tlakom rozdrvia a tak sa rovnomerne rozložia v mlieku.

Existujú rôzne druhy mlieka Obsah tuku - 1,5 percenta a 3,5 percenta tuku sú bežné. Rozdiel: samozrejme obsah tuku a teda o niečo menej nasýtených mastných kyselín, ako aj menej energie a kalórií pre nízkotučné mlieko.

A potom je tu UHT mlieko, ktorá je ultravysoká teplota, a preto má dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé mlieko. Preto sa môžu skladovať aj pri izbovej teplote. Malá nevýhoda: časť vitamínov B (jeden z najdôležitejších plusových bodov kravského mlieka) sa pri tomto procese stratí. Mlieko s dlhou trvanlivosťou je však určite praktickou alternatívou na jeho udržanie na sklade - napríklad ak zabudnete kúpiť čerstvé mlieko a zavolajte deťom ich mlieko.

Jednou z najznámejších mliečnych ingrediencií je to určite Vápnik. Je nevyhnutný pre stavbu kostí, zubnú sklovinu a tiež pre prácu svalového systému. Veľká výhoda kravského mlieka: vápnik, ktorý obsahuje, môže telo lepšie vstrebávať ako umelo pridaný vápnik v mnohých alternatívach mlieka. Veľké plus pre prírodný produkt!

Nájdete tiež v kravskom mlieku Vitamíny A, B1, B2, B12 a tiež malé množstvo železa, jódu, horčíka a zinku, kyseliny listovej a vitamínu D. 200 ml pohára mlieka s 3,5 percentným obsahom tuku - na základe malých detí - môže obsahovať časť denného vitamínu A ( 10%), vitamín B2 (50%) a vitamín B12 (80%), ako aj 40% dennej potreby vápniku.

Detské mlieko

Detské mlieko je zmes sušeného odstredeného mlieka, pridaného mliečneho cukru, rastlinných olejov, pridaných minerálov, vitamínov a čiastočne pridanej vlákniny a probiotík. Z hľadiska energie nie sú takmer žiadne rozdiely medzi poloodstredeným mliekom s 1,5 až 1,8 percenta tuku.

Kľúčový rozdiel je rozdiel založený na potrebách Batoľatá zloženie zložiek na mieru. Existuje vyšší podiel nenasýtených tukov a podiel železa, vitamínu C a vitamínu D je vyšší ako porovnateľná hodnota v kravskom mlieku. Ostatné pridané vitamíny a Minerály sú vitamín E, zinok a jód. Príjem vápnika zhruba zodpovedá príjmu kravského mlieka.

Dobré vedieť: Obsah bielkovín v detskom mlieku je znížený - dôležitý bod, pretože malé deti v Nemecku často konzumujú porovnateľne vysoké množstvo bielkovín. Štúdie o výžive batoliat vidia súvislosť medzi zvýšeným príjmom bielkovín v detskom veku a neskoršou obezitou (ďalšie podrobnosti nájdete v tejto infografike).

Viac o detskom mlieku nájdete v našom prehľadnom článku s 8 najdôležitejšími faktami o detskom mlieku.

sójové mlieko

Na výrobu sójové mlieko Sójové bôby sú namočené, zomleté, prevarené a nakoniec prefiltrované. Kvapalinou, ktorá sa z neho získava, je takzvaný sójový nápoj, z ktorého sa vyrába aj tofu.

Sójové mlieko je veľmi bohaté na bielkoviny, ale bielkoviny, ktoré obsahuje, sa nemôžu použiť rovnako ako bielkoviny obsiahnuté v kravskom mlieku. Je bezlaktózový a bezlepkový, a preto je obľúbenou alternatívou pre existujúce intolerancie - tiež ako súčasť vegánskej stravy.

Sójové mlieko v prírodnej forme má veľmi nízky obsah uhľohydrátov - je však často obsiahnuté cukor osladený alebo prichádza ako variant s čokoládovou alebo vanilkovou príchuťou - a potom sa rýchlo stane kalorickou bombou. Vápnik je často pochovaný - dá sa to ľahko prečítať na obale. Jeho obsah vitamínov je o niečo nižší ako v kravskom mlieku.

To, čo sóji úplne chýba, je Vitamín B12 - preto to nie je jediná alternatíva mlieka pre batoľatá, ktoré tento vitamín nevyhnutne potrebujú (prečítajte si náš článok o vegánskej strave batoliat).

Ovsené mlieko

Ovsené mlieko sa vyrába z Celozrnné ovsené vločky a vyrobenej vody. Za týmto účelom sú vločky namočené vo vode a roztlačené. Po krátkej fermentačnej fáze sa kaša filtruje - výslednou kvapalinou je ovsené „mlieko“. Niekedy prísady ako napr Vápnik alebo sa pridajú stabilizátory a výrobok sa stáva odolný pri zahrievaní na veľmi vysokú teplotu.

Ovsené mlieko V porovnaní s kravským mliekom a inými „mliečnymi“ typmi obsahuje skôr málo bielkovín, obsahuje však „správne“ bielkoviny, ktoré sú pre telo obzvlášť dôležité. Má nízky obsah tukov, bez cholesterolu a vysoký obsah nenasýtených tukov. Je tiež bez laktózy a bielkovín, ale prirodzene obsahuje lepok ako obilné mlieko. Má najvyšší prírodný obsah cukru medzi alternatívami mlieka, a preto je niekedy sladký ako nealkoholické nápoje. Ale zaboduje viac vlákniny ako iné alternatívy mlieka.

Ale: Ani ovsené mlieko neobsahuje vitamín B12, a preto je súčasťou vyváženej stravy pre batoľatá nie exkluzívna alternatíva. Ale občas môže byť pohárik chutný aj pre menšie deti.

Ryžové mlieko

Na výrobu sa varí Celozrnná ryža očistené, zmiešané s vodou a prefiltrované. Ryžové mlieko je bez laktózy, bez mliečnych bielkovín a bez lepku, ale neobsahuje takmer žiadne bielkoviny. S pridaným rastlinným olejom obsahuje malé množstvo nenasýtených Mastné kyseliny. Má veľmi vysoký obsah sacharidov, veľa z nich pochádza z cukru. Ako náhrada mlieka pre batoľatá a deti do 5 rokov je dosť nevhodná - ak sa dostanete ďalej k všeobecnej téme Ryžové výrobky prečítajte si, mali by ste sa pozrieť na zaujímavé FAQ pod týmto odkazom.

Zábavný fakt na boku: Pre Dospelých Ryžové mlieko sa určite odporúča - kvôli jeho nízkej hmotnosti izotonický efekt napríklad po športových aktivitách ako alternatíva k bežným športovým nápojom.

Mandľové mlieko

Mandľové mlieko sa vyrába zmiešaním mandľovej múky s vodou. Po určitej dobe odpočinku sa vytvorí mliečna konzistencia. Táto tekutina sa potom precedí a často s cukrom, medom alebo Sirup z agáve osladené.

Prírodné mandľové mlieko takmer neobsahuje žiadny vápnik, vitamíny a minerály z dôvodu namáčania a filtrovania. Obsah tuku zodpovedá obsahu tuku v kravskom mlieku - ako orechové mlieko obsahuje mandľové mlieko prirodzene iba rastlinné tuky. Obsah cukru je nízky, ale iba v nesladených variantoch - kvôli pridanej sladkosti, napríklad z agávového sirupu, veľa mandľových nápojov obsahuje veľké množstvo fruktózy.

To je prípad aj tejto alternatívy mlieka Problém nedostatku vitamínu B12. Okrem toho môžu vlastné živiny mandle trochu znížiť absorpciu jódu. Stručne povedané, mandľové mlieko nie je jedinou alternatívou pre malé deti.

Záver v skratke

  • Kravske mlieko alebo Detské mlieko sú mliekom prvej voľby pre deti do 3 rokov:
  • Bielkoviny v živočíšnom mlieku sú obzvlášť „cenné“ a vápnik, ktorý obsahuje, môže lepšie vstrebávať v tele. Ako prírodná potravina je preto kravské mlieko (a jeho ďalšie produkty) v strave malých detí nepostrádateľné.
  • Detské mlieko boduje svojimi („dobrými“) rastlinnými tukmi, pridanými minerálmi a Vitamíny ako aj ich nižšieObsah bielkovín. Detské mlieko je svojim zložením prispôsobeným potrebám malých detí optimalizovaným variantom, ktorý je možné ľahko integrovať do denného menu.
  • A ideálne to vyzerá takto: Odporúča sa všeobecne pre malé deti 3 porcie mlieka a mliečne výrobky denne - okrem mlieka a detského mlieka v tekutej forme to môže byť aj jogurt, tvaroh alebo syr.
  • Rastlinné a orechové mlieka môžu byť zaradené do jedálneho lístka občas, ale mali by byť zahrnuté v strave batoliat nikdy nie ako jediná náhrada podávané - najmä preto, že dôležité vitamíny ako B12 alebo D chýbajú alebo sú obsiahnuté len minimálne.
  • Okrem toho by sa malo zabezpečiť, aby v mnohých alternatívnych „nápojoch“ cukor je pridaný (sú tiež zahrnuté alternatívy cukru ako je agávový sirup!), ktorý chutí dobre, ale Príjem kalórií výrazne zvýšil.

* Všeobecná poznámka: Podľa súčasnej judikatúry sa rastlinné druhy mlieka už nemôžu označovať ako „mlieko“, pretože sú vyhradené pre živočíšne (kravské) mlieko. Pre jednoduchosť ho tu stále budeme označovať ako „mlieko“ - na obale často nájdete výraz „nápoj“ - sójový nápoj, ryžový nápoj atď.