Aké slávnostné by mali byť čašníci oblečení v námorníkoch Restocracy
Vo veľkých západných krajinách sa bežne používajú výrazy „pane“ a „madam“, ktoré rozlišujú takmer všetky vety formálnych interakcií služieb zákazníkom medzi zákazníkom a poskytovateľom služieb: Veľmi dobre, pane! Madam, máte úplnú pravdu! Pani, je to úplne moja chyba, je mi to absolútne ľúto! Áno, pane, dve klobásy! Existuje niekoľko značiek, ktoré majú jasnú úlohu, niektoré pracovné nástroje v kontexte, prostredníctvom ktorých sa prenáša, že na tomto mieste sú dodržané niektoré sociálne protokoly a že ste v známom odbore.
V Rumunsku sa tento kód nikdy nepoužíval, až pred niekoľkými rokmi, keď sa tu začali objavovať v diskusiách o službách zákazníkom. Dosť plachý a zatiaľ obmedzený iba na luxusné služby. Rozšíri sa samozrejme na všetky úrovne, ale postupne, zhora nadol, a bude trvať roky, možno aj generáciu, kým sa dostane do susedných obchodov v malých mestách.
Niektorí však už nemajú trpezlivosť a silu, zabúdajú na to, kde sú, a často dostávajú účinok naruby na to, čo chcú, keď nie sú skutočne vtipní. Keď ste v pizzerii alebo v malom susedskom bistre a v každej vete sa prepotený čašník prikradne k pánovi, nemáte chuť zdvihnúť obočie? Príliš dobré, pane! Podotkol som, pane! Takže máme dve malé s horčicou a ciulamou, pane! Chceš štipľavú papriku, pane? Mamaliga a mujdei tiež prichádzajú okamžite, pane! Dobrú chuť, pane!
Práve som išiel do novootvorenej reštaurácie a zvedavý na podrobnosti, pretože práve tie sú často predmetom mojich článkov. Príjemná reštaurácia, dobré jedlo, skvelé ceny. Po investícii som vedel, že je umiestnená správne, a tak ma trochu prekvapilo, keď som videl čašníkov oblečených v námorníckych oblekoch. Pruhované, na palubu, nie biele, na obrad. Ale ešte väčšie prekvapenie bolo, keď námorníci začali hovoriť: Príliš dobré, pane! Okamžite, pane! Celkovo vzaté, pane ...
Zatiaľ som nehovoril s mnohými námorníkmi, ale nemyslím si, že tí na Lamanšskom prielive alebo na Temži sú takí drzí, nieto ešte tí bližšie, v Stredozemnom mori alebo na Dunaji.
Zdá sa, že niečo nesedelo so službami v tej reštaurácii. Prvý pocit bol, že čašníci neboli čestní. Alebo odtiaľto vychádzať z predpokladu, že na tomto mieste existujú iné neúprimnosti, je to len krok. Prečo riskujete, čo získate na oplátku? Ťažko mi to uhádnuť ... Bez týchto identifikátorov môžete predávať rovnako drahé. Štúdie, ale aj každodenné skúsenosti to potvrdzujú. Okrem toho jasne ukazuje, že očakávania a preferencie zákazníkov sa za posledných desať rokov výrazne zmenili a v blízkej budúcnosti sa neočakáva žiadny obrat. Stačí si prečítať tieto štúdie, je to oveľa lacnejšie ako dospieť k rovnakým záverom po niekoľkých rokoch a po mnohých stratených zákazníkoch ...
A krátka otázka, ktorá mi pomôže dobre umiestniť referenčný systém, na ktorý odkazujem pri písaní svojich článkov: