Aké zdravé je bravčové mäso
Bravčové mäso je napriek škodlivým účinkom jednou z najobľúbenejších a najkonzumovanejších potravín. Niektorí ľudia považujú bravčové mäso za zdravú alternatívu hovädzieho mäsa.
Prírodné bravčové mäso má nízky obsah chloridu sodného a vysoký obsah bielkovín. Je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre zdravé telo: železo, horčík, fosfor, draslík a zinok, ako aj množstvo vitamínov skupiny B, ako je vitamín B6, B12, kyselina nikotínová, tiamín, riboflavín, hovorí Petra Pojala, výživová poradkyňa a dietetička.
Bravčové mäso je úžasným zdrojom bielkovín. 100 g porcie mäsa poskytuje asi polovicu dennej potreby dospelého.
Prečítajte si tiež
Obsah tuku v bravčovom mäse závisí od časti, z ktorej pochádza (prsia, kotleta atď.); „najslabšie“ mäso má obsah 6 g tuku na 100 g mäsa. Bravčové mäso obsahuje viac nenasýtených tukov ako nasýtené tuky.
Obsahuje tiež konjugovanú kyselinu linolovú, ktorá je dobrým spojencom tela proti rakovine alebo kardiovaskulárnym chorobám.
Užitočné tipy pri príprave mäsa:
• Pred varením sa odporúča z kúska mäsa odstrániť mastné časti.
• Odporúčané stravovacie metódy prípravy mäsa, ako je pečenie, grilovanie, vyprážanie bez oleja, varenie.
• Bravčové mäso by sa malo jesť v primeraných dávkach, odporúčaná denná dávka je 100 g.
Bravčové mäso je dobrým zdrojom železa pre organizmus a odporúča sa ho zaraďovať do stravy s mierou, v prípade anémie s nedostatkom železa (kvôli nedostatku železa). 100 g porcie bravčového mäsa poskytuje 15% dennej potreby železa.