Ako čítať etikety na potravinách ako odborník na výživu - Všetko o chudnutí

Každý z nás chce buď schudnúť, dosiahnuť postavu, ktorú považuje za vhodnú, alebo si zachovať súčasnú podobu. V obidvoch prípadoch je maximálna nevyhnutnosť venovať pozornosť spotrebovaným kalóriám. A pokiaľ ide o výber jedla, najdôležitejšou stopou je celkový počet kalórií na sto gramov.

Je pravda, že skôr ako sa dostanete k štítkom na potravinách, stretnete sa s ostatnými správami napísanými na obale. „Dietetické“, „organické“, „ľahké“, „s nízkym obsahom cukru“, „s nízkym obsahom tuku“ sú zvyčajne prísľuby, ktoré nájdete napísané veľkými a farebnými písmenami a sú čo najatraktívnejšie. Moja rada: ignorujte ich! Bez ohľadu na to, ako dôležité a vážne sa tieto vety môžu zdať, nezabudnite, že sú tu preto, aby vás presvedčili o kúpe produktu.

Kúpili by ste si auto len s vedomím, že je červené alebo zelené? Prečo by ste si potom podľa povrchných kritérií vybrali jedlo, ktoré sa dostane do vášho tela? Je nevyhnutné vedieť, ako interpretovať štítky na obale. V ekonomike pretekania s kilami navyše záleží najviac na celkovom počte kalórií na sto gramov. Tieto informácie sú podrobne uvedené na etiketách potravín.

Nakoniec to všetko vedie k výpočtu hodnému účtovnej tabuľky. Ako keď hovoríme o financiách, telo pracuje na rovnakom princípe: príjem verzus výdavky. V oblasti výživy hovoríme o tom, koľko toho jete, koľko toho jete. V mojej nedávnej knihe vydanej vydavateľstvom ALL - Diet Traps. Životný štýl alebo životný štýl - odhalil som, ako sa telo správa ako bezohľadný účtovník. Ak budete jesť viac ako zjete, bude to známe na váhe. Ak naopak držíte svoje výdavky (kalorický príjem) na vyššej úrovni ako to, čo jete, budete schopní schudnúť vytvorením kalorického deficitu.

Aké informácie obsahujú štítky na obale produktu?

energetická hodnota na 100 ml alebo gramov produktu
koľko gramov bielkovín je v 100 ml alebo gramoch produktu
koľko gramov sacharidov je v 100 ml alebo gramoch produktu
koľko gramov jednoduchých cukrov
koľko gramov lipidov tento výrobok obsahuje v 100 ml alebo gramoch
koľko gramov nasýtených tukov
koľko gramov vlákniny tento výrobok obsahuje
koľko gramov sodíka tento výrobok obsahuje

Aká je úloha makroživín na etikete?

bielkoviny

Toto sú makroživiny, ktoré telo používa na správne fungovanie a regeneráciu. Pochádzajú z nízkotučných potravín a môžu byť živočíšneho pôvodu (ryby, chudé mäso, polotučné mliečne výrobky, vaječné bielky) alebo rastlinného pôvodu (huby, sója, strukoviny, semená atď.).

Sacharidy alebo sacharidy

Je to hlavný zdroj energie v tele. Môžu byť zlé, ak hovoríme o jednoduchých cukroch alebo rafinovaných sacharidoch, alebo dobré, ak uvažujeme o komplexných sacharidoch alebo pomaly sa uvoľňujúcich sacharidoch. Telo absorbuje komplexné sacharidy oveľa pomalšie ako jednoduché a premieňa ich skôr na energiu ako na tuk. Sú prospešné, pretože poskytujú neustálu energiu po celý deň a poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Hlavným zdrojom dobrých sacharidov je ovocie, celozrnné výrobky a strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica, sója).

Na druhej strane sa jednoduché sacharidy ľahko ukladajú vo forme tukov a spôsobujú náhle zvýšenie a zníženie hladiny cukru v krvi, čo negatívne ovplyvňuje chuť do jedla a hlad. Dvomi relevantnými príkladmi by mohli byť cukor získaný z cukrovej repy a biela múka získaná z celých zŕn.

VLÁKNA

Predstavuje kategóriu sacharidov rastlinného pôvodu. Medzi najbohatšie zdroje vlákniny patria ovsené vločky, mandle, avokádo, maliny, mrkva, jablko, hruška, špenát, chia semiačka, fazuľa, šošovica, cícer, hrášok, sója. Udržiavajú zdravie tráviaceho systému, pomáhajú telu pri prirodzenej detoxikácii a podporujú vás v procese chudnutia.

Tuky

Môžu byť dobré, zlé a veľmi zlé. Dobré tuky sú nenasýtené - mononenasýtené a polynenasýtené. Najľahšie ich spoznáte podľa toho, že sú tekuté pri izbovej teplote a nachádzajú sa najmä v olejoch - olivový, repkový (odroda repky), slnečnica, sezam, sója, kukurica atď., V orechoch a semenách., avokádo, tofu alebo mastné ryby, ako napríklad losos, tuniak, makrela, sleď, pstruh.

Zlé tuky sú nasýtené tuky. Rozoznávame ich, pretože sú tuhé pri izbovej teplote a pochádzajú hlavne zo živočíšnych zdrojov, ako sú tučné mäso alebo koža, klobásy akéhokoľvek druhu, maslo, masť, vaječný žĺtok, vyzreté a fermentované syry, tavený syr, smotana, zmrzlina, syry. a tak ďalej Existujú aj určité nasýtené rastlinné tuky, ako napríklad kokosový olej a palmový olej, ktoré nie sú zdraviu prospešné, pretože zvyšujú hladinu cholesterolu.

Hydrogenované alebo trans-tuky sú ešte horšie ako masť alebo maslo. Nachádzajú sa v malom množstve v niektorých mliečnych výrobkoch a určitých druhoch mäsa, ale v potravinárskom priemysle sa zvyčajne synteticky získavajú z nenasýtených tukov procesom nazývaným hydrogenácia. Na etiketách výrobkov obsahujúcich tieto trans oleje sa nachádzajú slová „čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej“. Z týchto tukov sú vyrobené koláče, sušienky, sušienky, koláče, margarín, niektoré druhy chleba, hranolky, niektoré šalátové dresingy, ale aj niektoré občerstvenie. Odporúčam vám pokúsiť sa vyhnúť jedlám, ktoré obsahujú nasýtené tuky, aj tým, ktoré obsahujú hydrogenované tuky.

Koľko kalórií zodpovedá každému gramu…

3 základné pravidlá, na ktoré treba pamätať pri nakupovaní

Uistite sa, že celkový obsah tukov nepresahuje 20%, pokiaľ ide o syry. V prípade mliečnych výrobkov - mlieko, kefír, sana - sa obmedzte na výrobky s maximálnym obsahom 3% tuku.
Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje sacharidy v podiele presahujúcom 50%, je lepšie skonzumovať pred 18.00 hod. Inými slovami, skúsme dať telu šancu minúť prijaté kalórie. Večer sa znižuje fyzická aktivita, spomaľuje sa trávenie a ukladajú sa sacharidy.
Môže to byť prekvapenie, ale odporúčam vám zvoliť si potraviny, ktoré nepotrebujú žiadne označenie, aby ste zistili, čo obsahujú. Samozrejme myslím ovocie a zeleninu. Bez príliš veľkého množstva ďalších výpočtov teda zvyšujete svoje šance na konzumáciu potravín, ktoré obsahujú kvalitné živiny. Je to najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť skrytým ingredienciám, dobre maskovaným kalorickým nákladom v atraktívnych obaloch.

Ak sa chcete dostať zo začarovaného kruhu diét a zostať verní zdravému životnému štýlu, skúste si tieto tipy zvážiť, keď budete nabudúce pred regálmi supermarketov. Heslo „Zdravie, ľúbim ťa!“ je pripravený vás sprevádzať kdekoľvek, stačí ho predpokladať s otvoreným srdcom.