Ako variť ryžu

Varená ryža je ľahko stráviteľné a všestranné jedlo, ktoré sa môže podávať v mnohých kombináciách. Varenú ryžu môžete pripraviť pre vegetariánov, pre deti, keď držíte diétu alebo pôst atď. Ako urobíte ryžu získanú dobre uvarenú s príjemnou textúrou?

variť

1. Vyberte ryžu

Pri príprave varenej ryže musíte použiť najvhodnejší druh, v závislosti od zvoleného receptu. Pre rizoto potrebujete stredne zrnú ryžu, Arborio alebo Carnaroli. Ak chcete pripraviť ryžu, ktorá sa ľahko konzumuje paličkami, vyberte si jednu ryža s krátkym zrnom, pretože sa varom stáva lepkavým. Preto už nebudete potrebovať omáčku, aby ste ju uviazali, aby ste ju ľahko zachytili paličkami. Ak si chcete pripraviť pilaf alebo jedlo podľa indickej receptúry, vyberte si ryžu basmati.

2. Použite parný hrniec

Ak často varíte varenú ryžu, mali by ste zvážiť kúpu parného hrnca. Elektrický parník stojí od 150 lei, zatiaľ čo bambusový parník stojí 90 lei. Je to užitočný nákup do každej kuchyne, ak si pripravujete jedlo v pare bez tuku.

3. Ryžu prepláchneme

Ak varíte ryžu na sporáku alebo sporáku, musí byť dobre umytá. Ryža obsahuje veľmi veľké množstvo škrobu, jeden z najväčších v rade zrná. Preto je prvou etapou prípravy ryže oplachovanie. Ryžu prepláchnite v miske sitom, vodu vymieňajte, až kým nezostane číra, nie mliečna. Potom ryžu namočte na 30 minút do studenej vody. Týmto postupom je varená ryža nadýchaná.

4. Odmerajte množstvo ryže a vody

Podľa druhu použitej ryže si pozrite pokyny na obale. Pre ryžu s normálnym zrnom použite 2 šálky vody na 1 šálku ryže. Meria teda množstvo ryže a vody, aby sa uvarili. Na jedlo pre viac osôb použite na každú porciu pol šálky ryže.

5. Ryžu uvaríme

Ryžu varte na miernom alebo strednom ohni, pretože horúci oheň môže zlomiť zrná. Necháme zovrieť bez miešania, aby sa neuvoľnil škrob. Najskôr môžete ryžu udržiavať vriacu až do varu, potom ju prikrytú variť 20 minút, kým sa voda neodparí.

6. Infúzia

Nechajte veko zapnuté, vypnite oheň a nechajte lúhovať ďalších 10 minút.