Ako variť kuracie stehná (variť)

ahoj, pretože mám problémy s tukom, chcel som uvariť kuracie stehná, ako presne to funguje, nikdy predtým som to neurobil?

stehná

4 odpovede

Hej, je to ľahké. Vodu privediete do varu (ale nie toľko, ak sú stehná do polovice vody, to stačí), prípadne do vody na varenie pridajte vývar alebo cibuľu, cesnak, iné korenie, aby stehná trochu chutili, nohy vložíme do vriacej vody, nasadíme vrchnák a necháme ich dusiť asi 30 minút. No teda, veľa šťastia a veľa hladu;)

Ak varíte kuracie stehná, mali by ste z nich pripraviť slepačiu polievku (z dôvodu energie a skladovania má zmysel pripraviť 4 stehná):

Zeleninu polievky očistite a nasekajte spolu s umytými kuracími stehnami s príslušným množstvom studenej vody, soľou, korením, možno trochou kari - všetko by malo byť dobre zakryté a ešte trochu - priveďte k varu v dostatočne veľkom kastróle a potom iba jemne preložte Dusíme, kým sa mäso neuvoľní od kostí (vidíš to alebo to skús vidličkou - bude to trvať hodiny). Stehná vyberte, nechajte ich vychladnúť, nechajte tiež vychladnúť polievku a vložte ich do chladničky - napr. Na noc. Nasledujúce ráno sa tuk usadil na povrchu polievky a dá sa ľahko odstrániť štrbinovou stierkou. Potom máte v podstate vývar bez tukov. Zlikvidujte pokožku stehien a oddeľte mäso od kostí. Teraz ho môžete použiť, ako sa vám páči. Možno použite jednu takúto časť, druhú vložte do polievky nakrájanej na malé kúsky, ktorú môžete pridať do plného jedla s varenou ryžou alebo rezancami, ak máte radi.

Ak chcete iba kuracie mäso bez tuku, mali by ste si namiesto kuracích stehien kúpiť kuracie prsia - bez kože.

osmažte ich, potom im dôjde tuk a lepšie chutia