Aký je rozdiel medzi potravinovým alkoholom a farmaceutickým alkoholom
Etylalkohol je produktom fermentácie rôznych obilnín alebo ovocia a je najlepším rozpúšťadlom používaným na získanie rastlinných extraktov so schopnosťou extrahovať širokú škálu rastlinných zlúčenín, od tých, ktoré majú hydrofilný charakter (rozpustný vo vode) až po osoby s lipofilným charakterom (nerozpustné vo vode).
Etylalkohol na farmaceutické použitie sa najčastejšie získava z obilnín - kukurica, pšenica. Na špeciálne farmaceutické použitie je možné etylalkohol so špeciálnymi ekologickými alebo biologickými vlastnosťami získať tiež z hroznových semien alebo z rôznych rastlín, ktoré je možné fermentovať určitými procesmi (Aloe, Agave atď.).
Potravinový etylalkohol, na rozdiel od farmaceutického ho možno získať kvasením rôznych druhov ovocia: marhule, čerešne, slivky atď., ale samozrejme tiež z kukurice alebo pšenice. Etylalkohol je v skutočnosti degradačnou zlúčeninou uhľohydrátových zlúčenín v uvedených rastlinných materiáloch.
Ak musí byť farmaceutický etylalkohol veľmi čistý bez toho, aby obsahoval zlúčeniny z rastliny pôvodu, môže potravinársky alkohol obsahovať vyššie alebo nižšie množstvá aromatických látok z rastlín, čo v niektorých prípadoch ešte zlepšuje výsledný účel.
Podmienky kvality
Pokiaľ ide o farmaceutický etylalkohol, sú opísané v monografii v Európskom liekopise - štandard, ktorý musia spĺňať výrobcovia liekov. Pre potravinový alkohol sú popísané v národných normách (SR).
Pre oba typy etylalkoholu je okrem mnohých charakteristických fyzikálno-chemických vlastností uvedená aj kontrola množstva nečistôt. Najskôr je dôležité, aby niektoré zlúčeniny, ktoré sa dajú pripraviť fermentáciou, boli pod určitou hranicou: metanol, vyššie alkoholy, aldehydy a ketóny, benzén. Tieto zlúčeniny sa vyskytujú v destilačnej hlave alebo na konci (na začiatku alebo na konci destilácie), čo je proces oddelenia etylalkoholu z fermentačnej hmoty. Tieto vedľajšie produkty majú určitú toxicitu, ktorá si vyžaduje prísnu kontrolu nad získaným etylalkoholom. Tieto analýzy navyše ukazujú, že proces fermentácie a destilácie bol správne vykonaný.
Vo farmaceutickej oblasti je kontrola etylalkoholu na farmaceutické použitie oveľa prísnejšia ako kontrola potravín. Výrobcovia alkoholu musia mať certifikáciu GMP (International Pharmaceutical Certification of Good Manufacturing Practice).
Tu je porovnanie medzi dvoma vzorkami etylalkoholu od 2 dodávateľov: certifikovaným a bez certifikátu GMP. Na nasledujúcom obrázku je možné vidieť plynové chromatogramy vzoriek, kde širokým vrcholom je etanol a menšími spodnými vrcholmi (v prípade farmaceutického etylalkoholu) a väčšími vrcholmi (v prípade etylalkoholu od dodávateľa, ktorý nemá certifikáciu GMP). jasný rozdiel v obsahu nečistôt, farmaceutický etylalkohol je čistejší.
Etylalkohol = bez lepku
Ďalším dôležitým aspektom, ktorý uvádzajú ľudia používajúci prírodné alkoholové extrakty, je možný obsah lepku vzhľadom na pôvod etylalkoholu použitého v obilninách.
Lepok je rezervná látka na báze bielkovín, ktorá existuje v pšenici, pričom kukurica obsahuje iný typ rezervnej látky. Vďaka tomu je kukuričný etylalkohol bez lepku. Kvôli chemickej povahe lepku a alkoholu nebude lepok solubilizovaný v alkohole, preto sa nenájde ani v pšeničnom alkohole.
Kvalita etylalkoholu bez ohľadu na jeho miesto určenia, farmaceutické alebo potravinárske, musí byť prísne sledovaná, zdôrazňujúc a dávkujte možné nečistoty, najmä tie, ktoré môžu byť toxické - metanol, benzén alebo iné sekundárne fermentačné zlúčeniny.
Berúc do úvahy všetky uvedené skutočnosti, PlantExtrakt Laboratories používa vo výrobnom procese iba etylalkohol farmaceutickej kvality od dodávateľov certifikovaných GMP, a to ako na lieky, tak aj na doplnky výživy.
Doc. Olah Neli –Kinga- riaditeľ laboratórií Plantextrakt Planator pre výskum a vývoj