Aký vplyv má strava na zdravie ústnej dutiny a naopak - ZWP online - to

zdieľam

Aspekt výživy je v zubnom lekárstve čoraz dôležitejší. Preto švajčiarski dentálni hygienici pozvali lekárov a zdravotníckych pracovníkov na ich výročný kongres v Bazileji.

35. ročník kongresu v Bazileji znamenal prelom vo vedení asociácie. Cornelia Jäggi bola zvolená za novú ústrednú prezidentku. Brigitte Schoeneich odovzdala žezlo po siedmich rokoch vo funkcii. Po uvítacích príhovoroch Brigitte Schoeneich, vládnej radkyne Dr. Carlo Conti a kantónový zubár Dr. Peter Wiehl, viac ako 1 000 účastníkov očakávalo prvého rečníka. Predmety boli vyberané dômyselne. Ovplyvnili to dentálne hygieničky ako zdravotníckych pracovníkov aj tých, ktorých sa to týka rovnako.

galéria

Žiť a jesť v harmónii

Prvé vyhlásenie profesora Clauda Picharda z HUG v Ženeve, že každý druhý hospitalizovaný pacient trpí podvýživou, ukázalo, aká dôležitá musí byť téma výživy! Náš životný štýl a zmenené stravovacie návyky sú všadeprítomné: Stále menej potravín bohatých na vlákninu, namiesto toho príliš veľa tuku, cukru a soli so smrteľnými následkami pre neprispôsobený organizmus. Strava a zdravie ústnej dutiny sú dôležitými faktormi pri podpore zdravia. Obaja sa navzájom ovplyvňujú. Profesor Pichard opísal zmeny vo výžive a u ľudí od doby kamennej. Na jeho záverečné slová už nebolo možné viac poukázať: „Jesť, aby ste žili = zdravé; Život jesť = smrť, žiť a jesť = umenie harmónie.

Profylaxia kazu zabraňuje obezite

Diéta a zubný kaz u detí a dospievajúcich. Téma, s ktorou sú dentálni hygienici často konfrontovaní. U kvalifikovanej výživovej špecialistky Sylvie Borloz z detskej nemocnice CHUV v Lausanne stúpa spotreba sladkých nápojov s rastúcou obezitou, nemusí to však nevyhnutne znamenať zubný kaz, ktorý sa znížil v dôsledku ústnej hygieny a fluorizácie. Tieto nápoje naopak vedú k zvýšenej erózii. Pri zdravšej strave, ktorá zabráni vzniku zubného kazu, by sa dalo predísť aj obezite.

Vitamín D - vedecky aktuálny

Prof. Dr. med. Heike A. Bischoff-Ferrari, vedúci Centra pre starnutie a mobilitu, Zürišská univerzita. Názov „Vitamín D: Vplyv na kosti a zdravie zubov“ bol dosť suchým názvom. Vitamín D zažíva vedecké oživenie ako „nepochopený“ všeliek. Profesorka SNSF získala niekoľko ocenení za prínos pre verejné zdravie prostredníctvom zdraviu prospešných účinkov vitamínu D u starších ľudí. Čo to má spoločné so zdravím zubov? Štúdie prof. Bischoff-Ferrari ukazujú novo uznávané a dokázané protizápalové a imunomodulačné účinky vitamínu D a súvisiace zníženie rizika zápalu ďasien so substitúciou vitamínom D. Randomizovaná štúdia u viac ako 400 starších ľudí porovnávala stratu pripútanosti u žien a mužov starších ako 50 rokov s nízkou a vysokou úrovňou 25 (OH) D. Ženy v najnižšej zrkadlovej skupine stratili 0,26 milimetra pripútanosti v porovnaní so ženami v najvyššej zrkadlovej skupine 25 (OH) D. V prípade mužov bola strata dokonca 0,39 milimetra.

- Vitamín D chráni kosti a má antibakteriálne, protizápalové a

- Ak je hladina vitamínu D nízka, zvyšuje sa riziko zápalu ďasien a paradentózy.

- Okrem preventívnych účinkov vitamínu D na zlomeniny kostí, bod

rôzne štúdie tiež naznačujú ochranný účinok na zdravie zubov.

Substitúcia vitamínu D u ľudí nad 60 rokov prispieva k zlomeninám a zlomeninám kostí

Prevencia pádu o. Vzhľadom k tomu, hustota kostí v bokoch a chrbtici s

Korelovaná hustota kostí v čeľusti môže mať tiež pozitívny vplyv na

- Riziko infekcie u pacientov s protézou bedrového kĺbu sa znížilo až o 90%.

- Doplnenie je indikované, najmä v tmavom období. Najmä starších

Ľudia a deti chodia menej von, a preto majú menej vitamínu D.

- Ročná terapia je veľmi lacná - menej ako 100 frankov - zdravotné výhody

akokoľvek enormné. Aj pri prevencii pádov sa podarilo ušetriť niekoľko miliónov frankov

možno zachrániť, pretože 60% pacientov so zlomeninou bedrového kĺbu trpí

závažný nedostatok vitamínu D.

Reflux a erózia

O gastroezofageálnej refluxnej chorobe (GER), ktorá okrem iného sa považuje za príčinu erózie, uviedol Dr. med. Clive H. Wilder-Smith, Bern. Diskutoval o rôznych formách a príčinách ezofagitídy. Okrem endogénnych faktorov existuje aj množstvo exogénnych faktorov, ktoré uprednostňujú GER. Patria sem určité potraviny a nadváha. Viac ako 25% pacientov s eróziou zubov má GER a viac ako 20% pacientov s GER má zubnú eróziu. Tieto vzťahy sú súčasťou diferenciálnej diagnostiky erózie.

Remineralizačné terapie - špičková kvalita

DR. Klaus Neuhaus, ZMK Bern, hovoril o: Moderné remineralizačné terapie - nové zázračné lieky? Skoršie výskumy ukázali, že počiatočné kazové lézie (kriedové stopy, biele škvrny) nemusia nevyhnutne viesť k vzniku dutín. Správna ústna hygiena ich môže stabilizovať na celé desaťročia alebo časom zmiznú. Samotné sliny remineralizujú demineralizovanú štruktúru zuba. Prietok slín sa dá žuvačkou zvýšiť dvakrát. S CPP-ACP faktorom 4–7.

DR. Neuhaus kontrastoval s fluoridom s novšími metódami remineralizácie, ako je CPP-ACP (kazeínový fosfopeptid - amorfný fosforečnan vápenatý). Jeho záver: fluorid je zlatý štandard pre remineralizáciu. Oprava skloviny nanokryštalickým hydroxyapatitom nie je v súčasnosti možná a v individuálnych prípadoch môžu pacienti s rizikom vzniku zubného kazu zvážiť ďalšie použitie CPP-ACP.

Vyvážená výživa?

Dipl. Výživová terapeutka Beatrix Rheiner-Syz, Binningen/BL, diskutovala o dôležitom aspekte prísunu vitamínov a minerálov a ich účinku na zdravie ústnej dutiny. Kto stále konzumuje „vyváženú“ stravu? Realita je polotovar a hotové jedlo, rýchly „burger“. Zubný kaz, krehké zuby, zápal ďasien, paradentóza, lézie slizníc a afty sú dôsledkom nedostatku okrem vitamínov aj minerálov. Aby sa vylúčil vápnik, ktorý je pre zuby taký dôležitý, absorpciu tohto minerálu zhoršujú potraviny obsahujúce fosfáty, ako sú nealkoholické nápoje a údeniny, alebo potraviny, ktoré obsahujú šťaveľany ako čokoláda, orechové a nugátové nátierky, kyselina trieslová v čaji a káve, kyselina fytová v obilninách a lieky (antidiabetiká, „pilulka“). “, Antacidá, diuretiká). Potom je nedostatok pohybu.

Ako sa stravovať a ako nie?

Osvetlenie džungle stravovacích odporúčaní - čo je užitočné a čo nie? - priniesol prof. Dr. Wolfgang Langhans z ETH Zürich. K ovládnutiu hladu a sýtosti urobil veľmi vzrušujúci odklon. Nie je to skutočný hlad, potešenie z jedla je najsilnejšou snahou jesť. Často sa zabúda na nutričné znalosti alebo zdravotné hľadisko. Pocit sýtosti vzniká neskôr pri vysokoenergetických potravinách ako pri konzumácii nízkoenergetických jedál. Výsledok: prijmeme viac energie, ako spotrebujeme. Vedec neverí v monotónne diéty. Ľahko sa ovplyvňujú napríklad: energetická hustota, porcie, občerstvenie medzi jedlami, cvičenie. Namiesto kontroly správania je žiaduca prevencia správania, napríklad pri stravovaní v materských školách, školách a jedálňach.

Tipy na dlhý život

Zábavné a povzbudzujúce, Dr. med. Dipl.-Ing. Roland Ballier, hlavný lekár kúpeľného centra Seeblick v Berlingene/TG, predniesol prednášku o vzťahu medzi životným štýlom, prevenciou a civilizačnými chorobami. DR. Ballier sa zaoberá doplnkovou a preventívnou medicínou, najmä s ortomolekulárnymi aspektmi a aspektmi proti starnutiu. Predviedol laboratórne diagnostické metódy na včasné zistenie kardiovaskulárneho rizika a porovnal konvenčné a doplnkové lekárske teórie a stratégie na predchádzanie chorobám HD. Pri jeho odporúčaniach zohrávajú hlavnú úlohu omega-3 mastné kyseliny, pretože rybí olej je lepší ako statín. Základné vety a štúdie z jeho knihy „Stále žiješ alebo už zomieraš? 100 tipov na istý oheň pre dlhú životnosť “zavŕšilo osviežujúcu prednášku.

Hormonálne vplyvy

Téma, ktorá účastníkov zaujala dvoma spôsobmi: Hormonálne zmeny - len problém pre ženy? Ako tieto určujú život a pocity, Dr. med. Katharina Schiessl, vedúca lekárka USZ, súvisí s vekovou úrovňou a rozdielmi medzi ženami a mužmi. Estrogény ovplyvňujú spojivové tkanivo ďasien a metabolizmus kyseliny listovej v ústnej sliznici. Progesterón ovplyvňuje lokálny prietok krvi do tkanív ústnej dutiny a zápalové imunitné reakcie. Ženský cyklus nemení orálnu flóru. Pohlavné hormóny naopak zvyšujú náchylnosť ďasien na zápal, najmä ak už zápal existuje.

Rozpoznať podvýživu

Diéta v Extremis. Caroline Kiss, dipl. Odborník na výživu, Fakultná nemocnica v Bazileji a Dr. med. dent. Christina Luzi, UZM Basel, informovala o problémoch s výživou u pacientov so zlým zdravotným stavom. Podvýživa je u tejto skupiny pacientov častá. Tu sú zubár a dentálna hygienička vyzvaní, aby rozpoznali orálne a extraorálne príznaky podvýživy a stanovili podozrenie. Pálenie jazyka, začervenanie jazyka, kútiky úst, sucho v ústach, poruchy hojenia rán sú niektoré z typických klinických obrazov. Túto prednášku doplnila prezentácia prof. Dr. Frauke Müller, SMD na Ženevskej univerzite, ktorá sa provokatívne spýtala: „Potrebujú ľudia zuby?“ Diskutovala o interakcii medzi stavom zubov a výživou u starších pacientov. V strave hrajú úlohu psychologické a psychosociálne faktory straty zubov. Estetika už zvyčajne nie je v popredí, ale ako prispôsobiť protézu veku, ktorý zohľadňuje kognitívne a fyzické podmienky pacienta.

Pre sieťové zubné lekárstvo

Profesor Christian Besimo, Aeskulap-Klinik Brunnen, formuloval svoje požiadavky na zubný tím. V tom, ako lekári vidia, myslia a konajú, vidí budúcnosť orálnej medicíny ako úzko prepojenú súčasť všeobecného zdravia. Sociálne otrasy a demografický vývoj stavajú zubné lekárstvo pred úplne nové úlohy, tvrdí profesor Besimo. Multimorbidita, polyfarmácia a podvýživa starších a najmä veľmi starých ľudí sa dnes v praxi ťažko zohľadňujú. Tu je potrebné intenzívne interdisciplinárne prepojenie medzi zubným lekárstvom a medicínou, ako aj príbuznými odbornými oblasťami. Ako múdro sa program vybral, ukázala skutočnosť, že iba zopár účastníkov uprednostnilo predčasný víkend pred koncom kongresu.

Budúci rok sa švajčiarski dentálni hygienici stretnú na svojom 36. ročníku kongresu od 11. do 12. novembra 2011 v St. Gallen.