Šalát z horúcej kukurice Kulinárske recepty Laura Adamache
Recepty Šaláty - šalát s horúcou kukuricou
V poslednej dobe som začal variť čoraz častejšie šaláty a všeobecne jednoduché a ľahké jedlá. Kukuričný šalát je jeden zo super rýchlych a chutných receptov, ktoré pripravujem, keď nemám veľa času na varenie. Môže sa podávať ako taký alebo ako ozdoba vedľa grilovaných kuracích pŕs alebo moriek. Ak ho chcete slúžiť ako obloha k steaku, odporúčam z receptu odstrániť kuraciu šunku. Samozrejme na tento lahodný šalát som použil plechovku kukurice so sladkou kukuricou od SunFood.
Zloženie - Horúci kukuričný šalát (pre 2 osoby)
- 2 konzervované kukuričné zrná
- 50 g masla
- 50 -60 ml vody
- 50 g parmezánu
- 50 g kuracej šunky/pražská šunka/prosciutto cotto
- vrana tráva
- soľ
Príprava - Kukuričný šalát
- Kukuricu sceďte, opláchnite ju pod prúdom studenej vody a nechajte odtekať.
- Na nepriľnavej panvici rozpustíme maslo, pridáme scedenú kukuricu a kuraciu šunku nakrájanú na kocky.
- Dobre premiešajte a na strednom ohni restujte asi 1 - 2 minúty. Pridajte teplú vodu a nechajte kukuricu na miernom až strednom ohni asi 10 minút alebo kým fazuľa trochu nezmäkne (nemala by byť veľmi mäkká, ale mierne chrumkavá). Ak je to potrebné, prilejte niekoľko lyžíc teplej vody.
- Keď kukuričné zrná získajú konzistenciu dente (mierne chrumkavé zrno) a tekutina sa úplne odparí, pridajte nastrúhaný parmezán, trochu soli a asi 1 čajovú lyžičku nadrobno nasekanej vrany.
- Kukuričný šalát ihneď podávajte. Dobrú chuť!