Alergia na med - Altmeyers Encyclopedia - Department of Alergology
Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Posledná aktualizácia: 22.12.2018
Synonymá
definícia
Zriedkavá potravinová alergia (Kiistala R et al. 1995), ktorá je zameraná proti rôznym zložkám medu (Aguiar R et al. 2017). Spektrum klinických príznakov sa môže pohybovať od orofaryngeálnych reakcií cez astmatické záchvaty až po anafylaktický šok (Helbling P et al. 1992; Vezir E et al. 2014).
Výskyt/epidemiológia
Med sa skladá z rôznych zložiek, ako sú nektár a medovka, do ktorých sa v rôznej miere a zložení pridáva peľ a peľové zložky. Peľovými zložkami sú hlavne peľ kvetov opeľovaných hmyzom (ďatelina, púpava, chryzantéma, repka, pelyň, breza), menej kvetov (trávy, byliny, stromy). Ich obsah a zloženie závisí vo veľkej miere od miesta a obdobia zberu medu (Helbling P et al. 1992).
Existujú 3 základné zložky medu, ktoré je potrebné považovať za potenciálne alergény v prípade intolerancie medu (Bauer L et al. 1996):
- Peľ (1 g medu obsahuje 2 000 - 10 000 peľov rôzneho pôvodu a alergénnosti)
- Zložky včiel (žľazové výlučky včiel medonosných; včelí jed) (Vezir E et al. 2014).
- Fruktóza (možná intolerancia fruktózy)
- Ďalšie zložky ako: spóry húb, riasy
Rôzne peľové zloženie v mede vysvetľuje, že senzibilizácia sa môže obmedziť na určité druhy medu. Takmer polovica alergikov na med reagovala pásom spojeným s peľom (Bauer L et al. 1996).
Zaujímavé tiež
Ľudský alfa defenzín 5 patrí do veľkej skupiny antimikrobiálnych peptidov (AMP), heterogénnej.