Alkoholický lekár na trávenie nepodlieha mýtom o alkohole - FOCUS Online

Aperitív a pálenka

Alkohol údajne pomáha ľahšie stráviť veľké jedlá. Cestujúci na dlhé vzdialenosti prisahajú na silné dôkazy, ktoré majú žalúdku pomôcť napríklad pri hnačkách. Účinky piva, vína a pálenky sa v skutočnosti veľmi líšia od toho, čo sa všeobecne predpokladá. Vytriezvajúce fakty o omamnej látke.

Alkohol účinkuje rýchlejšie, čím je koncentrovanejší a čím je žalúdok prázdnejší - väčšina ľudí to vie z vlastnej skúsenosti. Účinok je založený na priamom kontakte etanolu, chemického názvu alkoholu, na sliznici úst, pažeráka, žalúdka a tenkého čreva. „Týmto spôsobom sa etanol absorbuje v ústach a dostane sa do krvi,“ zdôrazňuje Dagmar Mainz, hovorkyňa odbornej asociácie rezidentných lekárov zaoberajúcich sa trávením (gastroenterológov).

Takže ak v rámci ochutnávky vína odoberiete veľa vzoriek, stačí si víno umyť dookola v ústach a potom ho vypľuť do poskytnutej nádoby, stále nebudete „triezvi“ v populárnom slova zmysle.

Alkohol a jeho účinky na výstelku pažeráka a žalúdka

Známy intoxikačný účinok alkoholu vzniká v mozgu, ku ktorému sa neurotoxín etanol dostáva cez sliznicu spolu s krvou. Látka má však aj ďalšie účinky, ktoré vyplývajú z priameho kontaktu so sliznicou v hornom zažívacom trakte. Alkohol, najmä častá konzumácia vysoko kvalitných nápojov, môže poškodiť sliznice a významne zvýšiť riziko ezofagitídy, rakoviny pažeráka a gastritídy, teda zápalu sliznice žalúdka.

Môžete nájsť súčasný vývoj koronovej pandémiev živom tikete FOCUS Online

Metaanalýzy však ukazujú rozpory v prípade zápalu žalúdočnej sliznice. Gastritídu spôsobujú hlavne žalúdočné klíčky Helicobacter pylori, ale aj lieky poškodzujúce sliznicu, ako sú protizápalové lieky proti bolesti (vrátane kyseliny acetylsalicylovej, diklofenaku a ibuprofénu). „Jediným určitým lokálnym účinkom alkoholu je zvýšené prekrvenie sliznice, zmení sa na červenú,“ vysvetľuje odborník.

Alkohol údajne pomáha tráveniu

Tento účinok by mohol viesť k väčšiemu množstvu tráviacich enzýmov v žalúdku. To by pomohlo rýchlejšie stráviť tučné jedlá a zabránilo by sa páleniu záhy. Aperitív, víno k večeri a tráviaca pálenka by určite mali zmysel. „Nie, situácia v štúdii hovorí niečo úplne iné,“ tlmí tieto očakávania expert. Vedci - samozrejme Švajčiari - preskúmali a porovnali, či je dobre znášané ťažko stráviteľné syrové fondue lepšie tolerované, ak sa k nim konzumuje čaj alebo biele víno a potom voda alebo pálenka.

Štúdia švajčiarskeho syrového fondue

Lekári sa zamerali hlavne na vyprázdňovanie žalúdka a ťažkosti v hornej časti brucha. Výsledky:

Najlepšie sa darilo čaju a vode, trávenie fungovalo dobre.
Víno s jedlom oneskorilo vyprázdňovanie žalúdka.
Schnapps ešte viac spomalil trávenie.

„Takže alkohol jednoznačne vedie k pomalšiemu vyprázdňovaniu žalúdka,“ hovorí Dagmar Mainz a vyvracia mýty o alkohole ako o tráviacom prostriedku.

Plný žalúdok vedie k páleniu záhy

Spomalené vyprázdňovanie žalúdka má rôzne následky, najmä pálenie záhy: Ak je žalúdok pri zaspávaní stále plný, môže kyselina pri ležaní ľahšie stúpať zo žalúdka do pažeráka. Alkohol teda nepriamo vedie k páleniu záhy. Celý žalúdok navyše tlačí na bránicu, čo sa vníma ako tlak žalúdka.

„Tieto dva účinky sa nevyskytujú, pretože alkohol uvoľňuje zvierač medzi žalúdkom a pažerákom alebo preto, že by alkohol viac kyslil - spúšťačom je pomalšie vyprázdňovanie žalúdka,“ zhŕňa lekár zažívacie ťažkosti. Skutočnosť, že samotný alkohol zvlášť stimuluje produkciu kyselín v žalúdku, preto nie je skutočne pravdivá. Žalúdok v zásade vždy tvorí kyselinu - či už po mliečnej káve, ovocí, zelenine, koláči, pive alebo pálenke - pretože to je jedna z jeho základných funkcií.

Predpokladaným priaznivým účinkom alkoholu je placebo

Napriek všetkej vede - milióny znalcov sú presvedčení, pretože to už zažili mnohokrát: Dobrá kvapka s jedlom a po jedle je jednoducho dobrá pre žalúdok a podporuje pohodu. Je to všetko fantázia alebo vás podvedie mierne intoxikovaný mozog? Iste, alkohol vo vás môže vyvolať pocit šťastia.

Vnímaný pozitívny vplyv na trávenie možno vysvetliť veľkými očakávaniami podľa hesla: Ak toto teraz vypijem, budem sa cítiť lepšie. Lekár triezvo objasňuje, že je to typické pre placebo efekt.

Generácie svetobežníkov prisahajú na alkohol

To isté by malo platiť pre cestujúcich na dlhé vzdialenosti, ktorí každý deň popíjajú svoju whisky alebo iný vysoko kvalitný alkohol, aby sa vyhli gastrointestinálnym infekciám a zostali tak zdraví. Neexistujú žiadne lekárske indikácie na alkohol, napríklad na „dezinfekciu žalúdka“ a na ničenie choroboplodných zárodkov, pretože účinok nebol preukázaný, vysvetľuje odborník. Odstránenie choroboplodných zárodkov je úlohou žalúdočnej kyseliny, alkohol jej nepomáha.

Kedy začne alkohol škodiť žalúdku?

Najzdravšie, čo teraz lekári odsúhlasili, je úplne sa vyhnúť návykovej látke alkohol. Nie je to dobré len pre žalúdok, ale aj pre celé telo. Pozitívne účinky, ktoré sa pripisujú červenému vínu vďaka jeho fenol resveratrolu, sa nakoniec len ťažko potvrdia.

Aj keď neexistujú žiadne limitné hodnoty pre alkohol, pokiaľ ide o riziko pre žalúdok, má určite zmysel neprekračovať všeobecne odporúčané množstvo 20 gramov denne. 20 gramov zodpovedá asi pol litru piva. Pre porovnanie: 50 ml pálenky je 18 gramov, 500 ml vína je 48 gramov. Najlepšie je tiež nepiť ju každý deň, aby sa mohli zotaviť všetky orgány, najmä pečeň a pankreas. Najmä pankreas môže byť nadmerným alkoholom tak nadmerne používaný a poškodený, že sa takpovediac trávi, čo môže byť životu nebezpečné.

Zvracanie po nadmernom pití alkoholu

Na tému nadmerného alkoholu: Prečo opití ľudia vracajú? Je to žalúdočná reakcia? „Toto je reakcia centrálneho nervu,“ vysvetľuje odborník. Alkohol, neurotoxín, účinkuje v mozgu a spôsobuje najskôr závraty, ktoré potom vyvolávajú zvracanie, ktoré je zase ochranným opatrením tela pred etanolom. V konečnom dôsledku je to príznak viac či menej výraznej otravy.

Závisí to od dávky

Záver: Aký škodlivý je alkohol pre žalúdok a črevá? Zo zdravotného hľadiska nemusí mierna konzumácia alkoholu poškodiť pažerák, žalúdok a črevá natoľko, ako sa často predpokladá. Existuje len málo dôkazov, že malé množstvá zvyšujú riziko gastritídy vrátane žalúdočných a dvanástnikových vredov. Rovnako (zatiaľ) neexistujú dôkazy o súvislosti medzi vznikom rakoviny žalúdka a miernym alkoholom. Toto všetko platí, opäť zdôraznené, pre malú konzumáciu alkoholu, ak stúpne vyššie a ak sa pije pálenka, následky na zdravie sú dramatické.

Jedna vec je však istá pri malom množstve alkoholu: Etanol oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka, čo môže viesť k mnohým tráviacim problémom, vrátane pálenia záhy.

Aký zdravý je alkohol, napríklad ako pomôcka na trávenie? Alkohol nemá žiadne zdravotné výhody, napríklad ako aperitív alebo tráviaca pálenka. Naopak, alkohol pôsobí ako brzda trávenia, nie ako urýchľovač. Zo zdravotných dôvodov sa preto alkohol neodporúča, a to ani na prevenciu gastrointestinálnych infekcií.

Čo je však nespochybniteľné, je úplne iná výhoda niektorých alkoholických nápojov: pôžitok - ak sa zachováva umiernenosť.