Ananás; Ovocie zo 100 bobúľ; Dedkova kuchyňa

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

To, čo vyzerá ako vikingská štítová stena, je ovocie zložené z takmer 100 malých červeno-fialových kvetov. Výsledné bobule rastú spolu okolo osi kvetu a vytvárajú falošné ovocie. Takže teraz vieme, prečo má časť také tvrdé jadro (kmeň).

Táto trvalka, ktorá pochádza z Paraguaja, ktorá po roku a pol vytvorí iba kvet a potom ovocie, sa stala doma vo všetkých tropických oblastiach medzi 25 ° severnej a južnej šírky.
Z Južnej Ameriky sa rozšírila do Strednej Ameriky, Afriky, Ázie do Havaja (Toast Hawai).

Toto je ďalšie ovocie, ktoré by ste si nemali kupovať a jesť z mnohých dôvodov.

Ekologicky a ekonomicky otázne, pretože sa ničí hodnotná orná pôda a doprava z južného podnebia zanecháva obrovskú uhlíkovú stopu.
Monokultúry sú vylepšené medzikultúrami, ale trvá to tri roky, kým rastlina prvý krát kvitne. Rastlina vyprodukuje iba jednu z týchto nádherných kvetov za jeden zberový cyklus.
Po troch cykloch zberu sa rastlina vyčerpá a pôda je kontaminovaná pesticídmi. Pestovanie a šľachtenie je náročné na pracovnú silu.
Ak v našich obchodoch uvidíte cenu ananásu, môžete predpokladať, že pracovník v teréne poberá iba mzdy za hlad.
Okrem toho sú dopravné trasy, bez ohľadu na to, či ide o loď alebo lietadlo, škodlivé pre životné prostredie.
Viac informácií nájdete tu https://de.wikipedia.org/wiki/Ananas

Ale asi 70% úrody sa spotrebuje v krajinách pôvodu a necelých 30% sa použije vo svetovom obchode. Čerstvé ovocie určené na vývoz sa zberá krátko pred dozretím. Podľa inzerátu k nám teda nikdy neprišli úplne zrelí.

Ako získam zrelý ananás

Dreptané tak dosť. Ovocie je veľmi chutné a dá sa s ním veľa robiť.

Po zbere ovocia už nedozrieva. Je teda otázkou šťastia, aby ste si zaobstarali skutočne zrelý ananás.

Niektoré funkcie:

• Charakteristické sú čerstvé zelené listy, vôňa a váha
• Môžete iba vyňuchať stupeň vyspelosti.
  Takže nakupujte nosom, zrelé ananásy voňajú veľmi intenzívne.
• Hnedé šupiny sú tiež znakom zrelosti.
  Naproti tomu farba ovocia, či už zelenej alebo oranžovo-hnedej, je absolútne irelevantná.
• Buničina musí ustúpiť ľahkému tlaku.
• Listy na prednom konci musia byť ľahko oddeliteľné.

No, najneskôr keď vás obchodník s ovocím zastihne v bodoch 4 a 5, budete vyhodený z obchodu - možno bude nasledovať napríklad roztlačený ananás!

Zloženie:

Vitamíny v 100 g buničiny:
hlavne vitamín C - 22 mg
Minerály v 100 g buničiny:
135 mg draslíka, 4,8 mg sodíka, 12 mg vápnika, 13,2 mg fosforu, 0,2 mg mangánu
Kalórie:
57 až 100 g buničiny
Cukor:
13,1 g na 100 g buničiny
Liek:
Čerstvé ovocie obsahuje enzým štiepiaci bielkoviny „bromelaín“. V medicíne sa to využíva mnohými spôsobmi.
Táto účinná látka sa počas konzervácie zničí, zatiaľ čo obsah vitamínu C sa z veľkej časti zachová.
Účinok bromelaínu je taký, že ľudia na plantážach nosia ochranný odev, ktorý sa chráni pred poškodením kože.

Okrem toho, že ananás okorení akýkoľvek ovocný šalát, existuje niekoľko ďalších malých receptov:

---