Arancini (vyprážané ryžové guľky) s paradajkovou omáčkou - Madame Cuisine
Príspevok na recept s reklamou.
Počas môjho prvého leta v Mníchove sa majstrovstvá sveta vo futbale konali v Nemecku. Dodnes si pamätám vlnu eufórie a nadšenia, ktoré bolo cítiť všade. Počasie bolo štyri týždne bombastické a pivné záhrady a záhradné bary boli počas prehliadky verejnosti nabité. V tomto období som prvýkrát pil Sanbitter. V zmesi s kockami ľadu, bielym vínom alebo s Proseccom a San Pellegrinom sa stal mojím osobným nápojom na majstrovstvách sveta. Zrejme to tiež pomohlo, pretože majstrami sveta sa stalo Taliansko. 😉
Po majstrovstvách sveta som akosi zabudol na Sanbitter, ktorý som dal na stratené majstrovstvá sveta.
Ďalšiu výškovú budovu v Sanbitteri som zažila takmer presne o 6 rokov neskôr, keď som bola tehotná s našou prvou dcérou. Tentokrát bez pridania bieleho vína alebo Prosecca to bol stále nápoj, ktorý nielen pekne vyzeral, ale aj chutil. Perfektná nealkoholická alternatíva.
Tehotenstvá skončili, moja láska k Sanbitteru a San Pellegrinu zostala. Ľadovo studený, najmä v horúcich letných dňoch, ako sme už istý čas mali, je úžasne osviežujúci. Mierne horkastá, ale akosi aj sladká chuť Sanbittera sa výborne hodí k hlboko vyprážaným guličkám rizota zo Sicílie.
Keď som povedala svojej susedke z Talianska, čo by som chcela uvariť, povedala iba: „Preboha, aká práca!“ Mamma mia! Ale tieto nie sú naplnené a rizoto sa najlepšie varí deň vopred, aby sa úsilie skutočne udržalo v medziach. Susedka mi požičala svoju fritézu, aby ani to praženie nebolo príliš veľa neporiadku. Ale v oboch prípadoch to stojí za námahu, pretože arancini chutia neskutočne dobre! Či už teplé alebo studené, s paradajkovou omáčkou alebo len tak na ruku, so správnymi nápojmi - viac Talianska nie je možné!
Najlepšie je rizoto pripraviť večer predtým!