Aronia z Langlebenhofu Super sila miestnych bobúľ
Superpotraviny, a najmä super ovocie, majú všetci na perách. Trend zdravého a udržateľného stravovania sa súčasne rastie už roky. V regáloch ľudia siahajú po širokej škále exotických výrobkov, ako sú sušené plody goji, chia semienka, kešu prášok, acerola a mnoho ďalších nepôvodných semien a plodov zo vzdialených krajín. Nemožno poprieť, že hodnoty minerálov, vitamínov a ORAC týchto potravinových doplnkov a doplnkov výživy možno klasifikovať ako extrémne vysoké a zdravé. Vyvstáva však otázka, či v našich domovských regiónoch nenájdete také skvelé jedlo a nestravujete sa iba zdravo, ale aj udržateľne a ekologicky. Odpoveď na túto otázku je jednoznačná áno! Existuje veľa miestnych bobúľ, zeleniny a obilnín, ktoré nie sú nijako nižšie ako exotické. Napríklad aronia berry má exotické meno, v Nemecku však rastie už dlho a často sa o ňom hovorí ako o super bobule.
Doprajte si udržateľné superpotraviny s miestnymi bobuľami
V pekárni za rohom je chia semienkový chlieb, šaláty z bulguru a quinoa čakajú na ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, v regáloch supermarketov a exotické ovocie s názvami ako acai alebo goji sú obľúbené ako super ovocie. Prečo by sme však mali používať prášok a sušené ovocie zo vzdialených krajín, keď máme na prahu aj ovocie a bobule, ktoré svojím účinkom rozhodne nie sú o nič horšie, alebo sú? Samozrejme, v našich miestnych bobuľovinách je rovnako veľa a niekedy ešte viac dobrých prísad ako v exotických superpotravinových výrobkoch a čučoriedkach.
Arónia bobule
Známym typom týchto miestnych super bobúľ je aronia bobule. Je známy a cenený predovšetkým pre svoju zvlášť vysokú antioxidačnú schopnosť neutralizovať voľné radikály. Ale aj veľa vitamínov a minerálov robí z arónie čiernej, ako ju nazývajú aj v tejto krajine, skutočnou superpotravinou, ktorá necestovala tisíce kilometrov, kým pristane na našom stole. Môžete si tiež prečítať podrobnejšie, čo robí bobule arónie také zdravé a odkiaľ arónia pochádza.
Čučoriedka, ríbezle a spol.
Ale známe bobule, ako sú čučoriedky, černice, maliny alebo čierne ríbezle, sú tiež bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Antioxidačný účinok z nich nie je taký vysoký ako u bobúľ arónie, ale vzhľadom na ich vysoký obsah minerálov, stopových prvkov a vitamínov sú to skutočné super bobule. Napríklad černice a čierne ríbezle majú tiež menej kalórií ako bobule goji. Ale rakytník, baza a višne majú tiež skutočné superveľmoci, ktoré nie sú nijako nižšie ako u exotických druhov.
V mnohých našich záhradách a na týždenných trhoch sa nachádzajú neuveriteľné poklady, ktoré môžeme a mali by sme dať do nášho jedálnička namiesto drahých, dlho cestovaných exotických druhov! V nasledujúcich tabuľkách by som vám chcel poskytnúť stručný prehľad najdôležitejších zložiek bobúľ aronia a ďalších vybraných miestnych bobúľ, ako sú čučoriedky a čierne ríbezle.