Atkins recepty Fáza 3 Atkins Ut
ATKINY RECEPTY NA FÁZU 3
Nasledujúce recepty vychádzajú z týždenného plánu ponuky Atkinsovej fázy 3
Informácie: každý recept Atkinsovej fázy 1 môže byť podľa želania rafinovaný náhradou cukru s nízkym obsahom sacharidov. K tomu je vhodný buď prášok stévie alebo xylitol, ktorý chutí ako cukor.
Atkinsove recepty Fáza 3 - raňajky
Vajcia Benedikt
Zloženie:
2 plátky šunky
1 ČL masla
2 vajcia
1 čajová lyžička jablčného octu
2 lyžice teplej holandskej omáčky (omáčky/dresingy pozri nižšie)
Príprava:
Vajcia pošírujte tak, že naplníte malý hrniec 2/3 vodou a zohrejete (pridáte štipku soli a ocot), až kým nezovrie a potom ich umiestnite na mierny oheň. Rozbite vajíčko do malého pohára a opatrne ho zasuňte do teplej vody. Šunku osmažte z oboch strán asi 2 minúty. Keď je bielok tuhý a žĺtok stratil žltú farbu, vajcia vyberte a poukladajte na plátky šunky. Zalejte holanskou omáčkou a ihneď podávajte.
Atkinsove recepty Fáza 3 - obed
Šalát z tvarohu a kyslej smotany
Zloženie:
½ šalátu
1 malá uhorka, nakrájaná na plátky
5 reďkoviek nakrájaných na plátky
1 jarná cibuľka
200g tvarohu
100g kyslej smotany
1 lyžička citrónovej šťavy
Soľ korenie
Príprava:
Opatrne premiešajte všetky prísady okrem kyslej smotany a potom nalejte kyslou smotanou navrch.
Pečené baklažánové guľky (6 kusov)
Sacharidy: 17,2 g/gulička: 2,9 g
Zloženie:
1 baklažán (cca 300 g)
100 g strúhaného ementálu
½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy
Soľ korenie
Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Celý baklažán varíme asi 10 minút vo vode do mäkka. Šupku odlúpnite a vidličkou nakrájajte na mäso, vmiešajte 50g syra, cesnak a citrónovú šťavu, dochuťte soľou a korením. Zmes vytvarujte do malých guličiek a poukladajte na plech a guľky posypte zvyšným syrom. Pečené asi 8 minút a podávame.
Atkins recepty Fáza 3 - občerstvenie
Peppermint Ice Shake (6 pohárov)
Celkový obsah sacharidov: 8,2 g/pohár: 1,4 g
Zloženie:
400ml krému
½ čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
1 liter diétneho zázvorového piva
Príprava:
Šľahačku vyšľahajte, kým nie je pevná, potom vmiešajte extrakt z mäty piepornej. Vložte do mrazničky a zamrazte. Po dokončení vypichnite lyžicu a nalejte ju do pohára a naplňte zázvorovým pivom. Trochu premiešame, hotovo!
Pikantné hovädzie mäsové guľky (8 kusov)
Celkové sacharidy: 4,2 g/na mäsovú guľku: 0,5 g
Zloženie:
5 lyžice masla
400g mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica kyslej smotany
200 g nivy alebo syra rokfort
½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy
Soľ korenie
Príprava:
Zmiešajte mäso, kyslú smotanu, syr, citrónovú šťavu, soľ a korenie a tvarujte z nich mäsové guľky. Na panvici rozohrejeme maslo a fašírky v ňom pečieme do hneda.
Atkinsove recepty Fáza 3 - večera
Plnená podrážka (2 porcie)
Sacharidy na porciu: 3,6 g
Zloženie:
4 filé podrážky
3 lyžičky citrónovej šťavy
60ml krému
4 lyžice masla
150g krabieho mäsa
2 lyžice petržlenovej vňate
Soľ, korenie, tabasco
Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Na panvici si rozpustíme 2 lyžice masla, pridáme soľ, korenie, Tabasco a 1 lyžičku citrónovej šťavy, premiešame a potom vmiešame smotanu. Privedieme k varu a potom odstavíme z ohňa. Primiešajte krabie mäso. Plochý pekáč vymastíme trochou oleja, vložíme do neho 2 filety, ktoré natrieme pripravenou zmesou navrch a na ňu potom položíme ďalšie dve filety. Rozpustíme 2 lyžice masla a zmiešame s 2 ČL citrónovej šťavy a natrieme na rybu. Posypeme petržlenovou vňaťou a dáme piecť do rúry na asi 30 minút.
Teľacie závitky s hubami (3 porcie)
Sacharidy na porciu: 1,8 g
Zloženie:
6 teľacích roliek, cca 350g
200 g čerstvých húb, nakrájané
3 lyžice masla
4 plátky varenej šunky nakrájané na kocky
½ čajovej lyžičky petržlenovej vňate
125 ml suchého bieleho vína
½ hovädzieho vývaru na kocky
Príprava:
Šunku orestujeme na panvici na 1 lyžici masla, zmiešame so soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Zmes natrieme na rolády, zrolujeme, zaistíme špáradlami a rolády za stáleho otáčania opečieme, kým nie sú hnedé zo všetkých strán. Medzitým si na inej panvici opečieme šampiňóny na 1 lyžici masla. Nalejte víno do roládovej panvice, rozpustite v nej hovädzí bujón, duste ďalšie 3 - 4 minúty a podávajte s hubami.
Atkinsove recepty Fáza 3 - omáčky/dresingy
Krémový francúzsky dresing
Zloženie:
½ čajovej lyžičky stredne horúcej horčice
½ lyžičky dijonskej horčice
1 lyžička citrónovej šťavy
½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
2 lyžice vínneho octu
6 lyžíc olivového oleja
1 žĺtok
50ml krému
Soľ korenie
Príprava:
Všetky ingrediencie spolu veľmi dobre zmiešajte, potom 1 hodinu chladte.