Baklažánový šalát s vlašskými orechmi - JUHOVÝ GAZET

Predstavte si, že by ste pripravili klasický baklažánový šalát, ale bez majonézy alebo cibule. Na baklažán pridáme pečené papriky, olivový olej, podľa chuti vlašské orechy a 2 strúčiky cesnaku a vložíme do mixéra. Na záver pridajte jogurt. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a pred konzumáciou mierne ochladíme.

orechmi

Suroviny na baklažánový šalát s vlašskými orechmi

1-2 zodpovedajúce baklažány,
10-15 orechov,
50 ml orechového alebo olivového oleja,
1 čajová lyžička koriandrových bobúľ, čerstvo pomletá,
soľ korenie,

Ako pripraviť baklažánový šalát s vlašskými orechmi

Baklažány sa pečú na plechu na sporáku. Alebo ich položte na podnos pokrytý hliníkovou fóliou. Pečieme v rúre 15 minút pri 200 ° C.

Nechajte vychladnúť, ošúpte, nakrájajte, vložte do misy.

Pridajte olej, kúsok po kúsku, za stáleho miešania mixérom.

Keď je to v poriadku, pridáme nasekané jadrá vlašských orechov, koriander, soľ a korenie, pečené papriky, olivový olej, orechy podľa chuti a 2 strúčiky cesnaku a vložíme do mixéra. Na záver pridajte jogurt