Baklažány v tehotenstve
Baklažán získali popredné miesto v našich kuchyniach. Spočiatku boli zasväteným tipom pre milovníkov stredomorskej kuchyne, ale teraz si tiež vytvorili dobrú povesť medzi tými, ktorí dbajú na výživu.
Vo vašom tehotenstvo prirodzene sa zaoberáte otázkami zdravého stravovania. Pravdepodobne ste už dostali širokú škálu odporúčaní pre baklažány: Siahajú od „Určite“ po „Drž sa ďalej“. O čom to celé je?
Sledujte tehotenstvo pomocou AVA
Pomocou sledovača AVA môžete podrobne sledovať svoj vývoj počas tehotenstva.
Sú baklažány zdravé počas tehotenstva?
Baklažán patrí medzi odporúčané potraviny počas tehotenstva. Poskytujú vám a vášmu dieťaťu dostatok vlákniny, minerálov a vitamínov a majú nízky obsah sacharidov a kalórií.
Mali by ste však venovať pozornosť zrelosti a vyvarovať sa konzumácii surových baklažánov. Zelenina má tiež nízke riziko alergií.
Tri dôvody pre baklažán, keď sú tehotné
Zelenina s výrazným vzhľadom má pôvod v Ázii a k nám si našla cestu cez Stredozemné more. Čína, India a arabské krajiny sú najdôležitejšími pestovateľskými oblasťami.
Dnes sa baklažány dajú nájsť po celom svete. Dôvod spočíva nielen v ľahkej kultivácii, ale predovšetkým v jej zdraviu prospešnom účinku. Počas tehotenstva budete mať prospech hlavne z:
- Tráviaci: Horčiny, ktoré obsahuje, majú stimulačný účinok na pečeň a žlč, a tým stimulujú vaše trávenie.
- Regulácia rovnováhy tekutín: Početné minerály, najmä vysoký obsah draslíka, stimulujú váš metabolizmus a podporujú jemnú dehydratáciu tela.
- Znižovanie krvných lipidov: Vláknina rozpustná v tukoch v baklažánoch pomáha znižovať hladinu problematického LDL cholesterolu.
Vďaka priaznivým účinkom základných životne dôležitých látok sa z baklažánov stáva udržateľná potravina pre vás aj vaše dieťa počas tehotenstva. Prispieva k tomu aj pomerne dobrá bilancia CO2.
Posledná aktualizácia: 26.11.2020/* Reklamný odkaz/Zdroj obrázkov: Amazon
Baklažán (v USA je baklažán známy ako „baklažán“) je obzvlášť nenáročný na rast, potrebuje len veľa slnka a tepla. V tejto krajine prichádzajú mimo letné mesiace na trh plody, ktoré prešli dlhou cestou alebo rástli v skleníku. Ale aj potom je ich ekologická stopa v porovnaní s nimi veľmi malá.
Iba zrelé baklažány počas tehotenstva
Napriek nesporným prínosom pre zdravie, ako každé prírodné jedlo, by ste s baklažánom mali počas tehotenstva zaobchádzať opatrne. To samozrejme zahŕňa dôkladné umytie, aby ste sa zbavili akýchkoľvek pesticídov a patogénov.
Okrem toho existujú ďalšie preventívne opatrenia, ktoré by ste mali urobiť pre seba a svoje dieťa:
- Nezrelé baklažány obsahujú kritické množstvo solanínu - toxínu, ktorý spôsobuje nevoľnosť.
- Baklažán môže spôsobiť alergiu, rovnako ako jeho príbuzní zemiaky a paradajky.
- Zelenina obsahuje fytohormóny, ktoré vo veľkom množstve stimulujú maternicu a spôsobujú predčasný pôrod.
Fytohormóny sú prírodnými poslami rastlín, ktoré regulujú dôležité procesy v organizme rastlín. Ich účinok a zloženie je porovnateľné s našimi hormónmi. Z tohto dôvodu môžu niektoré z týchto rastlinných zložiek v ľudskom tele pôsobiť aj na našu chémiu tela.
Fytohormóny v baklažáne môžu ovplyvniť metabolizmus tehotných žien, ale iba vo veľmi vysokých dávkach. Pokiaľ neplánujete nadmernú baklažánovú diétu alebo nekonzumujete výťažok z baklažánu, nemusíte sa ničoho obávať.
Posledná aktualizácia: 26.11.2020/* Reklamný odkaz/Zdroj obrázkov: Amazon
Baklažán: Globálna rozmanitosť v tehotenstve
Ak nájdete v gréckej musaka slovo „Melitzana“, v Španielsku si doprajte „Berenjenas con queso“ alebo baklažány spracujete do francúzskeho „ratatouille“, najdôležitejšia zelenina je vždy rovnaká: výrazné ovocné ovocie s nenápadnou arómou.
V našich zemepisných šírkach nájdete predovšetkým obzvlášť výnosné tmavo fialové odrody, ako napríklad „Black Beauty“. Pohľad mimo škatuľku a do sortimentu semien však ukazuje farebnú odrodu, ktorá môže obohatiť vaše tehotenstvo z hľadiska chuti a estetiky:
- Malý strašidelný: biele mäkké ovocie, ktoré vysvetľuje názov Baklažán
- Applegreen: zelená, pevná odroda, ktorá nemusí na prvý pohľad vždy vykazovať zrelosť
- Oranžový princ: svojou zeleno-oranžovou farbou je rovnako exotická ako jej názov.
Baklažány zaujmú svojou nenápadnou chuťou
Všetky druhy baklažánu majú spoločné zdravé zložky a neutrálnu chuť. Prospieva vám z neho počas tehotenstva, pretože vaša chuť a korenie dodajú vášmu baklažánovému jedlu charakter.
Textúra jemnej vláknitej buničiny robí z baklažánu alebo Berenjeny dokonalú náhradu mäsa. Existuje teda niekoľko obmedzení vašich preferencií ako nastávajúcej matky:
- Plnený baklažán: Vydlabané polovičky ovocia naplňte zmesou vlastnej dužiny a prísad, ako sa vám páči, a potom gratinujte: Paradajky, chilli a parmezán vždy dobre padnú.
- Baklažán v pivnom cestíčku: Vyprážaná zelenina v korenistom kabáte (počas tehotenstva používate pivo bez alkoholu) s dipom z creme fraiche a čerstvými bylinkami je ideálnou alternatívou k ťažkému rezňu.
- Grilované baklažány: Iba ochutené soľou a korením neznejú nijako zvlášť sýto, ale môžu byť samé o sebe lahôdkou pre správnu chuť k jedlu a so správnym šalátom.
Pri spracovaní by ste sa mali ubezpečiť, že nepoužívate žiadny alebo len veľmi málo tuku, najmä pri vyprážaní počas tehotenstva. Baklažán sa rýchlo vsiakne a potom stratí chuť a textúru.
Dužinu baklažánu je tiež vhodné pred varením osoliť a nechať krátko odpočinúť. Vďaka tomu stráca tekutinu a potom si zachováva viac svojej textúry. Na dochutenie už viac nepotrebujete soľ.
Baklažán je dobrá detská výživa
Keď začnete dieťaťu predstavovať rozmanitý svet jedla, je často nevyhnutný starostlivý výber. Neznášanlivosť, ale aj exotické arómy môžu potrápiť vaše dieťa.
Baklažány sú jedným z vašich podporovateľov situácie. Sú veľmi vhodné na prvé doplnkové jedlo pre malých miláčikov: