Beebread Perga - čo to je a prečo sa odporúča
Aj Vikingovia, ktorí sa plavili po severských moriach, mali na palube včelí chlieb. Pritom chceli zabezpečiť, aby sa napriek nedostatku potravy nedostali do styku s chorobami, ako je skorbut.
Čo je to teda hrozivý včelí chlieb? Prečo bola schopná predchádzať chorobám kedysi a dnes? Ako sa to získava a na aký účel presne. Toto a ešte oveľa viac sa dozviete v nasledujúcom článku, ktorý má samozrejme tiež na mysli dobré životné podmienky zvierat. Pretože sa vynára aj oprávnená otázka o „úrode“ včelieho chleba. Včely napokon svoje produkty nevyrábajú pre nás ľudí, ale predovšetkým pre seba.
Z kvetu vetvičky a hmyzu
Ak otvoríte širokú hrubú knihu prírody, nájdete pod peľom informácie, ktoré by mali byť veľmi zaujímavé, najmä pre alergikov. Na začiatku peľovej sezóny trepe vzduchom suchý peľ, ktorý sa nazýva windflower. Medzi tieto pele patrí veľa ihličnanov, lieska, jelša, breza, buk, dub, topoľ, žihľava a veľa tráv.
Vysoko kvalitný včelí chlieb/perga:
♥ 100g fermentovaného včelieho peľu z EÚ
♥ super chutné a zdravé
♥ dobrá cena a rýchla preprava
Takzvané kvety hmyzu naopak nie sú také aktívne, sú skôr vlhkým peľom. Patria sem napríklad ovocné stromy, dážďovníky, motýle, orchidey a rastliny ľalie. Keď včela zhromaždí nektár rastliny, chytí aj „vlhký“ peľ a nabalí sa čo najviac do „peľových košov“, ktoré má na zadných nohách. Počas spiatočného letu sa peľ Windflower, ktorý víri vzduchom, zachytí v jemnej srsti zvieraťa. Keď už sa včela nachádza v úli, vezme si svoju korisť od zháňača, vrátane peľu z košov a peľu zo vzduchu, ktorý visí v plášti.
Od peľu po chlieb
Časť tohto zhromaždeného peľu sa privádza priamo do znášky a pracujúcej populácie v úli. Včely to však zvládajú ako ľudia: Zhromažďujú príliš veľa peľu. To, čo nie je ihneď nasýtené, sa musí uskladniť. Ale čerstvý peľ má obmedzenú trvanlivosť, koniec koncov sú mikroskopické častice vlhké. Aby hodnotná potravina nesplesnivela a nestala sa tak nepožívateľnou, je potrebné ju ďalej spracovať. Rušné včelie úle sa starajú o zvyšky peľu.
Zmiešajú ho so slinami, s enzýmami a so žľazovými sekrétmi. Takto upravený peľ sa potom uskladní. Chemický proces je teraz v pohybe. Konštantná teplota 35 stupňov, ktorá v úli prevláda, vedie k fermentácii kyseliny mliečnej, takže plesne ani bunky kvasiniek nemôžu poškodiť peľ, fermentuje sa.
Aby ani baktérie nemali z uskladneného tovaru radosť, včely rýchlo pridajú tenkú vrstvu propolisu. To znemožňuje napadnutie peľu choroboplodnými zárodkami. Peľ sa navyše touto fermentáciou biologicky odbúrava a môžu ho ľahšie použiť zvieratá (a tiež ľudia). Takto upravené krmivo je teraz možné skladovať v bunkách plástov - vďaka tomu včelár vidí pevné šesťhranné platne, ktoré sú známe ako včelí chlieb alebo perga.
Rozdiel medzi včelím peľom a včelím chlebom
Pokiaľ ide o zdravie, včelí chlieb je oveľa cennejší ako čerstvý peľ. To platí tak pre samotné včely, ako aj pre nás ľudí. Fermentáciou, alebo presnejšie povedané - fermentáciou kyseliny mliečnej sa tvrdá peľová škrupina biologicky odblokuje, takže organizmus môže cenné zložky ľahšie vstrebávať a predovšetkým ich lepšie zužitkovať.
Ingrediencie prezrádzajú niečo ohromujúce: 100 gramov peľu obsahuje rovnaké množstvo bielkovín ako sedem vajec, až 22 aminokyselín, minerály ako draslík, vápnik, horčík, mangán, zinok alebo kobalt. Zmes živín je zakončená vitamínmi, ako sú vitamíny skupiny B, vitamíny C, H, P alebo E. Beebread tiež obsahuje obzvlášť zdravé flavonoidy, hlavne kvercetín a rutín.
Úroda včelára
Pre včelárov nie je také ľahké zbierať včelí chlieb. V najlepšom prípade sú medovníky studené, pretože potom sa dá úľ ľahšie oddeliť od včelieho vosku voštiny. Z tohto dôvodu mnoho včelárov medovníky jednoducho zmrazí. Potom môžu byť šesťhranné platne vyrazené.
Pokyny PDF nájdete tiež tu: http://www.bienenundnatur.de/wp-content/uploads/2013/09/Perga-gewinnen.pdf
Je morálne ospravedlniteľné odoberať chlieb zvieratám?
Včely sú pánmi skladovania. Ak sa zvieratám darí dobre, cítia sa dobre a pri optimálnom chove produkujú podstatne viac, ako môžu kedykoľvek využiť. To platí pre med, to platí pre včelí vosk, propolis a tiež pre peľ alebo včelí chlieb. Zodpovední včelári sa starajú o to, aby sa štruktúra plástov občas prepracovala.
Pretože staré plásty vykazujú zreteľné „známky používania“, koniec koncov v plástoch dochádza k duseniu, spracúva sa peľ a nektár, sú tu stopy po výkaloch. Z týchto dôvodov včelár odstraňuje „staré“ plásty. Z toho sa zvyčajne vyrába včelí vosk a včelári niekedy zbierajú aj včelí chlieb.
Kvalita včelieho chleba
Nie je také ľahké zohnať kvalitný včelí chlieb. Vo východnej Európe sa vyrába masovo, čo sťažuje filtrovanie toho, ktorý včelársky podnik je pre zvieratá dobrý a ktorý sa vyhýba zvyškom liekov. V tejto krajine nesmie každý včelár predávať Pergu. Niektorí agenti, ktorí sa používajú na boj proti roztočom varro, sa napríklad usadzujú vo včelí plástve, takže v nich nie je povolené predávať úľ.
Existuje však niekoľko včelárov, ktorí sa špecializujú na ďalšie včelárske produkty. K dispozícii je tu teda aj včelí chlieb v najlepšej kvalite.
Vysoko kvalitný včelí chlieb/perga:
♥ 100g fermentovaného včelieho peľu z EÚ
♥ super chutné a zdravé
♥ dobrá cena a rýchla preprava
Cena poskytuje malý náhľad na kvalitu. Ak vám je ponúknutá príliš lacno, mali by ste byť opatrní. Potom sa buď lacno vyrába perga, prípadne s prísadami, alebo niečo iné nie je v poriadku. Včelí chlieb nie je lacný výrobok a kvalita ho oprávňuje na vysokú cenu. Môže sa pokojne stať, že kvalitné jedlo môže stáť až 100 eur alebo viac za kilo.
Oblasti použitia včelieho chleba
Včelí chlieb má v zásade rovnaký účinok ako včelí peľ - s malým rozdielom: je absorbovaný organizmom oveľa rýchlejšie a mal by byť vždy prvou voľbou, ak má slúžiť svojmu účelu ako výrobok na zdravie.
Niektorí vedci ho používajú pri liečbe malígnych nádorov. Pretože včelí chlieb má okrem antitoxického účinku aj cytotoxický účinok. Krv je navyše mimoriadne potešená z prísunu, pretože hodnoty sa môžu zlepšovať, najmä v oblasti leukocytov a hemoglobínu.
Ďalšie oblasti použitia, pre ktoré sa odporúča príjem:
- sa používa na detoxikáciu
- brzdí proces starnutia
- je nápomocný proti stresu alebo jeho fyzickým účinkom
- stimuluje chuť do jedla
- pôsobí proti kôrnateniu ciev
- zmierňuje klimakterické príznaky
- podporuje stravu
- môže byť nápomocný pri erektilnej dysfunkcii
- stimuluje tok žlče a podporuje pečeň
- reguluje gastrointestinálny trakt
- posilňuje imunitný systém
- zlepšuje hodnoty krvi
- pomáha pri psychickom vyčerpaní
- zvyšuje výkon
To bolo iba niekoľko oblastí použitia. Niekedy sa označuje aj ako komplex živín. Nie nadarmo si Vikingovia v tom čase uvedomovali, že môžu pomocou včelieho produktu vylepšiť svoju skromnú stravu tak, aby neboli žiadne príznaky nedostatku. A to bez znalosti ingrediencií a bez znalosti správneho príjmu a dávkovania.
Ako sa konzumuje včelí chlieb?
Perga je určená na vnútornú spotrebu. Odporúča sa ako liečba, nie na trvalú konzumáciu. Vopred si skontrolujte, či nemôžete byť alergickí na tento prírodný produkt, takže už neužívate celú dávku pri prvom užití.
Väčšina naturopatov odporúča pre dospelého človeka dávku až 12 granúl denne. Podľa toho dostanú deti iba polovicu, teda 6 zŕn. Odporúčané dávkovanie môžete rozdeliť na dve časti, to znamená raz pred raňajkami a raz pred obedom alebo večerou. Ak máte citlivý žalúdok, musíte si vopred vyskúšať, do akej miery znesiete úľ nalačno. Väčšina používateľov vmieša granule do müsli alebo konzumuje výrobok v jogurte.
Po jeho použití sa uistite, že máte nádobu nepriedušne, pretože včelí chlieb nasáva vzduch do vzduchu, a preto sa môže rýchlo kaziť. Ak je vzduchotesne uzavretá, má dlhú trvanlivosť.