Bezlepková diéta, ktorú konzumujeme, ak máme intoleranciu

Bezlepková diéta znamená vylúčiť akékoľvek potraviny, ktoré obsahujú lepok (pšenica, raž a jačmeň). Väčšina štúdií o bezlepkovej diéte mala účastníkov s celiakiou, ale tento režim sa týka aj ľudí s intoleranciou lepku. Ak neznášate lepok, odporúča sa vylúčiť ho z jedálnička. V opačnom prípade pocítite nepríjemné pocity a veľa zdravotných účinkov.

konzumujeme

Tu sú výhody bezlepkovej diéty:

  • Zmierňuje tráviace príznaky. Väčšina pacientov vyskúša túto diétu na liečbu tráviacich problémov, ako sú nadúvanie, hnačky, zápcha a plynatosť. Štúdie ukazujú, že bezlepková diéta zmierňuje tieto problémy u ľudí s celiakiou alebo intoleranciou.
  • Znižuje chronický zápal. Zápal je prirodzený proces, ktorý pomáha telu liečiť infekciu a môže niekedy trvať týždne, mesiace alebo dokonca roky. Chronický zápal teda môže viesť k mnohým zdravotným problémom. Bezlepková diéta môže znížiť zápal u pacientov s celiakiou.
  • Prináša energiu navyše. Ľudia s celiakiou sa často cítia unavení alebo pociťujú pocit „duševnej hmly“. Tieto príznaky sú spôsobené nedostatkom živín, ktorý pociťujú pacienti s intoleranciou lepku. Diéta môže pomôcť zvýšiť hladinu energie a odstrániť trvalý pocit únavy.
  • Môže pomôcť pri chudnutí. Bezlepková diéta vylučuje veľa rýchlych jedál, ktoré majú vysoký obsah zbytočných kalórií. Tieto potraviny sú nahradené ovocím, zeleninou a chudým mäsovým proteínom.

Ako každá diéta, aj bezlepková diéta prináša riziká, ak sa nebude správne dodržiavať.

Napríklad výberom spracovaných potravín s označením „bez lepku“ namiesto ovocia a zeleniny sú pacienti vystavení riziku výživových nedostatkov. Vyššie uvedené spracované potraviny navyše znamenajú veľmi vysoké náklady, pretože pred vstupom na trh musia prejsť oveľa prísnejším testovaním.

Napriek tomu, čo jeme? Môže byť ťažké vyhnúť sa lepku úplne, pretože sa nachádza v mnohých bežných prísadách v potravinách.

Kliknite na tlačidlo dole a my vám prinesieme najdôležitejšie informácie o zdraví!

Tu sú hlavné zdroje lepku:

  • Pšeničné potraviny, ako sú pšeničné otruby, pšeničná múka a krupica;
  • Jačmeň, ovos, raž, slad;
  • Potraviny z obilnín;
  • Instantná káva;
  • Kvasinky.

Tu je zoznam potravín, ktoré môžu obsahovať lepok:

  • Chlieb;
  • Veľká noc;
  • Obilniny;
  • Koláče, koláče, pizza a pečivo;
  • Cukrovinky, cereálne tyčinky, sušienky, hranolky a praclíky;
  • Omáčky (sójová omáčka, teriyaki, marinády a šalátové dresingy);
  • Pivo.

Najjednoduchším spôsobom, ako sa vyhnúť lepku, je výber prírodných nespracovaných potravín z jednej zložky (ovocie, zelenina, chudé mäso). V opačnom prípade by ste si mali vždy prečítať štítky, aby ste sa uistili, že kupujete bezlepkové výrobky.

Aj keď je strava prísna a obmedzujúca, existuje veľa možností, ktoré vám umožnia vychutnať si chutné a zdravé jedlá. Tu je zoznam bezlepkové potraviny:

  • Mäso a ryby (okrem spracovaného mäsa, napríklad údenín);
  • Vajcia;
  • Mliečne výrobky bez prísad (mlieko, jogurt a syr bez príchutí; mliečne výrobky s rôznymi príchuťami môžu obsahovať lepok);
  • Ovocie a zelenina;
  • Quinoa, ryža, proso, kukurica;
  • Zemiaky, bezlepková múka (zemiaková múka, kukuričná múka alebo ryžová múka, mandľová alebo kokosová múka);
  • Bezlepkový chlieb;
  • Orechy a semená;
  • Rastlinné oleje a maslo;
  • Med;
  • Nápoje (väčšina nápojov, okrem piva).

Ak netrpíte celiakiou alebo intoleranciou na lepok, nie je nutné dodržiavať bezlepkovú diétu! Aj keď môže mať zdravotné výhody, obmedzuje tiež ponuku zdravých potravín, ktoré potrebujete.