Bezlepkové cestoviny carbonara - všetko o matkách

carbonara

Porciu cestovín carbonara majú deti vždy radšej. Vždy môže byť dokonalým riešením pre rýchly obed alebo večeru pre najmenších starších ako 3 roky. Musíte byť opatrní, aby vajcia, ktoré používate, pochádzali z bezpečného zdroja a po dobu použiteľnosti, pretože pri ich surovom použití hrozí riziko prenosu salmonely. Ak ich nechcete pridať, máte túto slobodu. Ich príprava však nebude trvať dlhšie ako 15 minút. Porcia má asi 130 kalórií.

Bezlepkové cestoviny carbonara - recept

prísady

1 krabička bezlepkových špagiet

1 šálka strúhaného parmezánu

3 kroky na prípravu carbonary s bezlepkovou slaninou

1 Vložte cestoviny do hrnca so studenou vodou, štipkou soli a niekoľkými kvapkami olivového oleja, aby sa nelepili. Kvôli odlišnej konzistencii od bežných cestovín je potrebné ich uvariť vo väčšej miske. uvidíte, že urobia viac peny a hrozí, že na sporák preskočí veľa vody. Dodržujte čas varenia uvedený výrobcom špagiet. Musíte tiež neustále miešať, kým nezačne mäknúť, pretože nedostatok lepku spôsobuje, že sú veľmi lepkavé, a to aj po pridaní olivového oleja. Keď sú dostatočne uvarené, vyberte ich do sitka, aby ste vypustili vodu. Nemusíte ich nechať príliš dlho, stačia 1-2 minúty. Ak si nechcete dať zlepiť kopu špagiet, okamžite pridajte ďalšie ingrediencie.

2 Vložte 2 - 3 kvapky olivového oleja do panvice, olúpte a rozdrvte strúčiky cesnaku a plátky slaniny. Nechajte pôsobiť maximálne jednu minútu, kým mierne nezhnedne.

3 Vložte špagety do veľkej misy. Vajíčko rozbite do misky a poukladajte na špagety. Mieša sa energicky a rýchlo, pretože môže pôsobiť teplo, ktoré môže zrážať. Pridajte slaninu a cesnak. Dobre premiešajte. Na konci posypeme strúhaným parmezánom a podávame horúce.

4 Pred pridaním parmezánu prípadne pridajte tekutú smotanu.

Ak sa vám tento článok zdal užitočný, Dajte AKO na našu facebookovú stránku, kde nájdete ďalšie články minimálne rovnako zaujímavé.