Bezlepkové ovsené vločky zdravé a dobré
Chlieb, rožky, koláče, sušienky ... rozmanitosť pečiva je obrovská. Najmä v Nemecku žijeme v krajine, ktorej sortiment pečiva je medzinárodne žiadaný. Väčšina cesta na pečenie je založená na nejakom druhu zrna. Teraz veľa ľudí verí, že obilniny prirodzene obsahujú lepok. V skutočnosti je to tak aj v prípade mnohých druhov obilia, ale existuje aj iná cesta. Napríklad bezlepkový ovos možno pri správnom spracovaní považovať za takmer bezlepkový, a preto je bezpečný aj pre ľudí s celiakiou. Tu vám popisujeme, čo je dôležité pri pečení s bezlepkovým ovosom a ako spoznať kvalitné výrobky.
Cenné ovsené vločky: bez lepku, skutočný výživový talent
Vďaka bohatému obsahu vitamínov, stopových prvkov a minerálov patrí ovos medzi najzdravšie potraviny v kategórii obilnín. Tento druh obilnín zaujme svojich fanúšikov tiež svojou vlastnou orieškovou chuťou a je mimochodom obzvlášť nenáročný na výsadbu. Takže nie je prekvapujúce, že sa ovos často používa pri pečení. Aj pre ľudí s celiakiou je ovos skutočnou alternatívou, ktorú je možné za správnych podmienok bez váhania použiť, aj keď netoleruje lepok.
Sú to detaily, ktoré sa počítajú - Pečte správne s bezlepkovými ovsenými vločkami
Aby ste si boli skutočne istí, že ovsené vločky, s ktorými chcete piecť, sú bezlepkové, uistite sa, že používate pravé ovsené vločky bez lepku, ktoré sú aj také označené. Znie to komplikovanejšie ako: Oves je bezlepkový, iba ak nie je zmiešaný s inými druhmi obilnín obsahujúcich lepok. Napríklad, ak sa ovos spracováva v rovnakom mlyne ako pšenica, bude kontaminovaný zložkami obsahujúcimi lepok od ich príbuzných, a preto už nebude jedlý pre ľudí s neznášanlivosťou lepku.
Prosím, nedorozumenie! Lepok potraviny „nekontaminuje“, ba ani „nepoškodzuje“. Každý, kto vážne netrpí intoleranciou na lepok alebo dokonca celiakiou, môže s čistým svedomím jesť bezlepkové jedlo.