Biela repa - zabudnuté základné jedlo plné vitamínov

Obsah Biela repa

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Repa je vlastne druh kapusty. Niekedy je známa aj ako repa, okrúhlice alebo strnisko. Bola to jedna z najdôležitejších základných potravín, najmä v stredoveku, čoskoro ju však nahradil zemiak.

jedlo

Má pomerne krátku rastovú fázu, pretože sa vysieva iba v lete a zberá sa na jeseň.
Nielenže obsahuje veľa vitamínov, ale vyznačuje sa aj ďalšími, dôležité ingrediencie von.

Ak chcete repu použiť v kuchyni, musíte ju najskôr starostlivo umyť a vyčistiť. Podľa regiónu a chuti sa tiež lúpe. Repa má takzvané bylinné listy, ktoré sa zvyčajne spracúvajú v nasekanej forme. Listy a stonky rastliny sú zvyčajne varené ako špenát alebo mangold. Používajú sa hlavne ako prísada do dusených jedál alebo do polievok, v ktorých sa používajú výrazná chuť sa môže rozvinúť. Môžete ho použiť aj ako prílohu k mäsovým alebo rybacím jedlám.

Bielu repu môžete samozrejme konzumovať aj surovú, tá sa však oveľa ľahšie konzumuje, ak je uvarená a tiež lepšie chutí, pretože počas procesu varenia stratí aspoň časť svojej horkej chuti. Cvikla je dodnes cenená, najmä v porýnskej a vestfálskej kuchyni. Tam sa používajú listové stopky, ktoré sa používajú na dusené jedlá alebo sa dajú jednoducho uvariť v pare.

Biela repa je a klasická európska rastlina a tiež sa pestovali ako potraviny hlavne v tomto regióne. Existujú aj odrody repy, ktoré repu nemajú vôbec, ale vymeňte ich za výrazne výrazné listové stopky. Zvláštnosťou je, že vykazujú taký zmenený rast, až keď sú vysadené blízko seba.