Biely čaj - „Čaj nás robí šťastnými
Na úvod by som rád videl všetkých, čo je to čaj, definícia alebo význam slova čaj. Ak sa pozrieme do slovníka (DEX), môžeme spolu objaviť významy čaju. Pre mňa osobne je to však čas venovaný relaxácii a šťastiu, rozmaznávaniu zázračným nápojom alebo likérom.
Medzi moje obľúbené čaje patrí Biely čaj. O tomto si dovoľujem predstaviť v nasledujúcich príkladoch niekoľko údajov o jeho vlastnostiach, výhodách, spôsobe prípravy. Stručne povedané, niekoľko informačných údajov a tiež dúfam, že o tomto čaji objavíte nové a zaujímavé veci.
Biely čaj je to ten, v ktorom prevažujú púčiky a najmladšie listy, keď ešte majú biele, hodvábne dole. Jemné biele púčiky sa vytrhávajú ručne iba dva dni v roku, tesne pred otvorením listov. Rovnako ako zelený alebo čierny čaj, aj biely čaj pochádza z rastliny Camelia Sinensis, rastliny, ktorú objavíme vo viac ako päťdesiatich krajinách sveta. Spomínam tu tie najdôležitejšie ako Čína, Srí Lanka, Keňa, Argentína atď. Hlavnou črtou je slabšia, citlivá vôňa bieleho čaju, ktorá nemá výraznú arómu, navyše, keď si ju doprajeme, má jemnú arómu, ktorá vydrží.
Najznámejšie varianty bieleho čaju sú: Strieborná ihla (Yin Shan Yin Zhen), Pai Mu Tan (kvety bielej pivonky), Show Mee, Čína Mao Feng Organic, White Cremant Sorbet Tea (vzácna zmes čajov Mao Feng a Pai Mu). Opálené spolu s rôznymi druhmi ovocia), čajovými kvetmi kvitnúcimi čaj.
Hlavné vlastnosti a výhody bieleho čaju:
- je všeobecne iba suchý na vzduchu.
- obsahuje najnižšiu hladinu kofeínu.
- nemalo by sa pripravovať s horúcou vodou.
- Je dobrým čistiacim prostriedkom a spoločníkom pri diétach na chudnutie.
- zabraňuje rakovine, pretože tlmí zápaly, zabraňuje množeniu nádorov.
- znižuje hladinu cholesterolu, krvný tlak a zlepšuje činnosť srdca.
- zlepšuje zdravie kostí, zubov a imunitného systému.
- má najvyššiu hladinu antokyanov a antioxidantov zabraňujúcich chorobám (známych ako polyfenoly).
- obsahuje minerály, prchavé oleje a vitamíny A, B, C a E.
- zvyšuje celkovú energetickú hladinu, silu koncentrácie a pomáha dobrej pamäti.
- bojuje proti akné a má silnú úlohu proti celulitíde.
Tu sú rôzne a užitočné vlastnosti bieleho čaju.
Spôsob prípravy
Určite mi nemôže chýbať správny spôsob prípravy bieleho čaju, aby som využil jeho kvality:
- 250 ml šálka vyžaduje 2 čajové lyžičky bieleho čaju, ktoré zalejeme vodou. Ale pozor, aby ste príliš nezohrievali, teplota by mala byť 70 - 80 stupňov Celzia (keď sa zväčšia veľkosť vzduchových bublín na dne nádoby). Doba infúzie je medzi 2 - 3 minútami.
Špeciálnou špecialitou bieleho čaju sú čajové kvety. Čajové žiarovky pochádzajú z provincie Yunan v Číne. Proces získavania týchto žiaroviek je veľmi prepracovaný. Listy sú vyhladené, potom navlhčené, zabalené okolo kvetov: jazmín, chryzantéma, žltá ruža, pivonka, nechtík. Celý tento proces je manuálny a je majstrovsky šitý rukami šikovných žien. Miestna tradícia hovorí, že ste dobre prijatým hosťom, keď váš hostiteľ začne týmito žiarovkami vylievať vodu. Posledné sa rozvinú a vytvoria nádhernú kvetinu, obraz, ktorý sa teší z pohľadu, ale aj z vnútorného stavu hostiteľa aj hosťa.
Z celého srdca vám prajem, aby ste si užívali život s kvalitným čajom!