Bleskové recepty Gazpacho; časopis pre farmáciu

Na 4 porcie: 3 plátky bieleho chleba (bez kôry, asi 120 g), 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 uhorky, 1 červená a žltá paprika, 1 plechovka olúpaných paradajok (800 g), 1 čajová lyžička mletého kmínu, 1 - 2 lyžice bieleho vínneho octu, 4 lyžice olivového oleja, soľ, korenie z mlyna Na ozdobu: 20 g strúhaného syra, 4 čierne olivy, listy bazalky

bleskové

  • Ľahké recepty: Studené jedlá na horúce dni
  • Listový šalát s morčacími prúžkami
  • Ryžový šalát s lososovou šunkou
  • Letný šalát s krevetami
  • Jogurtová a kukuričná polievka
  • Polievka gazpacho

Príprava:

Biely chlieb nahrubo nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, obe nakrájame najemno.

Uhorku a papriky umyjeme. Obe rozdelíme na kúsky.

Zeleninové kúsky, cibuľu, cesnak, lúpané paradajky, kocky chleba, kmín a ocot pretlačte v mixéri a postupne dolejte olej. Dochutíme soľou a korením.

Ochlaďte v hrnci. Studenú polievku natrieme na taniere. Ozdobíme strúhaným syrom, plátkami olív a bazalkou.

Na jednu porciu: asi 257 kilokalórií, 8 g bielkovín, 13 g tuku, 14 g spočítaných sacharidov