Bobule jarabiny sú jedovaté poradenské centrum pre spotrebiteľa Bavorsko

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

poradenské

Bacuľaté a žiarivo oranžovo-červené plody plodov horského popola vás lákajú zbierať ich od konca leta. Je však bezpečné ich jesť? "Napriek všeobecnej viere nie sú jarabiny jedovaté." Poskytujú veľa vitamínu C a provitamínu A, “hovorí Anja Schwengel-Exner, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Surové bobule jarabiny okrem niekoľkých kultivarov obsahujú kyselinu parasorbovú, ktorá chutí horko. Spotreba veľkého množstva môže spôsobiť nepríjemné pocity. „Zahriatím sa kyselina parasorbová premení na neškodnú kyselinu sorbovú. Trpká chuť ustúpi a plody chutia aromaticky a sladko, “vysvetľuje odborník. Úroda sa začína v septembri. Bobule rozvinú svoju najlepšiu arómu po prvom mraze. Znižuje tiež hladinu horkej kyseliny parasorbovej. Zároveň však klesá aj obsah vitamínu C. Rowanské bobule sú doma populárne, napríklad ako džem, želé, čatní, džús alebo ocot.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Market Place Nutrition“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.