Boloňská kapusta s nízkym obsahom karbónu - Happy Carb recepty
Boloňskú omáčku mám tak rada, že vždy prichádzam s novým nápadom ... Lahodná kastról s nízkym obsahom sacharidov.
4 porcie
10 ml extra panenského olivového oleja (2 čajové lyžičky)
85 g červenej cibule, nasekané
2 strúčiky cesnaku, nasekané
500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
50 g paradajkovej pasty, jedna koncentrovaná (dvakrát koncentrovaná, polovičné množstvo)
150 g zeleru, nakrájaného na kocky
100 ml suchého bieleho vína alebo zeleninového vývaru
500 g lúpaných paradajok, konzervovaných, nahrubo nasekaných
2 čajové lyžičky oregana, sušené
1 čajová lyžička erytritolu (a na)
900 g bielej kapusty, nakrájanej na prúžky bez stopky
300 g červenej papriky nakrájanej na malé kúsky
soľ a korenie
30 ml extra panenského olivového oleja
75 g strúhaného stredovekého syra Gouda
Rúru vyhrejeme pomocou vejárovej rúry na 175 stupňov.
Zohrejte kastról a pridajte 10 ml olivového oleja a kocky cibule. Kocky cibule krátko osmažíme dosklovita a potom primiešame nasekaný cesnak. Potom pridajte mleté hovädzie mäso a smažte ho, kým nebude drobivý. Teraz vmiešame paradajkovú pastu a zeler nakrájaný na kocky. Deglazujte bielym vínom/vývarom a pridajte lúpané paradajky. Dochutíme oreganom, soľou, korením a erytritolom. Teraz nechajte všetko povariť 40 minút s mierne skloneným vekom. Časť kvapaliny by sa mala odpariť, čo spôsobí, že bolonská omáčka bude hustejšia.
Medzitým si v rúre zmiešame bielu kapustu nakrájanú na prúžky a kúsky papriky s 2 lyžicami olivového oleja a soľou a korením a zeleninu v rúre restujeme 25 minút. Potom zeleninu vyberte z rúry. Zmiešajte zeleninu raz medzi tým, potom sa vrchné kúsky nespália.
Keď sú ingrediencie pripravené na kastról, vložte časť omáčky do veľkej zapekacej misy a potom striedajte vrstvy opečenej zeleniny a bolonskej omáčky. Na záver posypte nízkotučný kastról strúhaným syrom Gouda a pečte v rúre 25 minút.
Kastról je dokonalým receptom na spoločné prinesenie bolonských vín a zeleniny na tanier. Bolognese je pre mňa nevyhnutnou výživovou zložkou, a preto sa musela interpretovať ako kompatibilná s nízkym obsahom sacharidov a chutná.
Výživové hodnoty * na porciu/osobu (z celkom 4):
Kalórie: 498 kcal
Sacharidy: 20,5 g (1,7 BE/2,1 KE)
Tuk: 27,6 g
Bielkoviny: 36,0 g
Dobrú chuť
Otázky týkajúce sa prísad? Tu nájdete FAQ s nízkym obsahom sacharidov a tu nájdete tipy na nakupovanie.
Na úplný prehľad mojich receptov s nízkym obsahom sacharidov.
Odkazy označené logom partnera alebo * sú takzvané pridružené odkazy. Za každý nákup od jedného z mojich pridružených partnerov, ktorý bol prepojený prostredníctvom mojej stránky, dostávam malú províziu. Ako čitateľ pre vás ako čitateľa neplatia žiadne ďalšie náklady.
* Nutričné informácie bez záruky. Základom výpočtu je jedlo, ktoré používam. Napriek všetkej náležitej starostlivosti nemožno vylúčiť odchýlky a chyby. Základom pre výpočet jednotiek chleba (BE) je 12 g sacharidov a sacharidové jednotky (KE) 10 g sacharidov.