Boršč bez zemiakov s fazuľou

Lahodný a výdatný boršč s fazuľou a repou, varený na hovädzej kosti.

Ingrediencie

Paradajka (zmrazila som) - 100 g

Čierne korenie - podľa chuti

Zelení (petržlen alebo kôpor) - podľa vkusu

Cesnak - 2-3 klinčeky

Proces varenia

Existuje veľa možností boršče, každý majiteľ má svoj vlastný recept na boršč. Boršč bez zemiakov s fazuľou je jedným z mnohých receptov na toto úžasné jedlo.

Taký boršč je možné pripraviť na mäsovom vývare alebo ho môžete uvariť na vode pre tých, ktorí sledujú pôst. A v tomto prípade a v inom prípade sa boršč ukáže ako vynikajúci.

Začnime teda variť boršč bez zemiakov a fazule.

Fazuľa, ktorú som na noc namočil do vody, ale existujú odrody fazule, ktoré sa na noc nemusia namáčať.

Kosti dobre umyté, vložte do hrnca, zalejte vodou, povarte a povarte 20 - 30 minút.

Potom zaspím fazuľu, osolím a varím ju na malom ohni, kým nie je fazuľa hotová, hodinu a pol.

Cviklu a mrkvu nakrájame na kocky alebo kocky, cibuľu nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme olej, rozložíme zeleninu a pražíme 2 - 3 minúty.

Potom pridáme čerstvú paradajku, nastrúhanú (ja som zmrazila) a paradajkovú pastu. Pridám trochu vývaru alebo vody a jatočné telá, kým nebude zelenina hotová.

Skontrolujem, či je fazuľa pripravená, do panvice pridám horúcu vodu. Pridám nastrúhanú kapustu, povarím 5 minút.

Pridám dusenú zeleninu a bobkový list. Trochu dymu dám na 1 - 2 minúty do ohňa, vypnem a pridám zelenú a nadrobno nakrájaný cesnak. Boršč dávam variť.

Boršč bez zemiakov s fazuľou je hotový. Podávame s kyslou smotanou a čiernym chlebom. Dobrú chuť!

---