Bravčový rezeň na sendviče - Zdravá domáca klobása - Praktické recepty

klobása

Zaručene vám chutia klobásy v sendvičoch, ktoré si pripravíte doma. Ale nebolo by zdravšie robiť si bravčovú kotlinu doma, iba z mäsa a korenia? Je perfektné slúžiť v sendvičoch, na tanieri s predjedlami alebo ako občerstvenie!

prísady

1. Vykostené bravčové rezne dobre umyte a potom osušte. Namažte si ho veľkým množstvom olivového oleja, potom ho potrite všetkým korením, soľou a korením podľa chuti.
2. Mäso opekáme niekoľko minút na prudkom ohni, na 1 - 2 lyžiciach oleja, aby neskôr v sušiarni nevyschlo.
3. Kus kotletky zabalte do veľkej hliníkovej fólie, vylejte na ňu a na panvici získanú šťavu.
4. Klobásu na koncoch dotiahnite, aby ste sa uistili, že para nebude vychádzať, a potom kúsok mäsa vložte do rúry na asi hodinu, pri teplote 180 stupňov.
5. Akonáhle bravčová kotleta prenikne, odstráňte fóliu a zohrejte ju o niečo rýchlejšie, potom kotlicu vložte späť do rúry, kým nezhnedne, a pravidelne ju posypte šťavou, ktorá vám zostala.
6. Nechajte bravčové kotlety úplne vychladnúť, potom ich vložte do chladničky ako bežná klobása. Klobásu podávajte zdravú maximálne 3 - 4 dni po uvarení.