Bravčové mäso je bohaté na vitamíny a minerály
Bravčové mäso je jednoznačne obľúbeným jedlom Rumunov. Má vysoký obsah bielkovín, ale je to „ťažké“ mäso s pomalým metabolizmom. Je tiež bohatý na vitamíny a minerály, ako je železo, horčík, fosfor, draslík a zinok, ako aj množstvo vitamínov B, B6, B12, kyseliny nikotínovej, tiamínu, riboflavínu.
,Mäso zostáva zdrojom bielkovín živočíšneho pôvodu, plní a má dobrú chuť. Jeme, bohužiaľ, viac podľa chuti a menej podľa dennej potreby živín. Bravčové mäso obsahuje nasýtené aj nenasýtené tuky, svalstvo je definované v chudom mäse a zátylok a rebrá v tučnom mäse.
Bravčové mäso môže byť tiež dobrým zdrojom železa pre telo.,Odporúčam pacientom, s mierou, v prípade anémie z nedostatku železa, teda nedostatku železa. 100 g porcie bravčového mäsa poskytuje asi štvrtinu dennej potreby železa, “hovorí odborník na výživu Florin Ioan Bălănică za CSID.
Ľudia, ktorí zo svojej stravy vylučujú mäso akéhokoľvek druhu, čelia nedostatku zinku. Železo, zinok a vitamín D, ktoré červené mäso obsahuje, sa telu vstrebávajú efektívnejšie, na rozdiel od iných potravín.
Bravčové mäso, dobré pre imunitu tela, ale aj pre pamäť
„Bravčové mäso, ktoré sa konzumuje v miernom množstve, je dobrým zdrojom bielkovín a má priaznivé účinky na pokožku, oči, nervový systém, kosti a duševný výkon.. Vďaka obsahu základných antioxidantov zaisťuje bravčové mäso lepšiu imunitu tela.
Deti a mladí ľudia môžu jesť bravčové mäso bez starostlivosti, ale s mierou. Je lepšie zvoliť si prirodzene chované ošípané, nie farmové ošípané. Nútené mäso zo zvierat spôsobuje hormonálne, imunitné a rastové poruchy. Zároveň je dobré, aby spracovanie a spracovanie bolo tradičné, tj. Dymové alebo varné “., dodáva výživový poradca Florin Ioan Bălănică.
INS ukazuje, že najviac konzumovaným druhom mäsa v Rumunsku je bravčové mäso, ktoré pokrýva takmer polovicu celkovej spotreby mäsa, nasleduje hydina s ročnou spotrebou 15-20 kg a hovädzie mäso, čo predstavuje iba kategóriu 10% z celkového počtu.
Prvý program pre 100% rumunské mäso
Zástupcovia spoločnosti Kaufland inaugurujú premiéru pred sviatkami. Oddelia domáce mäso od regálu od dovážaného, a to v záujme podpory miestnych výrobcov, ale aj propagácie zdravých potravín. Prvý program pre 100% rumunské bravčové mäso „Moja polica“ bol zahájený v spolupráci s Poľnohospodárskym družstvom Moja krajina, Výborom pre poľnohospodárstvo Poslaneckej snemovne a Ministerstvom poľnohospodárstva.
„Čerstvé kuracie mäso je stopercentne rumunské. Problém predstavuje iba bravčové mäso, kde 60% predstavuje dovoz, 40% prírodná výroba, preto sme zahájili tento projekt, pretože bravčové mäso je stále obľúbeným produktom Rimanov, pokiaľ ide o mäso, “hovorí. Valer Hancaş, manažér pre korporátne záležitosti a komunikáciu spoločnosti Kaufland Romania, pre CSID.
Ak doteraz 60% mäsa pochádzalo z iných krajín, chce Kaufland túto štatistiku zmeniť a prichádza s rumunskými farmármi. „Z Európy nakúpime, až keď vyčerpáme kapacitu v Rumunsku,“ sľubujú zástupcovia spoločnosti Kaufland, ktorí chcú podporiť miestnu výrobu a implicitne malých a stredných poľnohospodárov. V Rumunsku sa v roku 1989 vyprodukovalo asi 15 miliónov ošípaných. Odvtedy domáca výroba výrazne poklesla a v roku 2000 dosiahla iba 800 000 ošípaných ročne, teraz 4 460 000.
„Chceme zlepšiť prístup k rumunskému bravčovému mäsu. Družstvo združilo viac ako 100 chovateľov ošípaných, aby tento program umožnilo. Po nakrájaní sa čerstvé mäso dostane do regálov Kauflandu v celej sieti. Naším cieľom je dosiahnuť do roku 2020 viac ako 300 000 ošípaných dodaných ročne.
Začali sme projekt a dnes dodávame viac ako 400 ošípaných denne, do konca roka zdvojnásobíme toto množstvo a dosiahneme 800 ošípaných denne, čo znamená asi 150 - 160 000 kg týždenne, tj 8500 ton ročne. . Na konci roka 2018 dosiahneme viac ako 180 000 ošípaných ročne a na konci roku 2019 ich chceme prekročiť 250 000 “, dodáva Valer Hancaş.
„Odporúčam jesť Mangalitu alebo „Bravčový losos“, ktoré majú percento nenasýtených mastných kyselín asi 70%, obsahujú omega 3,6 a 9 mastné kyseliny a majú nízky obsah vody.. V Rumunsku existujú aj iné plemená tuku a mäsa, ale nie také účinné ako Mangalita. Všeobecne je to aj veľmi chutné “, konštatuje výživový poradca Florin Ioan Bălănică za CSID.