Bulgur, jedno z najzdravších celých zŕn

Celozrnné výrobky by mali byť súčasťou zdravej výživy, čo by malo byť dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov.

bulgur

Zdravotné výhody
Početné štúdie poskytli dôkazy o tom, že bulgur môže znižovať zlý cholesterol (LDL). Jeho znížením sa znižujú šance na srdcovo-cievne ochorenia. Pri nízkom glykemickom indexe môže konzumácia bulguru spôsobiť malé zmeny cukru v krvi a inzulínu.

Je pozoruhodný najmä pre vysoký obsah vlákniny, ako je celozrnná pšenica, a môže mať úžasné výsledky pre zdravie tráviaceho traktu. Vlákna v jej obsahu absorbujú vodu a pomáhajú rýchlo eliminovať zvyšky, čím zabraňujú vytváraniu prostredia priaznivého pre rozvoj niekoľkých druhov rakoviny.

Spôsob prípravy
Bulgur má intenzívnu arómu a dá sa jesť ako taký, ako ozdoba do jedál s omáčkou alebo do šalátov v kombinácii s ostatnou zeleninou. Pripravuje sa parou alebo máčaním v horúcej vode: šálka bulguru sa varí 15 minút so šálkou vody, potom sa nechá 10 minút napučať.

Bulgur, zrno konzumované roky na Blízkom východe, sa získava zo sušených a mletých zŕn pšenice. Používa sa do šalátov, s petržlenovou vňaťou a paradajkami. V stredomorských krajinách sa namiesto ryže používa bulgur.

Bulgur má viac vlákniny ako ovos, pohánka, quinoa alebo kukurica. Rýchla doba prípravy a nízky počet kalórií ho navyše robia ideálnym pre ľudí, ktorí majú nabitý program a chcú držať diétu.

Môže byť skladovaný v chladničke, hermeticky uzavretý v sklenenej nádobe. Takto to zostane celé mesiace. Pridajte si bulgur do svojho denného menu a všimnete si jeho výhody!

Pripravili sme pre vás chutný recept, ktorý je plný a ľahko sa pripravuje.

Šalát s bulgurom a šošovicou

prísady:
150 g vareného bulguru
150 g varenej šošovice
1 mrkva
1 červená cibuľa
3 lyžice koriandra
Olivový olej
Citrónová šťava
Soľ
Korenie

Spôsob prípravy:
Bulgur a šošovicu dobre povarte. Mrkvu, cibuľu a koriander nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešajte v šalátovej miske. Posypeme trochou olivového oleja a citrónovou šťavou, pridáme soľ, korenie a všetky ingrediencie zmiešame. Môže sa jesť ako šalát, ako hlavné jedlo alebo to môže byť príloha.