Čakanka - nízkokalorická vitamínová bomba - Martina a Moritz

Autor: Martina and Moritz · 7 komentárov · Všeobecne: Nákup, pokrmy, tipy, prísady

31. januára 2016

Dnes tu pre vás máme ďalšiu skvelú zimnú zeleninu:
Čakanka! Je plný vitamínov (najmä A, B a C) a minerálov (draslík, vápnik, horčík), dodáva telu kyselinu listovú, veľa vlákniny, prispieva k tvorbe krvi, podporuje látkovú premenu a podporuje vývoj kostí. A keďže čakanka nemá takmer žiadne kalórie, môžete jej zjesť veľa.

Dusenú čakanku si môžete pripraviť ako rýchlu a veľmi jemnú prílohu. Super chutné jedlo je na stole za chvíľu!

Pre dve až tri osoby:

· 3-4 čakankové klasy
· 2–3 lyžice olivového oleja
1 lyžička cukru
· Chilli prášok
100 ml teľacieho vývaru
· Soľ korenie
· Citrónová šťava a kôra

Čakanový klas nakrájajte na polovicu alebo dokonca na štvrtiny, a to podľa hrúbky. Smažte ich na veľkej panvici na rozpálenom olivovom oleji rezanými povrchmi smerom nadol. Potom medzi to prisypte cukor a opatrne skaramelizujte, tiež dochuťte jemným čili práškom. Predtým, ako sa príliš dostane do styku s teplom, navlhčite trochu teľacieho mäsa a pomaly niekoľko minút duste. Osolíme, okoreníme a ochutíme citrónovou šťavou a kôrou. Rezané povrchy by mali mať zlatý lesk, čakanka by mala chutiť mierne sladkasto a horko.

Naše 111 najlepších tipov na kuchyňu

Nepostrádateľný sprievodca od spoločnosti Martina & Moritz

---