Celosvetová distribúcia intolerancie laktózy - portál nmi - zameranie na výživu
Ľudia v dobe kamennej s intoleranciou laktózy
Ľudia v severnej Európe si vyvinuli schopnosť stráviť mlieko alebo laktózu asi pred 7 500 rokmi, dokonca aj v dospelosti. Táto úprava prebehla zhruba v rovnakom čase ako sa začal chov dobytka a poľnohospodárstvo. V severnej Európe mali ľudia, ktorí dokázali stráviť laktózu, zjavne výhody prežitia. Takže táto génová variácia sa šírila čoraz viac. Z toho tiež vyplýva, že Intolerancia laktózy nie je choroba, ale v skutočnosti normálna variácia človeka, ktorá sa v Európe stávala čoraz vzácnejšou.
Etnický pohľad na primárnu intoleranciu laktózy
Produkcia enzýmu laktáza je riadená geneticky. V priebehu evolúcie získali severoeurópski ľudia schopnosť produkovať enzým laktázu aj v dospelosti. Tento vývoj šiel ruka v ruke s domestikáciou hovädzieho dobytka a týka sa iba 1/4 (ďalšie zdroje 1/3) svetovej populácie.
Pokiaľ ide o intoleranciu laktózy, často sa hovorí o rozdelení medzi severom a juhom. V severských krajinách dokáže laktózu stráviť takmer 90% populácie, zatiaľ čo v južných oblastiach Európy iba asi 10 - 30% a v okolí rovníka a v Ázii iba asi 2% laktózy. Čísla sú veľmi odlišné a niekedy veľmi nepresné.
Intolerancia laktózy u mužov i žien
Niektoré štúdie hľadali rodový rozdiel. Jednoznačný dôkaz však nikdy nebolo možné nájsť, to znamená, že neznášanlivosť laktózy sa vyskytuje rovnako často u mužov a žien.
Zriedkavé údaje
Mnoho ľudí, ktorí skutočne pochádzajú z ľudí, ktorí neznášajú laktózu, ale vyrastajú v kultúrach konzumujúcich mlieko, už nemajú príznaky intolerancie laktózy alebo o nich tvrdia, že ich nemajú. Náznak, že intolerancia laktózy je tiež často spôsobená kultiváciou. Pravdepodobne sa tu často nachádza zmiešanie primárnych a sekundárnych foriem (strata produkcie laktázy v dôsledku bezlaktózovej diéty). Podľa niektorých autorov africké kmene Tuareg a Masajovia, rovnako ako kmeň na juhu Sudánu, vystúpia z radu, pretože skutočne žijú v južných oblastiach, stále však konzumujú mlieko. Trpíte iba asi 20 - 40% intoleranciou laktózy. Súvisí to so skutočnosťou, že sa venujú intenzívnemu chovu dobytka, a preto pomerne často konzumujú čerstvé a fermentované mliečne výrobky. Iné štúdie tvrdia niečo iné. Napríklad Masai bude mať okolo 60% intolerancie laktózy aj v detstve.
V Južnej Amerike 50% populácie netoleruje laktózu; v Severnej Amerike (USA) štúdia zistila, že 15% bielych Američanov, 53% Američanov Mexičana a 80% Afroameričanov netoleruje laktózu. Iné štúdie tvrdia, že Mexičania neznášajú asi 80% laktózy.
V Thajsku sa hodnoty údajne neznášanlivosti laktózy v rôznych štúdiách pohybujú od 50% do 100%, s tendenciou 80%.
Údaje o celosvetovej distribúcii intolerancie laktózy nie sú preto jasné, je však isté, že Ázijci a Afričania - ako aj ich kultúry - majú malú alebo žiadnu aktivitu laktázy a všetci severoeurópania - a kultúry z nich odvodené - majú laktázu aj v starobe ( v rôznej miere).
Zhromaždili sme k tomu niekoľko údajov za posledných pár rokov a vytvorili sme nasledujúcu mapu. Ona to ukazuje celosvetová distribúcia intolerancie laktózyv nedávnom - teda v súčasnosti tam žijúcom - obyvateľstve. To znamená, že je uvedený priemer z celkového počtu obyvateľov všetkých etických skupín. Je to jasne viditeľné v Južnej Afrike. O černošskej populácii by bolo treba hovoriť s asi 90% intoleranciou laktózy, európski prisťahovalci a niektoré ďalšie skupiny prisťahovalcov s asi 10% neznášanlivosťou laktózy. Prepočítané na súčasnú celkovú populáciu (podľa zloženia populácie podľa CIA World Factbook) to vedie v priemere k asi 76% intolerancii laktózy.
Mapa však zobrazuje distribúciu iba schematicky! Ako som už povedal, dátová situácia je niekedy veľmi slabá a každú chvíľu sme museli extrapolovať hodnoty. Napríklad nie sú k dispozícii žiadne údaje o Madagaskare (22 miliónov ľudí). Z dôvodu zmiešanej populácie (Arabi, Kreoli, Európania, Ázijci, ...) môže tiež dôjsť k menšej intolerancii laktózy (60% - 100%).
