Cereálne tyčinky so zmesou dehydrovaných semien a ovocia

Mám pred sebou komerčnú cereálnu tyčinku. Má 23 gramov a dlhý zoznam prísad. Okrem obilnín (niektoré expandované, meh), ovocia a semien obsahuje aj cukor v niekoľkých formách: cukor, invertný cukor, cukrový sirup, glukózový sirup, melasa z cukrovej trstiny. Povedzme, že to nie je problém ... aj keď je. A tyčinky, ktoré vyrábam, majú dokonca aj v nižšie uvedenom recepte niekoľko druhov cukru: cukor muscovado, sirup a džem. Čo však urobíme so zvyškom ingrediencií? Áno, čítajte dobre. Okrem vyššie uvedených ingrediencií obsahujú tieto tyčinky aj vitamíny (a vždy budem mať veľký otáznik, pokiaľ ide o históriu pridaných vitamínov do produktu): sušené odtučnené mlieko, palmový rastlinný olej, maltodextrín, emulgátor, prírodná aróma ovocie (takže žiadne ovocie), 7% ovocná zmes (!), opäť maltodextrín, sladový extrakt, glycerol, kukuričný škrob, emulgátor, korektor kyslosti (kyselina citrónová a fosforečnany sodné) a antioxidant.

Nie som chemik. Je veľmi pravdepodobné, že mnohé z týchto zložiek sú pre organizmus dokonca neškodné. Niektoré určite viem nie.

Kde som chcel skončiť so všetkým týmto zdanlivo zbytočným zoznamom?! No, chcel by som sa ťa opýtať, či je jednoduchšie kúpiť tieto tyčinky z obchodu s obilninami a expandovanými obilninami (!) Alebo si ich vyrobiť svojpomocne? Odpoviem aj vám: je samozrejme jednoduchšie ich kúpiť.

Teraz sa vás však pýtam na niečo iné: myslíte si, že je lepšie „prehltnúť“ celý tento zoznam zložiek, niektoré s názvami, ktoré sa aspoň ťažko vyslovujú? Hmm. Myslím, že nie.

Domáce cereálne tyčinky obsahujú cukor, áno, je to tak. S trochou úsilia môžu obsahovať iba med alebo sirup. Ale okrem cukru obsahujú iba zložky, o ktorých viete, že sú prírodné a sú známe oko i telo: obilniny, múka, maslo, ovocie a semená.

A posledná otázka: stojí za to obetovať pár minút nakupovaniu, maximálne 5 minút váženiu a miešaniu a asi 25 minút čakaniu pri peci - nacvičené minúty, v ktorých môžete robiť čokoľvek iné? Nechám vás, aby ste si na túto otázku odpovedali sami.

Aha, tyče, o ktorých hovorím minule, sú skutočné. Pečieme za 5 minút a pečieme 25. Vyjde veľký plech 15/30 cm. K dispozícii je 20 - 22 tyčiniek, ktoré je možné skladovať niekoľko dní v chladničke a niekoľko mesiacov v mrazničke.

Zloženie (pre 20 - 22 tyčiniek):

300 g celozrnných vločiek (ja som dal raž, môžete si dať pšenicu, ovos atď.)
150 g zmesi semien (rovnako ako obilniny, môžete pridať ľubovoľné semiačka, ktoré sa vám páčia, vložím do nich sezam, mak, slnečnica, tekvica, borovica)
50 g kokosových vločiek
150 g sušeného ovocia * (tiež voliteľné - dala som datle a goji, pretože to som mala doma)
* Pozor, dehydrované ovocie nie je to isté ako kandizované ovocie. Prvé sú sušené na vzduchu/teple, kandizované sú „sušené“ v sladidle
100 g cukru muscovado (ak chcete menej sladké, dajte 50 g alebo vôbec)
100 ml sirupu podľa vášho výberu (ja som dal datle a ryžu)
100 g džemu podľa vášho výberu (ja som dala marhule, vyrobené mojou matkou)
* Ak nechcete dávať džem, môžete si dať 170 ml sirupu
200 g rozpusteného masla
½ lyžičky soli

Všetky suroviny dobre premiešame - ručne som ich rozmixovala
Na plech s rozmermi 15/30 cm alebo 20/20 cm vložte papier na pečenie, pridajte zloženie a dobre stlačte
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 25 minút
Vyberte plech z rúry, nechajte ho vychladnúť a potom tyčinky rozdeľte podľa želania.
Tyčinky je možné skladovať v kastróle v chladničke až týždeň a v mrazničke až 3 mesiace.