Čerešne Drobné ovocie s veľkým účinkom

Malý, ale mocný! Bez ohľadu na to, či sú čerešne amarelle alebo morello: čerešne sú vynikajúce, dajú sa spracovať rôznymi spôsobmi a sú tiež neuveriteľne zdravé.

Dobrý je často tak blízko. Či už zo susedovej záhrady alebo z vlastnej záhrady, z týždenného trhu alebo z regálu supermarketu: Čerešne sú teraz v sezóne a mali by ste ich využiť! Pretože malé ovocie nielenže vynikajúco chutí, bez ohľadu na to, či ho konzumujete čisté, posypané cukrom a škoricou, v koláči alebo vypité do šťavy. Okrem toho majú červené čerešne aj niekoľko cenných prísad. To platí pre sladké aj kyslé odrody.

To je dôvod, prečo sú čerešne také zdravé

Čerešne prirodzene obsahujú fruktózu - višne okolo 4,7 gramu na 100 gramov ovocia, sladké čerešne okolo 6,1 gramu iba asi 60 kalórií na 100 gramov, pretože pozostávajú z 80 percent vody. Ak teda dávate pozor na svoju váhu, nemusíte sa tu držať späť. Ovocie okrem toho obsahuje množstvo cenných živín:

Vitamíny ako vitamín C a vitamíny B 1, 2 a 6. „Čerešňa acerola“, vlastne ovocie acerola, z Južnej Ameriky je bohatá na vitamín C.
Kyselina listová je tiež hojne zahrnutý. Preto by po ňom mali siahnuť aj tehotné ženy, pretože kyselina listová je dôležitá nielen pre vývoj ich nenarodeného dieťaťa, ale aj pre vlastnú tvorbu krvi a delenie buniek.
Minerály ako je vápnik, draslík, železo, fosfát a horčík
Vláknina, sacharidy a Beta karotén
Stopový prvok zinok, o ktorom sa hovorí, že má protizápalový účinok.
Aj červené farbivá - Antokyány - mal by protizápalový účinokmať. Niektoré štúdie dokonca zistili, že prináša úľavu ľuďom trpiacim zápalovým reumatizmom. Okrem toho môžu chrániť bunky tela pred poškodením, napríklad UV žiarením, a tým aj Zabráňte starnutiu pokožky. Višne (botanický názov: Prunus cerasus) majú obzvlášť vysoký obsah antokyanov.
Čerešne silne vyzreté na slnku tiež podporujú spánok, pretože majú vysoký Obsah melatonínu mať. Takže ak máte problémy so spánkom, mali by ste si ich zaradiť aj do jedálnička.

Čerešne priamo zo stromu sú najchutnejšie a najstráviteľnejšie. (c) Colourbox

Čerešne sú ľahko stráviteľné

Tých, ktorí jedia čerešne a pijú vodu, bolí brucho. Aspoň toľko nás zvyklo byť učených. Toto varovanie je však mýtus. Stále môžeme dostať žalúdočný smútok z čerešní, pretože majú Stimulujte trávenie a teda aj nafukujú a majú mierne laxatívny účinok môcť. Ak plody už začali kvasiť, môže to viesť k hnačkám. Niekedy sa na koži čerešní nachádzajú aj choroboplodné zárodky, ktoré spôsobujú ich kvasenie v žalúdku. Preto by ste si mali dať čerešne vždy dobre umyte. Ak máte citlivý tráviaci systém, nemali by ste konzumovať príliš veľké množstvo ovocia.

Všeobecné pravidlo: Čerešne jedzte vždy čo najčerstvejšie. Po vybratí uchovávajú v chladničke najviac dva až tri dni. Plody neumývajte, kým nie ste pripravení ich použiť, inak by ich vlhkosť mohla rýchlejšie hniť alebo plesnivieť. Konzumujte iba zrelé, čerstvé čerešne. Sú najzdravšie v surovom stave, pretože varením alebo pečením sa strácajú cenné živiny. Mali by ste skladovať čerešne s ich stonkami.

Spoznajte dokonalé čerešne

Bez ohľadu na to, či sú sladké, višne alebo iné odrody: najlepší spôsob, ako konzumovať čerešne priamo zo stromu do úst, nie je len preto, že takto chutia najlepšie. Ak si kupujete čerešne v supermarkete alebo v stánku, zjavne neviete, ako dlho je tovar vystavený. Uistite sa, že máte ovocie zrelé, to znamená sýtočervené (alebo amarellovožlté alebo žltočervené), sú kypré a lesklé. Škrupina nesmie byť poškodená. Čerešne by tiež nemali mať priehlbiny. Stonka je hladká a pevne sedí na plodoch. Ak dávate pozor, musíte s čerešňami jesť čerešne.