Cervelat je národná klobása Najlepšia klobása vo Švajčiarsku - vyhliadka

Iba cervelat sa počíta - všetko ostatné je príloha Príbeh našej národnej klobásy

Historickým prípadom vraždy a najdôležitejším dôkazom je cervelat: Neue Zürcher Zeitung 12. novembra 1888 informoval, že v Alpenquai v Enge bola nájdená mŕtvola, ktorá v tom čase ešte nebola súčasťou zürišskej komunity. Zavraždená „Frau Hubel, rodená Mattmann“, zjavne „pouličná kurva“, mala na krku rezné rany. Polícia v blízkosti miesta činu rýchlo zadržala muža s mečom. Hlavný dôkaz: mal pri sebe list, v ktorom žena napísala, že by si mal „nabudúce priviesť cervelatwurst z Zürichu“. Jeden nájdený vo vrecku obete vraždy: cervelat. Znie to ako Philip Maloney, ale skutočne sa to stalo. Či bol muž za vraždu odsúdený, sa zistiť nepodarilo.

cervelat

Náš milovaný Cervelat

Písal pozitívne titulky, písal negatívne. Môžete ho milovať ako originálnu klobásu nášho detstva, pripravenú vo všetkých predstaviteľných variáciách: chlebovú, so slaninou, syrom, majonézou alebo horčicou. Predovšetkým: s pokožkou. Alebo to môžete nenávidieť, pretože je to tučné a nezdravé. Cervelat, švajčiarska klobása.

Mužský a s -t na konci

Mimochodom, nie Cervelat, ale. Aj keď to státisíce Švajčiarov hovoria inak. Táto klobása môže byť stále taká originálna švajčiarska, je v pôvodnom veľkonemeckom Dudene. Mužský. V poprednom slovníku je iba variant s a -t na konci slova. Jeden alebo druhý distribútor to tam však radšej používa. Potom sa volá Cervelas. Ak sa dokážeme tak radostne rozdeliť v pravopise a článku, potom to pre nás musí niečo znamenať, táto klobása. Je nám skutočne drahá.

Tradícia má svoju cenu

Rovnako sa to stáva čoraz drahším, ako takmer všetko na svete. Počas druhej svetovej vojny stanovil dlho neexistujúci Federálny úrad pre kontrolu cien pre klobásu maximálnu hodnotu: na jar 1944 to bolo ohromných 40 centov na jeden cervelat. Titulok „SonntagsBlick“ v máji 1988: „Oops! Cervelaty od zajtra o 20 centov drahšie. ““ V tom čase to bolo 1,75 alebo 1,80 franku, v závislosti od poskytovateľa. Logicky pre dvojbalenie. Ceny medzitým nestúpili tak prudko a u hlavných distribútorov sa pohybujú okolo dvoch frankov. Tak či onak, správy ukazujú, aký dôležitý je cervelat pre Švajčiarov. Napríklad Wienerliho cena sa v takýchto prípadoch spomína len veľmi stručne.

Klobása prežíva turbulentné obdobie

Cervelat je robustný. Prešiel množstvom kritiky a mnohými problémami. Najznámejšia je „štátna záležitosť“, ktorá sa začala v apríli 2006. Počas obdobia BSE sa EÚ rozhodla zakázať dovoz brazílskych hovädzích čriev. Švajčiarsko muselo pristúpiť k dohode kvôli dvojstranným dohodám. Spočiatku to pre nás nebol veľký problém, skôr ako ten posledný pomaly pochopil: Koža, „šinti“ krčka maternice, je vyrobená z takýchto čriev. A áno, naša národná klobása je ohrozená, zásob pomaly ubúda. Mesiace sa hľadali viac či menej nápadité náhradné riešenia (pozri text nižšie) a od leta 2008 konečne vstúpil do hry dovoz z Argentíny, Uruguaja a Paraguaja. V roku 2012 EÚ zrušila zákaz brazílskych koží. Zhlboka sa nadýchni.

Je spotreba Cervelatu za studena otázna?

Najznámejší bod kritiky klobásy: ohrozenie verejného zdravia. V roku 1992 spotrebiteľské fórum (KF) dôrazne varovalo pred grilovaním cervelatov. «Karcinogénny», takže záver testu. Uzené klobásy by pri vysokej teplote mohli vytvárať nebezpečné nitrozamíny. Cervelaty si môžeme „vychutnať za studena“, uviedla divadelná verzia. Neúprosný verdikt zdieľa aj Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny. V roku 2015 uviedla, že klobásy sú všeobecne karcinogénne. Patria dokonca do skupiny 1 najnebezpečnejších znečisťujúcich látok spolu s azbestom a tabakovým dymom.

Keď vám klobása rozšíri slovnú zásobu

Utíchli tieto škandály a malé škandály lásky švajčiarskeho Cervelata? Sotva. Naše celebrity dokonca kategorizujeme podľa klobásy. Nikto presne nevie, odkiaľ pochádza výraz „celebrita Cervelat“. Objavilo sa to náhle a médiá ho začali pravidelne používať iba od 90. rokov. Prvý reportér BLICKu, Jack Stark, tento dôvod zdôvodnil: „Cervelat je najlacnejšia klobása, celebrity z Cervelatu sú najlacnejšie hviezdy.“

Pravdy týkajúce sa klobásy: 3 čísla pre Cervelat

Pravdepodobne ste ešte nevedeli o týchto 3 skutočnostiach o našej národnej klobáse:

  • 160 miliónov Cervelaty sa každý rok jedia vo Švajčiarsku. V porovnaní s „iba“ 50 miliónmi klobás.
  • 1553 prvý recept Cervelat sa objavuje v kuchárskej knihe Sabiny Welserin.
  • 176 strán má štandardné dielo „Cervelat - Švajčiarska národná klobása“ publikované v roku 2015.