Cestoviny s veľkými šampiňónmi a receptom parmezánu JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 4,1 ug | (21%) | viac |
| Vitamín E. | 0,9 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 48,4 ug | (81%) | |
| Vitamín B₁ | 0,9 mg | (90%) | |
| Vitamín B₂ | 1 mg | (91%) | |
| niacín | 17,1 mg | (143%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 96 ug | (32%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 5,1 mg | (85%) | |
| Biotín | 33,7 ug | (75%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 13 mg | (14%) | |
| draslík | 1 225 mg | (31%) | viac |
| Vápnik | 127 mg | (13%) | viac |
| horčík | 154 mg | (51%) | viac |
| železo | 6,4 mg | (43%) | viac |
| jód | 43 μg | (22%) | viac |
| zinok | 4,4 mg | (55%) | viac |
| nasýtený tuk | 11,6 g | ||
| kyselina močová | 202 mg | ||
| cholesterolu | 46 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Huby očistíme, potrieme vlhkou kuchynskou utierkou a nakrájame na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Pažítku umyjeme a nakrájame na kolieska.
Varte špagety v dostatočnom množstve osolenej vody podľa pokynov na obale do al dente. Potom scedíme a scedíme.
Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom šampiňóny, kým sa tekutina nerozvarí. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a trochou citrónovej šťavy.
Zložte špagety, podľa potreby krátko zahrejte a rozložte na štyri predhriatej taniere. Podávame posypané pažítkou a čerstvo nastrúhaným parmezánom.